烧制步骤乳酪巧克力方形蛋糕所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、工作台冰箱、切片机、排烟管道、高压花洒龙头、水果刀、筷子、夹盘器。
面食菜谱乳酪巧克力方形蛋糕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐乳酪巧克力方形蛋糕、方形草莓慕司、方形巧克力夹心蛋糕，南瓜方形土司，海陆铁板。
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以下是60位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，乳酪巧克力方形蛋糕做法
材料
巧克力蛋糕：面粉120克，可可粉25克，鸡蛋3个(不含壳约50克/个)，细砂糖120克，黄油135克，泡打粉4克，小苏打1克，香草精1/2小勺
做法
1、先制作巧克力蛋糕。把鸡蛋打入碗里，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。鸡蛋打散即可，不要打发。
2、在打散的鸡蛋里加入香草精。
3、低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后筛入鸡蛋里。
4、用橡皮刮刀拌匀成面糊。
5、黄油切成小块，隔水加热融化，趁黄油温热的时候，倒进面糊里。
6、继续翻拌，使黄油和面糊混合均匀。
7、将三分之一的面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径18cm的方烤盘里，并用刮刀抹平。把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可。将剩下的面糊用同样的方法烤出片状蛋糕，一共烤3片。
8、接下来制作蓝莓乳酪奶油馅。蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白。
9、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里。
10、用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀。
11、牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾。把煮沸的牛奶缓缓的倒1/3入第三步做好的蛋黄面糊里。边倒边不停的搅拌，防止蛋黄面糊结块。
12、把1/3的牛奶倒入蛋黄面糊并搅拌均匀后，把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里。并轻轻拌匀，加入香草精。
13、奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火。这个时候制得的浓稠物称为蛋乳泥。马上在煮好的蛋乳泥里加入蓝莓味再制乳酪（或奶油奶酪），不停的搅拌直到奶酪受热后变得软化，并完全和蛋乳泥混合在一起，成为光滑细腻的状态。然后放至完全冷却。
14、黄油软化以后，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色发白。
15、把第13步煮好的奶酪蛋乳泥倒入黄油里，用橡皮刮刀拌匀。
16、一直翻拌到均匀、光滑的状态，蓝莓乳酪奶油馅就做好了。
17、把烤好的巧克力蛋糕，每一片都切去边角的不规则部分，切成15*15cm的正方形。取一片蛋糕片，底部朝上，在表面和侧面都刷上足量的糖浆，使蛋糕完全湿润。（糖浆的做法见tips第一条）
18、蓝莓乳酪奶油装入裱花袋，在蛋糕片上照图中所示的方式挤在巧克力蛋糕胚上。
19、盖上第二片巧克力蛋糕，底面朝上，刷上足量的糖浆。
20、继续挤上蓝莓乳酪奶油。
21、盖上第三片巧克力蛋糕，刷上足量糖浆，挤上蓝莓乳酪奶油。最后在表面照图所示的方式挤上巧克力酱（我用的市售巧克力榛子酱），并撒上切碎的大杏仁即可。
22、做好的蛋糕，放进冰箱冷藏一晚，口味更佳哦。
小诀窍
