烧制流程猪手烩手擀面所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、洗碗机、单层工作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、热水器、厨房剪刀、筷子、蒸笼。
面食菜谱猪手烩手擀面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐猪手烩手擀面、面筋食品之叉烧面筋块、水面筋和油面筋，烩面，茄汁牛肉烩面。
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以下是44位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，猪手烩手擀面做法
材料
原材料猪手…………………………1个手擀面………………………150克韭黄…………………………10克调味料盐……………………………4克鸡精…………………………5克胡椒粉………………………2克蚝油…………………………20克生抽…………………………10克生粉…………………………15克上汤…………………………200克香油…………………………10克
做法
1、猪手斩件，韭黄洗净切断；
2、锅中水烧开，放入手擀面；
3、用筷子搅散；
4、大火煮熟；
5、用漏勺捞出，沥干水分；
6、放入冷水中过凉；
7、锅中油烧热，放入面、猪手略炒，调入盐、鸡精、胡椒粉、生抽炒入味；
8、加入韭黄炒匀；
9、上汤入锅煮开，调入蚝油，用生粉勾薄芡，淋在碗中即可。
猪手烩手擀面做法已被14人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱面筋食品之叉烧面筋块做法
材料
。
做法
煮面筋
1. 把自然发酵好的/%e8%87%aa%e5%88%b6%e9%9d%a2%e7%ad%8b-222743.团切成8条长型面筋块。
2. 把面筋条两头捉紧，两手各朝左右反方向拧转，然后把扭成麻花的面筋条打一或两次结成疙瘩（）。
3. 煮开半锅水，水量足以掩盖面筋疙瘩即可。下一些盐，把面筋投入煮滚， 转小火煮20至30分钟即可捞起， 稍微放凉后即可腌制。
腌法：
1. 把比较大的面筋块整理成大约两三支手指合拢大小体积的面筋块。
2. 把面筋块及全部腌制的材料在个塑料袋内或保鲜盒内拌匀（）。
3. 把塑料袋绑成真空状（），或把保鲜盒密封。用保鲜盒就得常翻转，确保面筋块腌的均匀。
4. 把塑料袋/包鲜盒收在冰箱里冷藏至少24小时。
烧法：
1. 在平底锅内烧热2汤匙的油。
2. 把腌好的面筋块排放在锅内慢火煎，不时翻面（）。
3. 确定把面筋块的每一面都煎至有一些焦焦的效果后，把腌汁全倒入煎锅内煮开。
4. 盖起煎锅，小火焖煮5分钟。
5. 把炉火加大， 煮至酱汁变浓稠收乾。
6. 熄火后把面筋块放凉后切成薄片，配上青瓜条或黄瓜片及酱汁，好吃！
小诀窍
相信制作及视频请参看： /s/blog_aef2e6100101q20b.
面筋食品之叉烧面筋块做法已被84人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱水面筋和油面筋做法
材料
水面筋 1根
做法
1、香菇和金针菜事先水发，发好的香菇一切二。
2、油面筋切半，清水泡上10来分钟。
3、水面筋切片。
4、胡萝卜切长段，笋也切长段。
5、丝瓜去皮，切滚刀。
6、热锅，下适量油，先下香菇、金针菜和胡萝卜炒一炒。
7、接着下笋和水面筋还有毛豆继续翻炒。
8、加酱油、糖和水，大火烧开，改小火慢慢煨。
9、再下油面筋继续煮。
10、等这些食材都烧差不多，入味了，盛起。
水面筋和油面筋做法已被53人烹饪过！
第四种：面食菜谱烩面做法
材料
面条，鸡蛋，调料，西红柿，木耳
做法
1.煮好过凉水以后装到盘子里~
2.做卤的材料~
烩面做法已被33人烹饪过！
第五种：面食菜谱茄汁牛肉烩面做法
材料
牛肉300克，面饼4个，生抽，蒜，砂糖，葱，料酒，生粉，盐，鸡精，姜
做法
1.牛肉洗干净切片加入少许、油、生抽、砂糖、料酒、生粉混合搅拌腌半个小时。
2.面饼下锅煮软捞起泡冷水晾干备用，牛肉先下锅炒至七八成熟盛起备用。
3.面条下锅加少许料酒爆炒片刻后，加入牛油、适量的茄汁、少许砂糖、盐以及鸡、精调味，过程中可加少许水翻炒均匀焖2-3分钟后炒均匀即可熄火。
茄汁牛肉烩面做法已被92人烹饪过！
小编整理296位网友投稿材料与茄汁牛肉烩面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咖哩猪肉烩面
第二种：酱瓜烩面
第三种：酱瓜烩面
第四种：羊肉烩面
第五种：家常烩面
第六种：西西里金枪鱼烩面
第七种：蔓荆子烩面
第八种：羊肉烩面
第九种：河南烩面
第十种：上党烩面
结合44位厨师推荐，再从725网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香蕉豆沙饼、健康番薯饼、莜面棍棍、像蛋糕一样的杨梅面包、儿童强力补钙篇----鸡蛋小虾饼
儿童意面、什锦蛋饺火锅、免烤鲜枣泥山药月饼、豌豆糯米饭
全麦面包wholemeal bread、全麦面包、健康燕麦蔬菜小饼干。
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