烧制步骤百香果风味沙拉酱所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、搅拌机、三眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷库、切菜机、排气扇、净水器(净水处理设备)、斩切刀、开瓶器、铲勺。
面食菜谱百香果风味沙拉酱烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐百香果风味沙拉酱、奇异果风味酱汁、果风月摇沙拉,蓝莓装饰蛋糕,缎带装饰蛋糕。
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以下是92位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,百香果风味沙拉酱做法
材料
美乃滋300公克,百香果浓缩汁60cc,柠檬汁2汤匙
做法
所有材料放入盆中拌匀即可。
百香果风味沙拉酱做法已被72人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱奇异果风味酱汁做法
材料
美乃滋300公克,奇异果浓缩汁60cc,柠檬汁10cc,果糖1汤匙
做法
将所有材料放入盆中拌匀即可。
奇异果风味酱汁做法已被31人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱果风月摇沙拉做法
材料
奇异果1粒,洋芋片适量,芙蓉豆腐1块,千岛沙拉3大匙,柠檬皮泥适量
做法
1.奇异果削去外皮,豆腐用纸巾吸去多余水份,并切成丁状待用。
果风月摇沙拉做法已被91人烹饪过!
第四种:面食菜谱蓝莓装饰蛋糕做法
材料
蛋糕底:6寸海绵蛋糕一个,装饰材料:大杏仁30克,牛奶巧克力一小块,新鲜蓝莓120克,动物性淡奶油200ml,细砂糖25克,糖粉适量,6寸海绵蛋糕配方:鸡蛋2个,细砂糖60克,低筋面粉48克,黄油30克(溶化),烘焙:烤箱中层,上下火180度,30分钟(温度和时间仅供参考,请根据烤箱实际情况调整)
做法
1、首先,制作一个6寸的圆海绵蛋糕。2个鸡蛋提前从冰箱拿出来回温。把鸡蛋打入打蛋盆,并倒入60克细砂糖。取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发。
2、随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠。
3、将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。
4、分两到三次筛入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。
5、在搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油(黄油的温度在40度左右,不要过高)。
6、继续翻拌均匀,成为细腻、浓稠、均匀的蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入蛋糕模,放进预热好的烤箱,180度烤半个小时左右。用一根牙签扎入蛋糕内部,取出牙签,如果牙签上没有残留物,就表示已经熟了,可以出炉了。
8、蛋糕冷却以后脱模(海绵蛋糕不需要倒扣冷却),削去顶部凹凸不平的部分,横切成三片,就可以用来裱花了。
9、裱花的准备工作:准备好裱花台、裱花袋、裱花嘴、蛋糕抹刀;把蓝莓洗净,取一半的新鲜蓝莓切碎;牛奶巧克力用小刀切成碎末;大杏仁用食品料理机打成较细的杏仁碎末。200ml淡奶油加入25克细砂糖,用打蛋器打发。
10、淡奶油在打发前必须冷藏12个小时以上,否则难以打发。打发到可以保持花纹的程度就ok了。淡奶油切不可打发过度,否则会导致油水分离,表现为类似豆腐渣的状态。
11、取一片海绵蛋糕放在裱花台上,用抹刀抹上一层淡奶油。
12、抹好淡奶油以后,撒上一层切碎的新鲜蓝莓。
13、盖上第二片海绵蛋糕,继续抹上一层淡奶油并撒上剩下的新鲜蓝莓碎。
14、盖上第三片海绵蛋糕。
15、在蛋糕顶部和外侧都涂上打发的淡奶油,用抹刀抹平。
16、接下来,就是最外层的裱花了:在蛋糕顶部中间用小号菊花形裱花嘴挤上一圈奶油,在奶油圈里铺上新鲜蓝莓粒。蛋糕周围挤上8朵奶油花,每朵奶油花上放一颗新鲜蓝莓。其他空白的地方撒上巧克力碎。最后,在蛋糕侧面粘上一层大杏仁碎末,裱花就完成了。(成品图上很清楚,照着做行哈,当然,也可以发挥你的创意)
小诀窍
1、这款蛋糕用海绵蛋糕作为蛋糕胚。你也可以根据自己的喜好,换成戚风蛋糕。
2、这款蛋糕的裱花方法非常简单,也可以尽情发挥自己的创意,创造出属于自己的独一无二的裱花蛋糕。
蓝莓装饰蛋糕做法已被60人烹饪过!
第五种:面食菜谱缎带装饰蛋糕做法
材料
黄油20克,糖粉50克,低筋面粉50克,可可粉10克,蛋白20克,鸡蛋1个,砂糖10克
做法
1.a 心形缎带海绵图案(范围大约36 x 18cm):室温黄油加糖粉搅拌均匀.
2.将面粉和可可粉混合好过筛2遍,倒入1里搅拌均匀。
3.蛋白分3次加入,每次加入都混合到柔滑状态。
4.自己动手用厚度约1毫米的食品包装盒硬纸板剪出一个空心的心形图案。
5.把心形图案纸板铺在硅垫上,用蛋糕抹刀将面糊涂在空心的心形图案里,大致抹平后,从纸板一角掀开就可取下纸板。心形图案就做好了。同样方法再做下一个。涂的时候用手压住固定纸板,使涂抹的心形图案边缘整齐。还可以自由发挥,做成其它图案。
6.把4放入冰箱冷冻室。
缎带装饰蛋糕做法已被40人烹饪过!
小编整理273位网友投稿材料与缎带装饰蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:芒果木司巧装饰
第二种:白巧克力装饰片
第三种:芒果装饰蛋糕
第四种:草莓果冻装饰蛋糕
第五种:装饰蛋糕入门篇
第六种:巧克力装饰饼干
第七种:糖粉装饰的花生酱海绵蛋糕卷
第八种:五瓣花装饰蛋糕
第九种:风车酥片
第十种:抹茶风车酥
结合92位厨师推荐,再从242网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
奶油薄饼、香橙水果松饼、三角奶酥松饼、手指饼干、马卡龙饼
比利时芝麻海苔松饼、美式松饼夹堡、黑糖姜饼、香橙酱汁可丽饼
蕃茄火腿可丽饼、磨菇小派饺、舒芙蕾可丽饼。
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