烧制步骤菠菜鸡丝手擀面所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、夹盘器。
面食菜谱菠菜鸡丝手擀面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菠菜鸡丝手擀面、手擀面、肉丝菜汤手擀面，手擀面，炸酱手擀面。
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以下是30位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，菠菜鸡丝手擀面做法
材料
高筋面1又3/4杯，，20度温水 1/2杯 ，鸡蛋一只打散，盐1/2茶勺，1杯=240ml
做法
1．将面粉，鸡蛋和盐面一并放入面盆内，一手倒水，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成较硬面团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止
2.面加盖在室温饧30分钟
3.活好的面擀成大片，折叠后切成面条
4.锅中油热后，放入蒜碎煸香，倒入西红柿煸软
菠菜鸡丝手擀面做法已被33人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱手擀面做法
材料
面粉400克，盐3克，水200－220克
做法
1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水），面团要和得稍硬些比较好。
2、面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小时。可放入冰箱冷藏室，面会更加筋道
3、取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。
4、在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。
5、达到自己需要的厚度后，展开面片，在上面撒些薄面
6、将面片折叠，切成细条，宽度随意
7、切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮
8、开水下锅，手擀面比较好熟，煮一开即可，再加上喜欢的卤，美味啊
手擀面做法已被24人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱肉丝菜汤手擀面做法
材料
手擀面，鸡毛菜，肉丝，盐，鸡精
做法
1.锅放少许油，煸炒一下肉丝。
2.加入水，待烧开后下手擀面。
肉丝菜汤手擀面做法已被50人烹饪过！
第四种：面食菜谱手擀面做法
材料
面粉300克，盐3克，胡萝卜汁200毫升，胡萝卜半根，香菇3朵，猪里脊肉1块，青椒......少许少许，料酒1小匙，生抽少许，老抽少许，白糖12小匙，胡椒粉少许，水淀粉少许
做法
1.面粉300克，再加3克盐搅拌均匀。再准备一点玉米面用来撒薄面防粘。
2.用搅拌机打200毫升的胡萝卜汁，其他蔬菜汁都可以，先准备出200毫升，和完面后最后会剩下一点。温水、凉水都可以，温水和完的面好擀，凉水和完擀着费劲，面总往回抽。用水量要控制好，宁硬勿软。面和好后面盆和双手都应保持光洁。
3.和好的面团放在常温下饧30分钟，记得盖上盖子以免表皮风干。用不了的面团可用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏保存，下次用的时候也会特别劲道。
4.将饧好的面团放在案板上，将面团一点点擀大，要薄厚均匀，边擀边撒薄面以免粘连。擀好后将整张面皮一层层的折叠气来，用刀切成任意宽度的面条，不宜切得太细。
手擀面做法已被31人烹饪过！
第五种：面食菜谱炸酱手擀面做法
材料
面粉，鸡蛋1个，盐一点，黄瓜丝，肉酱，蒜，辣椒，醋
做法
1.面粉加一个鸡蛋，少加一点盐揉成面团。（面需要和硬点，这样面条煮熟后会很劲道）
2.先将面团擀成饼，再切着面条煮熟即可。
3.加上黄瓜丝、肉酱、蒜、辣椒、醋就可以吃啦!!!!!
4.肉酱是我的秘制牛肉辣酱哟！！在我的日志中也有介绍！下面再晒晒肉酱的照片吧！
炸酱手擀面做法已被56人烹饪过！
小编整理503位网友投稿材料与炸酱手擀面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛肉手擀面
第二种：手擀面
第三种：手擀面
第四种：姜丝香干手擀面
第五种：西红柿鸡蛋手擀面
第六种：手擀面
第七种：手擀面
第八种：手擀面
第九种：番茄手擀面
第十种：鸡汤手擀面
结合30位厨师推荐，再从500网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菠菜鸡蛋蒸饺、广式黑米月饼、五香葱油酥饼、玉米面发糕、菠菜素馅饺子
皮带面、水煎馅饼、电饼铛－－比萨饼的做法、硅胶模具做出来的月饼
番茄肉酱意粉、鸡蛋卷饼、茄子炸酱面。
烹饪面食
