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名师烹饪:黑提酥饼烧制流程图片 及使用厨具(点菜柜发泡模具新款)
2024-04-23 03:43    9599    中华厨具网

烧制流程黑提酥饼所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉万能蒸烤箱、酥皮机、双眼水池、刀具消毒柜、调料台(车)、保温售饭台、六门冰箱、去皮机、排气扇、高压花洒龙头、切片刀、叉子、护手器。

面食菜谱黑提酥饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑提酥饼、坚果玉米小酥饼干、牛油酥饼,核桃草莓酱酥饼,维也纳巧克力奶油酥饼。

(中华厨具网 建议,再次对14位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被7115人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是14位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱,黑提酥饼做法

材料

酒浸黑提50克,无碘黄油60克,糖40克,全蛋20克,低粉140克,泡打粉0.5匙,小麦胚芽10克

做法

1.无盐黄油室温软化,加糖打散,至泛白。分次加入蛋液,打匀。

2.加入过筛的粉类,用刮刀混合。

黑提酥饼做法已被73人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱坚果玉米小酥饼干做法

材料

黄油50克,细糖40克,低粉80克,细玉米粉30克,蛋黄1个,核桃碎1把,白芝麻1把,黑芝麻适量,葡萄干适量

做法

1.黄油室温软化,加糖打至发白膨大,波子曾告诉说:黄油打发也和饼干的酥松程度有很大关系哦。

2.加入蛋黄打匀,筛入低粉和玉米粉,加入核桃、芝麻和葡萄干活匀,不要使劲搅拌,没拍详细的步骤,很简单的。

3.然后分成一个个小饼,搓圆还是按扁随你高兴。

4.180度烤25分钟左右,烤好放在烤架上晾凉,我的烤箱和大家用的不同,所以时间和温度自己调节。

坚果玉米小酥饼干做法已被53人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱牛油酥饼做法

材料

黄油150克,自发粉180克,白糖50克

做法

1.黄油从冰箱取出来,先在室温下放一阵子,让它略为软化融解。

2.在黄油中加入两大匙白糖,用打蛋器用力搅打至颜色略为发白。

3.在打发好的黄油中,分两次加入自发粉,然后用手揉面极松软的面团。

4.把黄油面团放入冰箱,冷藏一个钟点。

5.把黄油面团从冰箱中取出,在扁平的模具里弄成方形饼块的形状。

6.把方形饼块放入烤盘,用锋利的刀把它均匀地分割成大小合适的饼干块。

7.烤箱先预热160度,然后设为150度,送入烤盘,烘烤20分钟后,拿出来,在饼干块上用筷子轻轻插一些小洞洞(看起来好像从外边买到的饼干那样 ~~)。

牛油酥饼做法已被23人烹饪过!

第四种:面食菜谱核桃草莓酱酥饼做法

材料

黄油100克,白糖60克,盐适量,鸡蛋2个,低筋面粉150克,核桃仁80克,草莓酱适量

做法

1.准备。黄油和鸡蛋从冰箱取出使其自然恢复室温,蛋黄和蛋白分开。核桃切碎末。面粉筛好备用。烤盘放好烤箱用垫纸。预热180度烤箱。

2.黄油用打蛋器搅拌成奶油状后加盐,糖分2~3次一边加一边打,打到发白即可。蛋黄一个一个加入搅拌均匀。再将面粉倒入,用橡胶铲轻轻拌匀。

核桃草莓酱酥饼做法已被82人烹饪过!

第五种:面食菜谱维也纳巧克力奶油酥饼做法

材料

中筋面粉125克,黄油130克,可可粉15克,糖粉50克,蛋白1.5大匙,盐十六分之一小匙

做法

1.黄油切小丁提前放室温软化,用电动打蛋器搅打至浓稠呈乳霜状;

2.将糖粉加入到黄油中,用电动打蛋器搅打均匀;

3.将蛋清加入,用电动打蛋器搅打均匀(均匀即可,不要搅打过度了);

4.面粉和可可粉混合均匀,过筛加入到黄油中,用手抓捏均匀成饼干糊,取如图花嘴装入裱花袋,再将饼干糊装入,在烤盘纸上挤出w形状即可;

5.箱预热180度,烤想上层10-12分钟左右。(因为造型不同的缘故,第二盘烤了15分钟)

小诀窍

维也纳巧克力奶油酥饼做法已被52人烹饪过!

小编整理385位网友投稿材料与维也纳巧克力奶油酥饼相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:蛋白酥饼

第二种:牛油核桃小酥饼

第三种:芝麻酥饼+萝卜酥

第四种:芝麻酥饼

第五种:光酥饼

第六种:花生小酥饼

第七种:椰奶酥饼

第八种:蛋黄酥饼

第九种:家常牛肉酥饼

第十种:南瓜奶酪酥饼

结合14位厨师推荐,再从474网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

奶油小餐包、绿茶冰箱小西饼、菲律宾面包、巧克力西饼、杏仁西饼

葱花餐包、法国面包、大蒜面包、面糰式甜甜圈

杂粮面包、豪华面包、菠萝面包。

烹饪面食

相关厨具产品推荐: 炖汤炉、四门冰箱、油网烟罩热水器、火、冰柜 、刀具。

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