炒制流程南洋风味之黑糖米发糕（酵母发面）所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、排气扇、热水器、砍骨刀、勺子、磨刀器。
面食菜谱南洋风味之黑糖米发糕（酵母发面）烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南洋风味之黑糖米发糕（酵母发面）、辣沙粄面、树仔炒寿面，蛋花鸭仔菜汤，江鱼仔菜脯炒四季豆。
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以下是89位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，南洋风味之黑糖米发糕（酵母发面）做法
材料
1. 糖水： 黑糖 -225g， 砂糖 - 50g， 水 - 225ml， 2条香兰叶 - 剪碎， 皱皮柑叶 - 5片， 盐 - 1/2茶匙
做法
1. 先煮好糖水，静置一旁晾凉至45度c左右，混入水及浓椰浆拌匀。
2. 把干粉类在个盆子内混匀，然后慢慢的倒入混匀的液体，不断搅拌至面糊光滑。
3. 把面糊过滤入一个大的量杯内。
南洋风味之黑糖米发糕（酵母发面）做法已被58人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱辣沙粄面做法
材料
面团：面粉1kg，鸡蛋1粒，食油1茶匙，水
做法
1、面粉1kg、鸡蛋1粒、食油1茶匙、水混合，搓成面团。
2、辣沙汤料：蒜米5瓣、小葱5粒、老姜3片、辣椒干100g，放入搅拌机，
加半杯水搅拌成膏状，备用。
3、烫水剥壳血蚶一碗备用。
4、把绿豆芽焯水沥干。
5、将面团逐一捏成薄片，直接陆续丢下沸水中烫熟捞起过冷河，备用。
6、制作辣沙汤：注入半中锅食水加盐和鸡骨煮沸，将鸡骨捞起，倒入厨余桶。
7、再把之前搅拌好的辣椒膏放入，接着撒下咖哩粉和黄姜粉，用木勺
搅拌让它们溶入。跟着也把香兰叶和咖哩叶投入慢火煮15分钟。
8、然后添加酱清和蚝油继续慢火煮，这时滚滚香辣味溢出之际，掺入椰浆。
9、之后把对半切开豆腐卜全投入热锅里用木勺搅一搅（家人不嗜香茅味，所以缺一）。另外也可以撒下少许香椰丝，让它成为名副其实的“辣沙”。
10、上桌前，把之前捏好过冷河后的粄面放适量入大碗，淋上辣沙汤顺便捞起3或4块豆腐卜放进碗，加几粒血蚶，夹点绿豆芽和青瓜丝，再撒上葱花。如果可以加入炸葱碎就完美无缺了。（指天椒碎食者自取）。
辣沙粄面做法已被28人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱树仔炒寿面做法
材料
寿面1包，树仔菜1把，虾米1把，蒜末1大匙，油适量，盐适量，味精少许
做法
1、树仔菜取下叶子部分，洗净扭碎。虾米剁碎。
2、寿面烫熟（切忌太软），沥干水分。
3、锅里倒入一点油，爆香蒜末，倒入树仔菜略炒，加入适量的盐，少许味精和80ml的水，后捞起放一旁。
4、洗净锅，倒入一大勺的油，爆香虾米，加入寿面，大火炒。加入刚才炒好的树仔菜，炒至全部拌均匀就可以了。
树仔炒寿面做法已被98人烹饪过！
第四种：面食菜谱蛋花鸭仔菜汤做法
材料
菜心1斤，鸡蛋1个，姜片适量，盐适量，鸡粉适量
做法
1.菜心洗净后切成碎粒。
2.鸡蛋打成蛋液。
蛋花鸭仔菜汤做法已被67人烹饪过！
第五种：面食菜谱江鱼仔菜脯炒四季豆做法
材料
四季豆300g，江鱼仔干40g，甜菜脯和咸菜脯各20g，蒜茸半汤匙
做法
1、四季豆去掉豆尖及两边老筋，斜刀切段。
2、菜脯清洗后沥干，剁小粒。
3、江鱼仔放油里炸酥脆，捞起沥油。
4、锅里留少许底油，炒香蒜茸和菜脯粒。
5、加入四季豆煸炒至断生。
6、倒入调味料继续炒至收干汁。
江鱼仔菜脯炒四季豆做法已被37人烹饪过！
小编整理800位网友投稿材料与江鱼仔菜脯炒四季豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：绿豆粉糕
第二种：芝麻桑椹米粉糕
第三种：千叶纹蛋糕卷 （烫面）
第四种：菊花鱼头豆腐煲（见封面）
第五种：姜香鸡绿豆面（蕃暑粉面）
第六种：虾蟹伴手擀面（粗面和细面）
第七种：猪肚姜汤面（营养面）
第八种：南洋风味之浓汤虾面（爪哇面）
第九种：香脆煎饼（双钩揉面）
第十种：香菇鲜肉包子（中种法发面）
结合89位厨师推荐，再从189网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
甜面酱、酸辣土豆饼、干菜肉薄饼、油泼面、营养蔬菜饼
粉丝饺子、香甜玉米饼、豆面卷子、香炸箩蒂卷（面包卷）
奶香糯米面饼、n种葱花饼、武汉热干面。
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