1、糖浆的做法：把水放进锅里烧开，加入细砂糖，搅拌到细砂糖完全溶解以后关火。等完全冷却以后，加入朗姆酒即可。
2、这款蛋糕里，我使用了蓝莓味的再制乳酪，因此奶酪馅带有浅浅的颜色。你也可以购买其他口味的调味乳酪，或者直接用奶油奶酪来制作这款蛋糕，口味一样可口。
3、制作这款蛋糕，使用到方形的烤盘。如果你没有方形烤盘，可以用1个8寸的圆模来烤，然后切去周围有弧边的部分，只留中间的方形部分就可以了。或者使用我在“果酱三明治蛋糕”里介绍的自制锡纸模（点此进入）。
乳酪巧克力方形蛋糕做法已被40人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱方形草莓慕司做法
材料
蛋糕体配方
做法
1.吉利丁粉和25克白糖搅拌好
2.橙汁准备好备用
3.将吉利丁白糖粉倒入橙汁中
4.放在锅中加热至滚开关火
5.奶油100克准备好
6.搅拌至有纹路
7.橙汁放在冷水中搅拌至刚好冷却
8.然后和奶油搅拌好备用就是慕司馅了
9.准备一个慕司圈，和少许草莓，草莓切半备用
10.用慕司圈压好蛋糕形状
11.然后分成两片蛋糕体，一片刚好和慕司一样大，另一片比慕司圈稍小一圈
12.慕司圈下面包锡纸
13.然后放入第一片蛋糕体
14.再把切好的草莓整齐的排放在三能六寸慕司圈内部
15.上面灌上慕司馅
16.再放第二片蛋糕体
17.再放上最后的慕司馅，放入冰箱冷藏三个小时至凝固
18.取出后，再排上草莓，淋上果冻液再冷藏一个小时即可
方形草莓慕司做法已被10人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱方形巧克力夹心蛋糕做法
材料
蛋4个，糖100克，法芙娜无糖可可粉20克，低粉100克，欧德堡牛奶75ml，油25m，白醋几滴，小苏打粉1克
做法
1.蛋黄加糖打散，加牛奶，油混合
2.筛入可可粉
3.筛入低粉和小苏打粉拌匀
4.蛋白加几滴白醋，打至粗泡
5.分3次加糖打至干性蛋白
6.先取1/3蛋白混合面糊，再全部混合均匀
7.入模
方形巧克力夹心蛋糕做法已被79人烹饪过！
第四种：面食菜谱南瓜方形土司做法
材料
高粉270克，南瓜泥81克，水135克，奶粉8克，酵母3克，细砂糖27克，盐3克，黄油16克，芒果干，葡萄干少许
做法
1、除黄油外的原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑，入黄油至扩展阶段。
2、将面团进行基础发酵。
3、基础发酵结束后，平均分成3份。
4、松弛后的面团擀成椭圆形，卷成橄榄状，这一步骤重复两次，第二次入干果。
南瓜方形土司做法已被38人烹饪过！
第五种：面食菜谱海陆铁板做法
材料
牛排1片，大虾2只公克，洋葱末50公克，奶油4大匙，黑胡椒酱240cc，梅林辣椒酱2大匙，水30cc
做法
1.将大虾的背剖开，挑去肠泥，洗净备用。
2.牛排以肉鎚拍打至肉质松软备用。
3.平底锅以大火烧热，放入2大匙奶油烧至完全融化，小火爆香洋葱末，再加入所有的调味料以大火煎至酱汁滚沸即盛起备用。
4.另取一平底锅烧热，加入剩余奶油烧至完全融化，先放入作法1的大虾与作法2的牛排以大火煎至牛排2面上色或虾壳转红时，改中火分别煎至个人喜好的熟度即可分别起锅，盛盘。
5.于作法4的大虾、牛排上淋入作法3的酱汁即可。
海陆铁板做法已被18人烹饪过！
小编整理521位网友投稿材料与海陆铁板相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海陆餐
第二种：卤汁金针海陆丸
第三种：海陆煲
第四种：海陆双拼pizza
第五种：海陆空沙锅焖
第六种：三鲜海陆空
第七种：炒海陆二鲜
第八种：海陆兼备的排骨蟹棒粥
第九种：海陆富贵油饭（豆油伯红麴酱油）
第十种：海陆至尊蛋炒饭
结合60位厨师推荐，再从830网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
义式油醋汁凉面、焗烤千层面、蕃茄洋芋面疙瘩、酪梨沙拉口袋饼、香辣泰式鸡肉面
双味咖哩饭、白馒头、全麦健康馒头、碎果仁巧克力馒头
蔬菜馒头、馒头起酥、海鲜包。
烹饪面食
