烹饪方法梅花椰蓉包所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、和面机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、单门冰箱、绞肉机、油网烟罩、热水器、砍骨刀、勺子、调料瓶。
面食菜谱梅花椰蓉包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐梅花椰蓉包、蔓越莓椰蓉包、奶香椰蓉包,芋蓉包,紫薯面包花儿。
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以下是70位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,梅花椰蓉包做法
材料
【椰蓉馅】:黄油65g 糖65g,鸡蛋75g,椰蓉120g,牛奶30g
做法
【椰蓉馅】:
1、室温软化黄油后,用打蛋器打软后加入白糖。
2、继续打发后,分次加入蛋液,并搅匀。
3、分别再加入椰蓉、牛奶拌匀。
【梅花椰蓉包】:
1、除了椰蓉馅和杏仁片之外的所有材料放入stand mixer或面包机中揉至面筋扩展阶段。
2、盖上保鲜膜,放在温暖湿润处进行基础发酵。(冬天暖气房中约发酵了4小时。)
3、发酵至2倍大后将面团取出排气。
4、分成12个小面团,滚圆后松弛15分钟。
5、取1个小面团,擀成长方形,压薄底边,均匀的抹上事先做好的椰蓉馅,底边不放馅。
6、将面团自上而下卷成筒状,接口处捏紧。
7、切4刀均匀的分成5份,顶部相连不切断。
8、将切面翻开后两头交叉即可。剩余11个也依次进行相同处理。
9、放入铺了parchment paper的烤盘上,用手轻轻将面团略压扁,放温暖湿润处二次发
酵约1小时。
梅花椰蓉包做法已被40人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱蔓越莓椰蓉包做法
材料
高筋面粉250克,蔓越莓干60克,椰蓉馅,细砂糖38克,盐2.5克,即发干酵母3克,蛋25克,牛奶150克,黄油25克,
做法
1.将面团材料除蔓越莓黄油外揉至稍具薄膜,加入黄油和蔓越莓碎继续揉至扩展阶段,基础发酵至面团2倍大
2.面团分割成8份,揉圆松弛10分钟左右
3.将面团擀平,放入馅料揉圆,表面刷蛋液滚上椰丝,排入烤箱放置在温暖湿润处进行2次发酵。烤箱预热180度,中层上下火15分钟左右
蔓越莓椰蓉包做法已被99人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱奶香椰蓉包做法
材料
馅料:嫩椰子2粒(刨丝,只要白色椰肉的部分不要黑色的部分),淡奶半罐,班兰叶3条,牛油半茶匙,蛋白1粒,盐少许,糖适量,班兰叶汁(随意)
做法
【椰蓉的做法】:
1、将所有材料(除了蛋)放入小锅,开大火煮滚后,放慢火翻炒至微干。
2、蛋白打至起白泡加入锅内,倒入班兰叶汁搅拌至微干盛起。
【皮的做法】:
1、糖和温水拌匀,加入酵母待15分钟。
2、面粉过筛,将酵母水和牛油液加入面粉中,和成光滑面团,放在盘中用湿布盖上,醒面30分钟。
3、将面团分成50g的小剂子,擀平后包入馅料,醒发15分钟。
4、大火水滚开后,放入蒸15分钟取出即成。
奶香椰蓉包做法已被79人烹饪过!
第四种:面食菜谱芋蓉包做法
材料
香芋头1斤,冬菇1两,香菜4棵,面粉500g,酵母2g,鸡蛋1只,奶粉2大匙,温开水200ml,油、盐、糖、蘑菇精、生粉、蚝油各适量
做法
【馅料的做法】:
1、香芋头削皮洗净切丁用油拌匀。
2、冬菇洗浸切丁用蚝油、糖、生粉、油拌匀。
3、两种丁放大碟内蒸20分钟至芋头熟透,取出用大盆将两种丁混合压烂并加盐调适味。
4、香菜洗净切碎,加入芋头蓉内成馅料。
【面皮的做法】:
1、用温开水调溶奶粉,加入适量糖。
2、称好面粉,放入酵母拌匀,慢慢倒入步骤(1)调好的奶水,边倒边用勺子拌匀。
3、然后加入鸡蛋继续拌。
芋蓉包做法已被48人烹饪过!
第五种:面食菜谱紫薯面包花儿做法
材料
高粉220克,牛奶125克,鸡蛋液1个,糖粉70克,盐0.25小勺,酵母粉(0.5小勺+0.25小勺)3克,无盐黄油15克,熟紫薯500克,油(约26g)2大勺
做法
1.紫薯先用微波炉打熟去皮.用打蛋器打成泥状.趁热加入糖粉和油搅拌均匀.装入保鲜袋中.口子扎好了.用擀面杖擀的的更加均匀.如果还有颗粒的话.就用手捏开即可.之所以不选择用搅拌机.是因为想在吃的时候.能吃到紫薯粒~哈~
2.整形的完全过程:a.第一次发酵结素后.排气.分割成6等份.滚圆.静置15分钟.
3.b.包入搓好的紫薯馅儿.
4.c.收口~稍微滚圆.
5.d.用擀面杖擀成圆饼状.
紫薯面包花儿做法已被28人烹饪过!
小编整理781位网友投稿材料与紫薯面包花儿相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:花儿一样的紫菜包饭
第二种:花儿面包
第三种:花儿馒头
第四种:幸福像花儿一样
第五种:那些花儿
第六种:阳光下的花儿:奥尔良鸡肉寿司
第七种:幸福像花儿一样
第八种:幸福像花儿一样-水果轻乳酪蛋糕
第九种:腊味南瓜饭——幸福象花儿一样!
第十种:木瓜凉糕-美丽像花儿一样
结合70位厨师推荐,再从980网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
花开富贵、花形奶黄面包、花生奶油饼干、花生小酥饼、花生脆饼
花生辫子面包、花生面包、花蟹焗伊面、芹菜叶胡萝卜肉末蛋饼
芹菜叶胡萝卜肉馅包子、芹菜鸡蛋饼、花生酱饼干。
烹饪面食
相关厨具产品推荐: 炖汤炉、单门冰箱、洗菜机、炒勺、粘锅 、叉子等,。










