烹饪步骤原味鱼头豆腐汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、厨房剪刀、筷子、倒油瓶。
面食菜谱原味鱼头豆腐汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐原味鱼头豆腐汤、美味鱼头粉皮汤、卤过的大肠头面线，未卤过的大肠头面线，芋头面糰。
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以下是31位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，原味鱼头豆腐汤做法
材料
草鱼头（鲤鱼）、豆腐、葱段、姜、蒜、大料、花椒、料酒、盐、香菜
做法
1、鱼头洗净剁块（同土豆块），冷水入锅。
2、加入葱段、姜、蒜、大料、花椒、料酒，大火烧开。
3、开锅煮十分钟，除异腥味。
4、锅中小火炖煮40分钟。
5、加入豆腐（切成薯条粗细）、盐。
6、炖煮20分钟后告成，加入香菜或葱花出锅。
小诀窍
原味鱼头豆腐汤做法已被90人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱美味鱼头粉皮汤做法
材料
大花鲢鱼头，姜片，料酒，盐，干红辣椒，胡椒粉，鸡粉，大蒜叶碎
做法
1、大鱼头一个处理干净，一切二。
2、锅里放油、放姜片煎出香味，再把鱼煎至两面金黄。
3、放料酒，放温水煮至汤色呈乳白色。
4、加入粉皮煮至透明，加盐，加少许干红辣椒、胡椒粉、鸡粉，撒上大蒜叶即可出锅装碗。
美味鱼头粉皮汤做法已被70人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱卤过的大肠头面线做法
材料
卤好的大肠头300g，麻笋丝100g，高汤200cc，a.太白粉2大匙，水3大匙，b.柴鱼片10g，红葱酥10g，酱油2茶匙，味精1/4茶匙，糖1/4茶匙，乌醋适量，胡椒粉适量，香菜适量
做法
1.将卤好的大肠头切小段。
2.红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段；调味料a调成太白粉水备用。
3.取一汤锅，倒入高汤、笋丝、柴鱼片及做法2完成的红面线。
4.加入红葱酥、味精、酱油、糖等调味，待汤汁微滚后关小火。
卤过的大肠头面线做法已被49人烹饪过！
第四种：面食菜谱未卤过的大肠头面线做法
材料
a.红面线120g，高汤1200cc，大肠头300g，青葱3根，老姜片5片，b.太白粉2大匙，水3大匙，c.米酒少许，八角5g，花椒5g，柴鱼片10g，红葱酥10g，酱油2茶匙，味精1/4茶匙，糖1/4茶匙，乌醋适量，胡椒粉适量，香菜适量
做法
1.将大肠头肥油及肛门剪除，用筷子自开口上方约3公分外皮推入，并将大肠反转，再用清水沖洗干净备用。
2.红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段；青葱切段备用；调味料b调成太白粉水备用。
3.将作法1处理完成的大肠头放上青葱段、老姜片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸笼内，蒸30分钟后取出头切成小段备用。
4.取一汤锅，倒入高汤、柴鱼片及作法2完成的红面线。
5.加入红葱酥、味精、酱油、糖等调味，待汤汁微滚后关小火。
未卤过的大肠头面线做法已被29人烹饪过！
第五种：面食菜谱芋头面糰做法
材料
芋头300公克，低筋面粉100公克，猪油60公克，细砂糖50公克，沸水75㏄
做法
1.将芋头去皮切块，放入蒸笼中，蒸约20分钟后取出压成芋泥。
2.再将猪油及细砂糖加入作法1芋泥中揉匀。
3.沸水加入面粉中拌匀，再与作法2一起揉匀成糰即可。
芋头面糰做法已被99人烹饪过！
小编整理692位网友投稿材料与芋头面糰相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香蒜奶油（蒜头面包油）
第二种：鱼罐头面条
第三种：甘味鱼烧
第四种：蒜味鱼片
第五种：虾味鱼汤
第六种：美味鱼丸
第七种：连理双味鱼
第八种：美味鱼皮
第九种：多味鱼汤
第十种：蟹味鱼翅樽
结合31位厨师推荐，再从561网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
老鸭豆面、虾爆鳝面、咖喱牛肉夹饼、红油八宝面、农家扛酱饼
酥炸虾饼、棋子馄饨、锅边糊、线面糊
沙茶面、五味薄饼、香煎芹饼。
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