制作步骤中式汉堡坯所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、洗菜机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、切片刀、筷子、削皮器。
面食菜谱中式汉堡坯烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐中式汉堡坯、汉堡坯、泡菜汉堡可乐饼，山菜汉堡包，番茄面包第一号。
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以下是61位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，中式汉堡坯做法
材料
富强面粉 酵母 番茄酵种 菊花菜 水 碱
做法
做馒头大家都会，不说了，将颜色要点介绍一下。
1、菊花菜洗净，汆水过凉，加水榨汁，备用：
2、橙色馒头：用番茄酵种和面，加入了煮番茄酱时盛出的浮起的红油，比较艳丽；
3、黄色馒头：菊花菜榨汁，用滤出的汁加酵母和面。蒸出来的馒头绿色没有了，只剩黄色。好象绿叶菜放久以后只剩下叶黄素的样子；
4、绿色馒头：菊花菜榨汁，不过滤，加酵母和面。因为有前次经验，怕掉色加了点碱，绿色被保留下来。
中式汉堡坯做法已被30人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱汉堡坯做法
材料
高筋面粉250克，低筋面粉50克，奶粉10克，盐5克，鸡蛋一个，酵母5克，糖20克，水160克，黄油20克。
做法
1. 把除黄油之外的所有材料揉成团，再加入黄油揉成软面团，充分揉透，第一次醒发大约一个小时。
2. 醒好的面团平均分成9份，中间醒发10分钟。
3. 取一个面团搓成条状，再合围放入汉堡模具，依次做好其它的8个。
4. 第二发酵大约50分钟至模具满，撒上面粉或糖粉，180度，25分钟即可。
小诀窍
夏天气温高，第一次发酵很快就能完成，面团揉出膜，面包就更香啦。没有模具直接把面团揉圆即可。不喜欢吃黄油的也可以换成等量橄榄油。
汉堡坯做法已被90人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱泡菜汉堡可乐饼做法
材料
马铃薯泥100公克，绞肉200公克，韩式泡菜150公克，板豆腐100公克，葱花50公克，沙拉油适量，裹粉料：适量，鸡蛋适量，面包粉适量，盐少许，白胡椒粉少许
做法
1.板豆腐汆烫，用餐巾纸吸取水份后压碎；沥干的韩式泡菜切成粗末备用。
2.将绞肉加入调味料充分搅拌至黏稠，再加入作法1的压碎板豆腐、韩式泡菜末、葱花和马铃薯泥混合均匀。
泡菜汉堡可乐饼做法已被70人烹饪过！
第四种：面食菜谱山菜汉堡包做法
材料
主料：山菜，面包
做法
1、淀粉、玉米面、白面、鸡蛋、花椒面一起搅拌均匀。
2、白面量稍微多一点，先加鸡蛋搅拌开之后，再逐渐加入水搅拌，挑起成线就可以了。
山菜汉堡包做法已被49人烹饪过！
第五种：面食菜谱番茄面包第一号做法
材料
番茄汁，240毫升，水，240毫升，速溶酵母粉，7克，植物油，60毫升，蜂蜜，80毫升，新鲜碎欧芹，12克，葱花，12克，大蒜，2瓣，压碎，胡萝卜，1条，切细丝，盐，6克，高筋面粉，800克
做法
1.将番茄汁和水倒入小汤锅里，在小火上加至温热，然后倒入大盆里。把酵母粉和蜂蜜加入盆里，搅拌使酵母粉溶解。搁一旁，直到酵母粉在水混合液里溶化变稠。
2.把菜油，碎欧芹，葱花，大蒜，胡萝卜，盐 及 1/6量的面粉加入盆里，搅拌直到面糊均匀。再逐渐添加更多面粉，直到面团形成。将面团拿出放在撒满面粉的板上，用力揉五分钟后将面团放在一个刷了油的盆里，把面团在盆里转几下，使表面都能轻粘一些油。把盆放在较温暖的地方继续发酵至面团发大一倍。
3.将发起的面团用手揉压扁，然后分为两半，做成两个长方形的生面团。把生面团放入两个刷了油，大小约22 × 12厘米的长方形烤面包盘里。让面团在里面继续发酵，直至面团发大至原来的一倍，约45分钟。
4.将烤箱预热至220摄氏度，把烤盘放入，烤约30分钟，至面包表面呈金黄色后拿出。把面包从盘里铲出，放在冷却架上凉冷即好。
番茄面包第一号做法已被19人烹饪过！
小编整理132位网友投稿材料与番茄面包第一号相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：义式蕃茄面包
第二种：起士猪排蕃茄面
第三种：鳀鱼橄榄蕃茄面
第四种：奇异果蕃茄面
第五种：奇异果蕃茄面
第六种：罗勒蕃茄面
第七种：蕃茄面
第八种：蔬菜火鸡汉堡
第九种：手工麦香汉堡面包 （中种法）
第十种：手工麦香汉堡面包 （直接发酵法）
结合61位厨师推荐，再从881网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蔓越莓面包 cranberry bread、蔬菜煎饼、薄皮菠菜饼、蔬菜牛角面包、蔬菜通心面
薯丝蛋饼、虾仁面、虾皮碎菜包、虾饺
虾饼杠豆、蛋饼蔬菜羊角卷、蘑菇培根意面。
烹饪面食
