炒制步骤川味香辣凉面所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、馒头机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、自助餐保温台、冷饮机、切片机、油网烟罩、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、擀面杖。
面食菜谱川味香辣凉面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川味香辣凉面、姜汁酸辣凉面、泰式酸辣凉面酱，甜辣凉面酱，养生黑米酸辣凉面。
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以下是44位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，川味香辣凉面做法
材料
熟凉面180公克，小黄瓜丝30公克，红萝卜丝15公克，葱花1茶匙，花生粉1大匙，香醋1大匙，花椒粉1/4茶匙，糖1大匙，酱油1大匙，辣椒油1大匙，凉开水3大匙
做法
1.将所有调味料加入凉开水中拌匀。
2.将熟凉面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝、葱花与花生粉，淋上作法1的酱汁即成。
川味香辣凉面做法已被25人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱姜汁酸辣凉面做法
材料
荞麦面80公克，葱花3公克，姜汁酸辣酱适量
做法
1.汤锅中倒入适量水煮滚，放入荞麦面煮软后搅散，以中小火煮约5分钟至熟透。
2.捞出作法1以冷开水沖洗一下，再泡入冰水中冰透，捞出沥干水分，放入竹编容器中，撒上葱花，食用时搭配姜汁酸辣酱为沾酱即可。
姜汁酸辣凉面做法已被51人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱泰式酸辣凉面酱做法
材料
柠檬1/2颗，辣椒粉1茶匙，鱼露1茶匙，味精1/4茶匙，盐1/4茶匙，水30cc
做法
1、取一碗，挤出柠檬汁；
2、再加入其它材料一起混合调匀。
泰式酸辣凉面酱做法已被31人烹饪过！
第四种：面食菜谱甜辣凉面酱做法
材料
凉开水4大匙，印尼abc甜辣酱2小匙，细砂糖1小匙，白醋1小匙，酱油1小匙，盐1/4小匙
做法
将所有材料放入放入大碗中，搅拌均匀即可。
甜辣凉面酱做法已被90人烹饪过！
第五种：面食菜谱养生黑米酸辣凉面做法
材料
面条：面粉225g，黑米粉25g，水100g，盐少许
做法
面条做法：
养生黑米酸辣凉面做法已被82人烹饪过！
小编整理571位网友投稿材料与养生黑米酸辣凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川味麻辣凉面
第二种：四川辣子牛肉面
第三种：四川辣椒油
第四种：川辣拌饺皮
第五种：川辣麻酱
第六种：川辣黄瓜
第七种：川辣九节虾
第八种：四川辣椒油
第九种：四川辣子鸡
第十种：麻辣凉皮
结合44位厨师推荐，再从816网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
贵州凉面、日式荞麦冷面、海苔酱凉面、川味香辣凉面、日式芝麻凉面
沙茶凉面、咖哩凉面、五味酱凉面、芝麻沙拉酱凉面
麻糬松饼、香椿凉面、花生芝麻酱凉面。
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