烧制方法富贵鱼相面所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、微波炉、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、排气扇、开水器、切片刀、剪刀、削皮器。
面食菜谱富贵鱼相面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐富贵鱼相面、富贵鱼丝、富贵鱼翅包，潮式蒸富贵鱼，香酥猪排面。
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以下是30位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，富贵鱼相面做法
材料
主料：多宝鱼（即大菱鲆）1条（约750克），猪肉末100克（牛、羊肉等均可），面粉250克，火腿末15克，干贝蓉15克。调料：郫县豆瓣50克，白糖20克，料酒10克，葱花、姜末各8克，酵母5克，上汤300克，色拉油1000克，湿淀粉20克。
做法
1、将面粉加入酵母和150克50℃温水和成面团，揉匀后饧放1小时，将饧好的面擀成厚0.2厘米的大片，撒上干贝蓉、火腿末、葱花、姜末后从一端卷起成筒状，然后顺长切成厚0.5厘米的片，将制好的面皮放入烧至四成热的色拉油中小火浸炸至金黄色捞出。
2、将多宝鱼宰杀，从腹中取出内脏，然后去鳃，放入烧至五成热的色拉油中小火炸5分钟，取出后控油。
3、锅内放入15克色拉油，放入郫县豆瓣、白糖、料酒小火翻炒均匀，加入上汤、多宝鱼、猪肉末小火熬5分钟至汤汁收紧后放入湿淀粉勾芡，捞出多宝鱼。
4、用多宝鱼覆盖炸好的面片，然后淋上烹鱼的汁上桌。
小诀窍
富贵鱼相面做法已被90人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱富贵鱼丝做法
材料
用料主料：桂鱼辅料：冬笋、鸡蛋调料：葱、姜、蒜、白醋、料酒、盐、糖、水淀粉、鸡精、食用油
做法
1．将冬笋切成丝，用水焯一下捞出沥干水分，鸡蛋弃黄留清，葱、蒜洗净切成丝；
2．将鱼去骨、去刺、去皮洗净切成丝，倒入器皿中放入盐、蛋清、水淀粉腌制；
3．坐锅点火倒油，油热放入姜丝炒出香味，倒入鱼丝煸炒并加入料酒、葱丝、冬笋丝、盐、糖、白醋、鸡精翻炒即可出锅。
小诀窍
特点
色香味美，鲜嫩，风味独特。
富贵鱼丝做法已被69人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱富贵鱼翅包做法
材料
鱼翅，咸蛋黄，蛋皮，韭菜。
做法
1 鱼翅用水发好，2 鸡蛋只要蛋清用筷子搅碎然后用不粘锅煎蛋皮。3鱼翅在锅里炒一下调味。4 把鱼翅放在蛋皮上包起来用韭菜捆住
富贵鱼翅包做法已被49人烹饪过！
第四种：面食菜谱潮式蒸富贵鱼做法
材料
富贵鱼1只，咸菜2大片，香菇2粒，咸水梅2颗，姜5大片，盐少许，味精少许，油3大匙
做法
1、富贵鱼清洗干净，鱼背上划几刀，抹上少许盐和味精，放入蒸盘。
潮式蒸富贵鱼做法已被19人烹饪过！
第五种：面食菜谱香酥猪排面做法
材料
里肌肉排300公克，蛋汁适量，面包粉3大匙，阳春面400公克，小白菜100公克，高汤900㏄，葱末适量，盐1/2大匙，油1小匙，胡椒粉1小匙，五香粉1小匙，米酒1大匙，酱油1大匙，盐1/2大匙，蒜末20公克，葱末20公克
做法
1.腌料混合搅拌均匀后，将洗净沥干水分的里肌肉片，加入腌料中稍作搅拌后，放着腌渍约30分钟。
2.将作法1中的里肌肉片依序沾上蛋汁和面包粉后备用。
3.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法2的里肌肉片炸约3分钟后，改转大火炸约1分钟后捞起沥油备用。
4.取锅煮水至滚沸后，先加入调味料，再放入阳春面煮约2分钟后捞起放入碗中备用。
5.将小白菜放入作法4的汤锅沸水中川烫后取出，放入作法4的碗中，后再加入高汤即可。
6.食用前可加些葱花装饰，再将作法3中炸好的猪排覆盖于面上，或另外装盘皆可。
香酥猪排面做法已被45人烹饪过！
小编整理212位网友投稿材料与香酥猪排面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：胡椒鸡排面
第二种：咸菜大排面
第三种：臭贵鱼
第四种：蜂蜜长排面包
第五种：虾蛄排面
第六种：秘制烤鱼排
第七种：香煎鱼排
第八种：鱼排蛋炒饭
第九种：酥炸鱼排
第十种：吉利鳕鱼排
结合30位厨师推荐，再从520网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
晋韵过油肉小花卷、百花大虾面、手抓排骨面、鱼香虾面片、草鱼盖面
香菠牛柳面、鱼头焙面、全家福面、喜相逢面
八珍面、宽汁过油肉面、百花大虾面。
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