炒制步骤红豆金牛角所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、菜品展示柜、豆浆机、新风系统、开水器、多用刀、剪刀、护手器。
面食菜谱红豆金牛角烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红豆金牛角、黄金牛角、黄金牛角面包，金牛角面包，金牛角面包。
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以下是98位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，红豆金牛角做法
材料
a.高筋面粉176公克，低筋面粉223公克，盐4公克，速溶酵母5公克，细砂糖96公克，奶粉96公克，蛋72公克，水120公克，奶油84公克，起士粉10公克，b.蜜红豆210公克，奶水适量，白芝麻适量，酥油150公克
做法
1.速溶酵母加入少配方内的水溶解；高筋面粉、低筋面粉过筛，备用。
2.将材料a搅拌至成面糰且光亮有筋性后，再桿压使其面糰更光亮然后再松弛15分钟。
3.将作法2的面糰分割切成每份80公克的小面皮后用手滚圆，松弛15分钟后搓成水滴状的面皮，再桿压成倒三角形的面皮。
4.在作法3中倒三角形面皮的底部中央处用切刀略划一刀，再均匀撒入蜜红豆于面皮上面。
5.将作法4的底部两端面皮向外拉开后，再朝内捲起，最后将左右尾端向内弯曲成牛角形状后，放入已涂抹上一层薄油的烤盘上面，作最后发酵30分钟。
红豆金牛角做法已被57人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱黄金牛角做法
材料
材料：（可以根据自己做面包的量酌量增减），高筋面粉150克，糖30克，盐5克，橄榄油15克，（色拉油也可以，黄油做好啦，会有浓郁的香味），酵母3克，牛奶20克，豆沙50克，（夹馅用，也可用椰蓉，肉松）
做法
1、用温水调酵母，水的温度以不烫手为标准。
2、将酵母水、油、糖、盐和高粉用相同温度的水和成面团。
3、揉面，边揉边摔，提高面粉的筋度，然后盖上保鲜膜松弛10分钟。
4、将面团放到一个相对封闭的地方发酵40-60分钟，发至2倍大。
5、做造型，将大面团粉成若干个鸡蛋大的小面团，杆成三角状面片，用到在三角底部切个小口，将豆沙馅卷入，卷成牛角形状。
6、将做好形状的牛角表面刷上蛋液，放入烤箱再二次发酵30分钟。
7、烤箱温度170，15分钟，取出晾凉。
小诀窍
大家已经看到，底部有些糊了，哎，没关系，失败是成功之母，大家千万不要贪图香味跟上色就忽略了时间，我就是个血淋淋的例子啊，下回就不会烤那么长时间了。
黄金牛角做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱黄金牛角面包做法
材料
材料a：，高粉100克，低粉100克，细砂糖60克，盐2克，蛋黄40克，高糖酵母3克，起士粉10克，牛奶粉15克，泡打粉3克，黄油30克，材料b：无盐黄油100克，细砂糖10克，装饰：白芝麻：5克（视你自己喜欢咯）
做法
1、将材料a全放入面包机，先慢速搅拌至稍具延展性面团，再放入无盐黄油，改为中速搅拌至具有良好延展性面团。
2、进行基础发酵约20分钟，取出滚圆，分割8等份，松弛约10分钟。
3、将小面团搓成圆锥形状，手拉细长一端擀长，在宽端中间处剪开一个约1~2公分的小口，自开口处向下对卷，手要边卷边轻压，以便造成小尖角效果。
4、松弛约10分钟后，表面刷蛋液，洒上少许白芝麻，排入烤盘。
5、利用松弛的时间将材料b的黄油融化，成液体状，与砂糖搅匀，备用。
6、烘烤180度约20分钟，其间约10分钟后，取出刷上融化的黄油，烤制约5分钟，再取出刷一遍融化的黄油。
7、ok了，整间屋子都飘满面包的香气，冷却后就可以享用了~
黄金牛角面包做法已被96人烹饪过！
第四种：面食菜谱金牛角面包做法
材料
配方：高筋粉3000克，种面3500克酥油1000克，牛奶300克，白糖600克，全蛋400克，奶粉400克，盐40克，酵母40克
做法
1）先把粉料称好，（高筋粉，种面，白糖，奶粉，盐，酵母）
2）称重量的时候必须把盐和酵母分开。
3）把高筋粉，种面，白糖，奶粉，盐，酵母，倒入和面机里，用慢速搅拌。
4）把牛奶，全蛋液，加入和面机里，先用慢速，拌匀后用快速搅拌。
5）把面打到出筋时停机，加入酥油。
6）先用慢速搅拌，等到油完全溶入面后再用快速搅拌。
7）面团打到完全出筋时停止打面。（很容易伤筋要注意）
8）打好的面放在案板上醒一会儿分割成50克的小面团。
9）滚圆。（也可省略）
10）用擀面杖把小面团擀成上宽下尖状。
11）从宽头往尖头卷起，卷时用两边的手撑搓出尖状。
12）放入烤盘。
13）醒发，醒到50%时在表面刷蛋黄液，粘芝麻。
14）放入烤箱。烘烤温度：200/150 25分钟左右。
金牛角面包做法已被76人烹饪过！
第五种：面食菜谱金牛角面包做法
材料
高粉200克，糖20克，盐2克，奶粉10克，全蛋液25克，酵母3克，水100克，玉米油15克，面装表饰：蛋黄液，白芝麻
做法
1、将面包原料除油外全部混合揉成光滑面团。加油后继续边揉边摔至能拉出薄膜，盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。
2、取出面团排气分割成五份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟，再搓成水滴形状，擀成20cm长（图五）。
3、在大的－头中间切－刀囗（图六），双手往下卷起（图七），再将两头搓尖（图八），将两头往内整形成金牛角排入烤盘放温暖湿润处最后发酵。
3、发酵结束刷蛋黄液，撒白芝麻，放入预热好185度烤箱，中层，20分钟即可。
金牛角面包做法已被45人烹饪过！
小编整理869位网友投稿材料与金牛角面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬瓜金针菇汤
第二种：黄瓜金枪鱼冷汤
第三种：木瓜金龙吐丝
第四种：草莓金枪鱼寿司+黄瓜金枪鱼寿司
第五种：人地金牛鸡蛋汤
第六种：蛇舌草金牛穿破石
第七种：入地金牛鸡蛋汤
第八种：黄金牛肉包
第九种：聪厨酒店半成品菜之金牛蹄
第十种：黄金牛肉炒饭
结合98位厨师推荐，再从378网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜锅贴、豆沙南瓜饼、南瓜饼、南瓜饼、南瓜馒头
卤牛肉+牛肉面、又软又q的河北烙饼 【蝶儿美食】、叉烧月饼、卷饼莴笋
鲜奶高钙土司、双腊萝卜饼、印度飞饼。
烹饪面食
