制作流程葡萄干麻糬面包所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面条机、双眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、制冰机、锯骨机、排烟管道、热水器、斩切刀、叉子、蒸笼。
面食菜谱葡萄干麻糬面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葡萄干麻糬面包、双馅红豆麻糬面包、红豆麻糬面包，红豆麻糬面包，黑芝麻麻薯面包。
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以下是82位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，葡萄干麻糬面包做法
材料
中种面糰：304公克，高筋面粉507公克 ，新鲜酵母19公克 ，主面糰：127公克，水77公克 ，细砂糖76公克 ，蛋38公克 ，奶粉19公克，盐6公克 ，奶油76公克，葡萄干63公克，内馅：480公克
做法
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内，先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉，再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
3.将所有主面糰材料（除橄榄油外）放入搅拌缸中，并将作法2中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌，成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。
4.将作法3的面糰分割成每个200公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10分钟。
5.将作法4松弛好的面糰桿成牛舌状，放入麻糬。
6.将麻糬包入牛舌状的上方，将下方用切面刀切成条状编上即可。
葡萄干麻糬面包做法已被51人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱双馅红豆麻糬面包做法
材料
甜面糰1份，带壳红豆馅240公克，市售麻糬皮180公克，蛋液适量，白芝麻适量
做法
1.取甜面糰1份，分割成每个60公克的小面糰12个，滚圆后松弛15分钟。
2.用桿面棍将小面糰桿压成圆形面皮，包入25公克的带壳红豆馅，再将市售麻糬摺3折后均分成4等份包入前项材料中，收口并放入烤盘中。
3.将作法2的面糰放在温度38℃、湿度85％的环境中作最后的发酵。
4.待小面糰发酵至约2倍大的时候，在表面上刷上一层蛋液后，上面沾上少许白芝麻。
5.将作法3的面糰放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤约12∼15分钟即可。
双馅红豆麻糬面包做法已被31人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱红豆麻糬面包做法
材料
麻糬预拌粉1000公克，雪白油330公克，全蛋110公克，水600公克，蜜红豆150公克
做法
1.将市售红豆粒先洗去豆沙，沥干水分后用纸巾擦干备用。
2.麻糬预拌粉过筛后备用。
3.除蜜红豆外所有材料倒入搅拌缸中，用桨状搅拌器拌匀后，再加入作法1红豆粒略拌匀（加入红豆后拌匀即可，注意不可搅拌过度，以免红豆破裂）。
红豆麻糬面包做法已被91人烹饪过！
第四种：面食菜谱红豆麻糬面包做法
材料
麻糬预拌粉500公克，细砂糖50公克，蛋120公克，牛奶400公克，奶油130公克，蜜红豆150公克
做法
1.将奶油置于室温下软化备用。
红豆麻糬面包做法已被60人烹饪过！
第五种：面食菜谱黑芝麻麻薯面包做法
材料
麻薯预拌粉200g，高粉30g，奶粉10g，黄油50g，蛋1个，水100g，黑芝麻5g
做法
1.1、黄油隔水融化后，加入所有材料中，用手揉匀成团
2.2、滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
3.3、将面团用手整成长条形
4.4、均匀分割12份
5.5、烤箱预热230度，上下火，中层，最底层加一烤盘隔下火，20分钟左右即可。
黑芝麻麻薯面包做法已被30人烹饪过！
小编整理693位网友投稿材料与黑芝麻麻薯面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芝麻麻花
第二种：黑麻麻的炒饭
第三种：芝麻豆腐麻糬球
第四种：麻糬红豆面包
第五种：奇异果麻糬
第六种：卡士达水果麻糬
第七种：咖啡麻糬
第八种：巧克力麻糬球
第九种：牛奶麻糬包
第十种：麻糬贝果
结合82位厨师推荐，再从212网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红豆麻糬面包、日式车轮饼皮面煳、车轮饼、奶油乳酪车轮饼、可可车轮饼
巧克力饼干奶昔、豆浆冷面、抹茶奶油车轮饼、饼干咖啡冰沙
四川凉面酱、水饺煎饺沾酱、台式凉面酱（2）。
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