炒制流程薰衣草蛤蜊面所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、双通打荷台、保温餐车、饮料展示柜、切片机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、调料瓶。
面食菜谱薰衣草蛤蜊面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐薰衣草蛤蜊面、墨鱼蛤蜊面、蛤蜊面片，意式蛤蜊面，蛤蜊南瓜面片汤。
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以下是14位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，薰衣草蛤蜊面做法
材料
3号义大利面160公克，蛤蜊12个，洋葱丁适量，蒜末适量，新鲜薰衣草3枝，白酒少许，香草高汤3大匙，盐少许，青椒丁适量，红甜椒丁适量，黄甜椒丁适量，乳酪粉适量
做法
1.锅中放入适量清水、少许橄榄油及盐煮沸，再放入义大利面煮约7分钟，将面盛起用冷水沖一下，再淋入少许橄榄油拌匀；蛤蜊泡盐水使其吐沙。
2.用橄榄油爆香洋葱丁及蒜末后，放入蛤蜊略炒，再将材料2依序加入煮至蛤蜊壳张开，接着放入材料3及煮过的义大利面炒匀后成盘，撒上乳酪粉即可。
薰衣草蛤蜊面做法已被74人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱墨鱼蛤蜊面做法
材料
蛤蜊12-15粒，墨鱼面100公克，粗盐少许，洋葱30公克，蒜头15公克，辣椒片5-6片，巴西利少许，橄榄油50公克，白酒少许
做法
1.蛤蜊以冷水加粗盐浸泡2∼3小时，使其吐沙后倒掉，再重复第二次吐沙后取出备用。
2.洋葱洗净，切碎；蒜头以刀背拍碎；巴西利切碎备用。
3.取一深锅，水煮开后放入墨鱼面，煮开后续煮6分钟即可捞出备用。
4.起油锅，爆香洋葱碎，加入蒜头碎、巴西利碎、作法1的蛤蜊一起炒1分钟后，加白酒，盖上锅盖，闷40秒后打开锅盖，放入作法3的墨鱼面拌匀即可。
墨鱼蛤蜊面做法已被64人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱蛤蜊面片做法
材料
鲜蛤蜊肉150克，鲜丝瓜50克，大麦面150克，面粉150克，山药粉、植物油、清汤、蒜苗、胡椒粉、精盐、味精、白酒、米醋、味极鲜各适量。
做法
将大麦面、面粉放盆内加水调和成面团，稍饧一会儿放面板上，撒上山药粉布面揉匀，用擀面棍擀成厚约0.2厘米的大薄片，再撒上布面，反正折叠成3厘米长、5厘米宽的长剂条，用刀切成3厘米宽的条状面皮，再将长面皮叠起，切成菱形面片，抖掉布面散放在案板上。蛤蜊肉洗净，片成薄片，入烧沸的开水中一烫即好，捞出控水。丝瓜、蒜亩洗净后分别切成薄片和3厘米左右的段。植物油下勺烧热，放入丝瓜片、蒜苗段略煸炒，烹入白酒、米醋，加清汤、精盐、味精、味极鲜、蛤蜊肉、胡椒粉烧沸，调为面卤。煮锅加水，旺火烧开，将面片放入，用筷子拨散煮熟，捞出放凉开水中过凉，分盛在饭碗内，食时浇上面囟即可。注意事项：面团调和得要稍微硬些；面片加工要厚薄均匀；蛤蜊肉焯水时一烫即好。本品不宜甲亢病患者多食。
蛤蜊面片做法已被23人烹饪过！
第四种：面食菜谱意式蛤蜊面做法
材料
原料：蛤蜊50克 意大利面200克 欧芹少许 蒜少许
做法
1）沸水煮开，加盐下面条煮制约8分钟，捞出拌少许橄榄油。
2）空锅放少许油下蒜片煸香，再入蛤蜊翻炒煮制开口。
3）面条下锅翻炒调味，撒上欧芹末点缀出锅即可。
意式蛤蜊面做法已被83人烹饪过！
第五种：面食菜谱蛤蜊南瓜面片汤做法
材料
黑蛤18个，鸡蛋一个，白菜叶子两片，韭菜一小把，姜一片，水发黑木耳一把，南瓜面片若干
做法
面片做法：
1、南瓜去皮切块，入高压锅压制5分钟；
2、凉后用筷子搅成南瓜泥，和面粉一起搅拌，揉成面团，盖保鲜膜饧20分钟；
3、把面团充分揉匀，用擀面杖擀成大而厚薄均匀的面片；
4、面片缠在擀面杖上，然后用刀在擀面杖上竖划一道；
5、再把面片纵切几刀；
6、最后斜切成菱形面片。
面片汤做法：
1、黑蛤洗干净后，凉水下锅，煮开口后马上关火；
蛤蜊南瓜面片汤做法已被52人烹饪过！
小编整理156位网友投稿材料与蛤蜊南瓜面片汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白酒蛤蜊奶油浓汤
第二种：海带蛤蜊汤
第三种：沙蛤蜊肉拌黄瓜
第四种：香葱蛤蜊肉
第五种：葱姜炒蛤蜊
第六种：鲜甜的蛤蜊鲫鱼汤
第七种：蛤蜊蒸蛋
第八种：蛤蜊蛋汤
第九种：卷心菜炒蛤蜊
第十种：姜葱炒蛤蜊
结合14位厨师推荐，再从355网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾仔蛋面、韭香云片面、菠菜汁面、八宝罗汉面、特色牛肉面
沙锅伊府面、蟹黄鸡茸面、富贵鱼排面、晋韵过油肉小花卷
百花大虾面、手抓排骨面、家嫂煎饼卷。
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