烹饪流程炸芝麻鸡卷所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、饺子机、三眼水池、油水分离器、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、切菜机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、开瓶器、调料瓶。
面食菜谱炸芝麻鸡卷烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸芝麻鸡卷、炸芝麻鱼片、散炸芝麻羊肉，炸芝麻羊肉，炸芝麻里脊。
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以下是12位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，炸芝麻鸡卷做法
材料
主料：鸡肉250克，
做法
1.网油用水洗净，凉干水分；
2.鸡肉用刀斩成细茸放入碗内；
3.火腿、葱切成细末也放入鸡茸碗内，加入酒、盐、味精拌均匀；
4.每张网油切成两半放在案板上摊平，撒上干淀粉把鸡茸放上，卷成直径三厘米，长六厘米的圆形条，上屉蒸熟取出，放入用淀粉，鸡蛋调和的糊内托上糊；
5.将两条外面滚沾白芝麻，两条外面滚沾黑芝麻；
6.勺内放油待烧至六成热时，将芝麻卷下锅炸脆取出，每条切成马蹄块六块，放在菜盘中间即成。
小诀窍
食物相克：
炸芝麻鸡卷做法已被61人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱炸芝麻鱼片做法
材料
净鱼肉300克，芝麻75克，鸡蛋1个，面粉适量。调料油1000克(约耗75克)，绍酒1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，花椒盐适量。
做法
1、鱼肉切成大片，加入精盐、味精绍酒腌渍味。
2、鸡蛋磕入碗内，加适量面粉调成糊备用。
3、鱼片挂鸡蛋糊沾匀芝麻，压实后下入五成热油中炸透，见呈金黄色时，捞出控净油装盘，另带花椒盐上桌即可。
材料替换
用面包糠替换芝麻，称为炸鱼排。用虾片替换鱼片，称炸芝麻虾。
口味变化
炸好的芝麻鱼片浇上用糖、番茄酱，盐、味精、料酒制成的芡汁，称番茄鱼片或番茄鱼排。
炸芝麻鱼片做法已被41人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱散炸芝麻羊肉做法
材料
原料：
做法
1、羊后退肉去掉筋后，切成大一点的块。
2、在羊肉里加入料酒、盐、辣椒粉、姜黄粉、十三香、孜然粒、腌制10分钟。
3、腌制用的调料合影，孜然粒、辣椒粉、十三香、姜黄粉，还有看不太清的盐。
4、十分钟后再加入玉米淀粉、香炸裹粉。
5、再放入和生芝麻，裹匀的裹在羊肉块上。
6、将生的芝麻羊肉丁一个个的放入热油锅里定型后捞出。油温一定要高，不然芝麻会脱落的。
散炸芝麻羊肉做法已被10人烹饪过！
第四种：面食菜谱炸芝麻羊肉做法
材料
羊肉200克，芝麻适量，面包6片，鸡蛋1个，葱、姜适量，料酒适量，精盐、椒盐适量，味精少许，生菜适量，菜油适量。
做法
1.羊肉用新鲜羊摩裆肉，去净筋膜，先剁碎再用刀背砸成细泥，放碗中。
2.葱切碎，姜剁细用水泡，鸡蛋只取蛋清。
3.选用咸面包，切成长6厘米、宽3厘米、厚5毫米的片。
炸芝麻羊肉做法已被80人烹饪过！
第五种：面食菜谱炸芝麻里脊做法
材料
猪里脊肉200克，芝麻仁50克，鸡蛋清、水淀粉、精盐、味精、料酒、酱油、花生油各适量。
做法
(1)、将里脊肉片成1厘米厚的片，两面均匀地剞成多十字花刀，再切成长3.5厘米、宽1.5厘米的条，放入碗内，加入精盐、味精、料酒、酱油腌渍入味；鸡蛋清放入碗内，加入淀粉搅匀成糊待用；芝麻仁烘干用微火炒香。
(2)、锅内放入花生油，用中火烧至五成热时，将肉逐条沾上蛋清糊，再蘸满一层芝麻仁，放在油内炸透捞出，待油温升至九成热时，再将肉条投入油内过一下，呈深红色时捞出控净油，装盘即成。
炸芝麻里脊做法已被60人烹饪过！
小编整理733位网友投稿材料与炸芝麻里脊相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芝麻酥炸小鱼
第二种：芝麻酥炸小鱼
第三种：酥炸藕盒
第四种：酥炸鸡条和蘑菇
第五种：酥炸肉丸
第六种：酥炸九吐鱼
第七种：酥炸鲜奶
第八种：酥炸三文鱼皮
第九种：酥炸洋葱圈儿
第十种：酥炸玉米粒
结合12位厨师推荐，再从472网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
综合海鲜炸饺、饺皮三明治、墨鱼饺、香烤鲔鱼饺、烩鸡肉饺套餐
奶酥面包、饺皮沙拉、包子奶黄馅、包子鲜肉馅
包子芋泥馅、芝麻味噌煎饼、五香脆饺皮。
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