烹饪方法酥硬性小西饼所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、搅拌机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、食堂污碟输送带、多用刀、筷子、蒸笼。
面食菜谱酥硬性小西饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥硬性小西饼、脆硬性小西饼、小馒头基础面糰，软性小西饼，酥松性小西饼。
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以下是94位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，酥硬性小西饼做法
材料
奶油130公克，细砂糖115公克，全蛋45公克，低筋面粉280公克，杏仁角60公克
做法
1.无盐奶油软化后，加入细砂糖打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中搅拌均匀。
3.将过筛后的低筋面粉加入作法2中拌匀，即为酥硬性面糰。
酥硬性小西饼做法已被63人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱脆硬性小西饼做法
材料
无盐奶油120公克，糖粉100公克，全蛋50公克，低筋面粉200公克，高筋面粉50公克
做法
1.无盐奶油软化，加入过筛后的糖粉打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中搅拌均匀。
3.高筋面粉和低筋面粉过筛后，加入作法2中搅拌均匀，即为脆硬性面糰。
4.将作法3的面糰装入塑胶袋中，用桿面棍桿平后，再放入冰箱中略微冰硬后即可。
5.把饼干压模放置在作法4的桿平面糰上，略施力气向下压出形状后，整齐放入舖有烤盘布的烤盘上，再放置于烤箱上层，并以180℃约烤20分钟即可。
脆硬性小西饼做法已被33人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱小馒头基础面糰做法
材料
中筋面粉600公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水280㏄
做法
1.将中筋面粉放入钢盆中加入细糖拌匀。
2.于作法1中加入泡打粉与酵母粉拌匀。
3.将水徐徐倒入做法2中并拌匀。
4.将作法3的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
小馒头基础面糰做法已被93人烹饪过！
第四种：面食菜谱软性小西饼做法
材料
无盐奶油90公克，细砂糖80公克，全蛋50公克，奶水30公克，低筋面粉130公克
做法
1.无盐奶油软化后，加入细砂糖打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中搅拌均匀。
软性小西饼做法已被73人烹饪过！
第五种：面食菜谱酥松性小西饼做法
材料
无盐奶油180公克，糖粉80公克，全蛋50公克，低筋面粉220公克，奶粉20公克
做法
1.无盐奶油软化后，加入过筛后的糖粉打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中搅拌均匀。
3.将低筋面粉和奶粉过筛后，加入作法2中拌匀，即为酥松性面煳。
4.在烤盘上舖上烤盘布，将作法3的面煳装入挤花袋中，整齐的挤在烤盘上，再放置烤箱上层，并以180℃烤约20分钟即可。
酥松性小西饼做法已被42人烹饪过！
小编整理185位网友投稿材料与酥松性小西饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：杏仁小西饼
第二种：杏仁小西饼
第三种：蛋黄小西饼
第四种：杏仁小西饼
第五种：杏仁夹心小西饼
第六种：小西饼
第七种：奶油小西饼
第八种：绿茶冰箱小西饼
第九种：香酥小西饼
第十种：乳酪小西饼
结合94位厨师推荐，再从264网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
百香果松饼、黑糖土司饼、可乐饼餐盒、西米芒果冻、墨西哥taco饼餐盒
咖哩面包、红豆饼、广岛风煎饼、牡蛎风味煎饼
和风茶酥点、海鲜欢喜煎饼、什锦蔬菜煎饼。
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