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名师烹饪:义大利蛋白饼烧制步骤图片 及所用厨房用具(展示柜卡扣)
2024-04-23 06:07    7230    中华厨具网

烧制步骤义大利蛋白饼所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备压面机、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷库锯骨机、排烟风机、食堂污碟输送带、砍骨刀、剪刀、蒸笼。

面食菜谱义大利蛋白饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐义大利蛋白饼、蛋白饼、巧克力咖啡味蛋白饼,易做鸡蛋白饼,蛋白饼。

(中华厨具网 建议,再次对86位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被3536人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是86位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱,义大利蛋白饼做法

材料

tpt80公克,糖粉50公克,蛋白160公克,细砂糖80公克,塔塔粉1公克,装饰用糖粉少许

做法

1.tpt和糖粉一起过筛。

2.蛋白、细砂糖、塔塔粉一起搅打至湿性偏干性的状态。

3.取作法1的材料和作法2的材料一起混合拌匀,即为面煳。

4.将面煳装入挤花袋中。

5.在烤盘上挤出螺旋状的面煳。

义大利蛋白饼做法已被56人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱蛋白饼做法

材料

鸡蛋清3个,冷水3汤匙,细沙糖200克,蒸馏苹果醋1茶匙,香草精1茶匙,细玉米粉3茶匙

做法

1.预热烤箱至150ºc。

2.将鸡蛋清用搅蛋器快速搅打,直到蛋清都变成白色固定的泡沫。再加冷水继续搅打。一边打一边逐步的加糖进去。

3.慢速继续搅打,一边打一边逐步的加入醋、香草精和玉米粉。

4.将烤蛋糕盘内衬上一层烤箱专用腊纸。把混合糊倒进烤盘,放入预热的烤箱烘烤45分钟。然后关掉烤箱热源,但千万不要打开烤箱门。让饼留在烤箱里降温,直到完全冷却即可。

蛋白饼做法已被25人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱巧克力咖啡味蛋白饼做法

材料

鸡蛋清1个,塔塔粉1/8茶匙,特细糖粉2汤匙,香草精1/4茶匙,可可粉1汤匙,速溶咖啡粉1/2茶匙

做法

1.用打蛋器用力打蛋清和塔塔粉(或用搅拌机的高速档),直到形成稳定的泡沫。逐步搅入糖,香草精,可可和咖啡,混匀。

巧克力咖啡味蛋白饼做法已被95人烹饪过!

第四种:面食菜谱易做鸡蛋白饼做法

材料

特细糖粉2汤匙,玉米淀粉2汤匙,水100毫升,鸡蛋清3个,盐1/4茶匙,香草精1/2茶匙,特细糖粉5汤匙

做法

1.预热烤箱至220摄氏度。

2.将2汤匙糖粉和玉米淀粉放入一个小调料,加水,充分拌匀。将放于中火上,不断搅拌,直到混合物透明变稠。关掉火,让混好的玉米粉糖浆凉冷。

3.把鸡蛋清,盐和香草精放入一个大号搅拌碗里。用搅蛋器使劲打,打至有一些泡沫形成,开始逐渐加入余下的5汤匙糖,每加一点糖后使劲打,让糖与蛋清充分搅匀。

4.继续用搅蛋器打蛋清混合物,并慢慢将混好的玉米粉糖浆掺入。边掺边打,打至泡沫堆起不塌陷。

易做鸡蛋白饼做法已被54人烹饪过!

第五种:面食菜谱蛋白饼做法

材料

上白面粉500克,鸡蛋清20个,精盐10克,芝麻油100克。

做法

1、将鸡蛋磕开,取出蛋清放入碗内,加上面粉、精盐搅匀。

2、勺内放芝麻油烧至七成热,将搅好的蛋清糊分4次放入,摊成4个薄饼,逐个用小火烙熟。如将精盐改为白糖(100克),可制成甜的蛋白饼。

蛋白饼做法已被34人烹饪过!

小编整理457位网友投稿材料与蛋白饼相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:火腿大白饼

第二种:油煎茭白饼

第三种:蛋白炒木耳

第四种:蛋白黄花汤

第五种:蛋白菠菜奶酪煎蛋

第六种:夏天吃的豆苗蛋白三明治

第七种:蛋白酥饼

第八种:蛋白奶酪卷

第九种:蛋白椰子球

第十种:核桃蛋白脆饼

结合86位厨师推荐,再从297网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

简易瑞典煎饼、海绵手指面包条、节日曲奇饼、南瓜酪饼、松软加拿大式煎饼

麦胚早餐薄饼、土耳其薄饼、巧克力咖啡味蛋白饼、完美花生酱饼干

营养健康的全麦煎饼、香草面包布丁、巧克力比斯科蒂饼干。

烹饪面食

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