烧制步骤酷暑天来杯清凉的冰激凌吧——紫薯冰激凌所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷饮机、绞肉机、新风系统、高压花洒龙头、多用刀、剪刀、蒸笼。
面食菜谱酷暑天，来杯清凉的冰激凌吧——紫薯冰激凌烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酷暑天，来杯清凉的冰激凌吧——紫薯冰激凌、富锦月饼 广式月饼 五仁月饼的做法、富锦月饼 莲蓉月饼 月饼品牌，豆腐冰激凌，巧克力冰激凌。
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以下是19位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，酷暑天，来杯清凉的冰激凌吧——紫薯冰激凌做法
材料
淡奶油400克，紫薯两个约200克，纯牛奶200克，白糖50克，柠檬汁数滴
做法
1、紫薯蒸熟，去皮，切块。
2、料理机内放入牛奶、紫薯，挤几滴柠檬汁打成泥。
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第二种：面食菜谱富锦月饼 广式月饼 五仁月饼的做法做法
材料
中筋面粉150克，奶粉8克，转化糖浆113克，枧水2克，熟花生油40克，盐1克
做法
1.转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀，最后筛入面粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上
2.各种果仁提前剥好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎（不需要很细碎，有颗粒感更好吃）
3.面粉和糯米粉以1：1的比例放入微波炉高火3分钟即可
4.将擀碎的果仁倒入容器中，加入蜂蜜，麦芽糖，熟面粉和熟糯米粉，熟油，凉开水，搅拌均匀，和成用手一握，可以成团的状态即可
5.将松弛好的饼皮分成30克／个，揉圆。五仁馅分成50克／个，团成圆形
6.取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个五仁馅，放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，放在模具里
7.手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯，间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘
8.烤箱180度预热，中层，烤5分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可
9.月饼凉透后，放入保鲜袋子里，密封回油2-3天后食用更好
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第三种：面食菜谱富锦月饼 莲蓉月饼 月饼品牌做法
材料
饼皮：，中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克，馅料：，莲蓉约750克，咸蛋黄9个，表面刷液：，蛋黄水(蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成
做法
1.在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。
2.在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀，倒入面粉和奶粉。
3.揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置2个小时。
4.准备好生的咸蛋黄。如果你的咸蛋黄比较腥，将咸蛋黄在植物油里浸泡半个小时，可以去除腥味。
5.面团静置好以后，根据需要分隔成小份。把莲蓉馅也分成相应的小份。皮和馅的比例是2：8。不过，包的时候，俺做的比例没有达到这个。
6.把1份莲蓉馅分成两块，在中间夹上蛋黄，夹好蛋黄的莲蓉馅揉成圆形。
7.取一个饼皮面团，在手掌上压扁，把莲蓉馅放在面团中间，用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住莲蓉，注意力度，要尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅。
8.包好以后，成为一个圆球，在圆球上拍一点面粉，方便脱模。把圆球面团放进月饼模子。
9.月饼模直接按在烤盘上，压出月饼花纹(烤盘上不要涂油，也不要垫防粘的东西，但可以垫锡纸)。
10.提起月饼模子，就可以了。在月饼表面喷点水，放进预热好180度的烤箱烤焙。
富锦月饼 莲蓉月饼 月饼品牌做法已被28人烹饪过！
第四种：面食菜谱豆腐冰激凌做法
材料
玉子豆腐，冰激凌，糖桂花
做法
1、 将日本豆腐蒸一下，取出晾凉。捣碎待用
豆腐冰激凌做法已被87人烹饪过！
第五种：面食菜谱巧克力冰激凌做法
材料
蛋黄4个，白砂糖140克，水45克，淡奶油250ml，巧克力酱适量，果仁碎适量
做法
1、蛋黄搅散，打至颜色变浅
2、将糖和水用小火煮至115度的糖浆，一点一点倒入正在搅打的蛋黄，一定要慢慢加，否则会把蛋黄烫熟
巧克力冰激凌做法已被67人烹饪过！
小编整理990位网友投稿材料与巧克力冰激凌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蓝莓酸奶冰激凌
第二种：香芒果肉冰激凌
第三种：原味冰激凌
第四种：咖啡红豆冰激凌
第五种：四色冰激凌
第六种：焦糖冰激凌
第七种：冰激凌
第八种：无奶油芒果冰激凌
第九种：巧克力冰激凌
第十种：抹茶冰激凌
结合19位厨师推荐，再从490网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛋黄白莲茸月饼、鲜虾鱼干蒸肉饼、香煎土豆饼、烹红煮翠 连心饺、姜饼人
咸蛋蒸肉饼、雪菜肉丝面、羊肉韭菜馅饼、三鲜水饺
鸡蛋玉米饼、双仙汁鹿肉水饺、猪肉茴香饺。
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