烧制流程爆炒椒葱咖哩猪肉所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、面条机、双眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、双门冰箱、豆浆机、排烟风机、高压花洒龙头、多用刀、剪刀、调料瓶。
面食菜谱爆炒椒葱咖哩猪肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爆炒椒葱咖哩猪肉、葱油饼、超美味的‘粤式葱油饼,香煎葱油饼,爱上葱油饼。
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以下是63位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,爆炒椒葱咖哩猪肉做法
材料
1,把瘦猪肉切条,洗洗,加入料酒,姜沫,酱油,花椒面,盐,咖哩酱一搅和。
做法
1,煸猪肉: 把锅内加入油,加入淹好的肉,炒熟,炒干,出锅。
2,把锅内加入油,把料2放入,炒8成熟,和一点盐,加入炒好的肉,翻炒几下,出锅,上盘。
爆炒椒葱咖哩猪肉做法已被43人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱葱油饼做法
材料
油皮:低粉:110克猪油:30克糖:20克水:50克,
做法
1,猪油融化后稍冷加入低粉做成油酥盖盖(静置20分钟),猪油融化后稍冷加入白糖,水和低粉做成油皮盖盖(静置20分钟)
2,用油皮包住油酥
3,包好压平
4,擀长
5,3分之1处折起
6,再将另3分之1处再折上去
7,换个方向,擀长
8,重复5,6步
9,再擀长
10,上面抹油,撒盐,和葱花
11,从一边卷起
12,卷至中间
13,卷好
14,用刀切成相同大小的段
15,将每段按平
16,平底锅中放油,放入锅中烙至金黄即可。
17,也可以烤盘中放油,将饼放入,烤箱预热后,180度第二层20分钟左右
小诀窍
1,直接用平底锅即省时间,味道又好。
2,这饼用了三擀三折的方式是为了起酥,层次更多。
3,锅中的油,不用太多,烙熟就可以。所以这饼并不油腻。
4,本方子中的猪油可以用色拉油代替。无色无味的那种油就可以了。
5,如果觉得油多,可以将油皮的油量减少到10克,这样总共40克的猪油,可以三个人吃。平时我们做菜有时一个菜还放30克油呢,更别说那些鸡鸭猪身上的油多了去了,不用紧张。
葱油饼做法已被24人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱超美味的‘粤式葱油饼做法
材料
低筋面粉500克,速溶干酵母5克,无铝泡打粉10克,糖50克,水250毫升,奶粉10克
做法
1.以上材料混合揉成光滑的面团,揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形
2.抹油,撒盐,葱花
3.卷起来,封口
4.切成1cm左右的片,按扁就成了面胚子
超美味的‘粤式葱油饼做法已被15人烹饪过!
第四种:面食菜谱香煎葱油饼做法
材料
面粉+糯米粉(比例3:1),盐,葱花,鸡精,鸡蛋
做法
1.面粉、糯米粉按比例加水、鸡蛋搅成厚糊状、水要分次少量加,防止结块。
香煎葱油饼做法已被30人烹饪过!
第五种:面食菜谱爱上葱油饼做法
材料
中筋面粉(就是普通面粉)300克,沸水150克,色拉油1大匙,葱0.5根,黑胡椒粒0.5小匙,盐0.5小匙
做法
1.准备好材料,葱切末。
2.先来制作开水面团,先将面粉过筛,在案板上做一粉墙,在粉墙内倒入沸水,用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状,然后用手揉搓成面团,放在一边醒一会再用。
3.将醒好的面团分成两个小面团,一个我用传统方法做,另一个介绍我家的独门方法。
4.将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑,沾少许面粉擀成大圆片,抹上一层色拉油,再将盐,黑胡椒粒,葱末均匀的撒在面皮上,(最好的方法是取来一个小碗,倒入适量色拉油,再加入盐,黑胡椒粒,葱末,拌匀后铺在擀好的面皮上)。
5.然后卷成长条状,再绕成盘旋状,最后将收口压紧,静置3-5分钟,将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。
6.平底锅烧热,淋入薄薄一层色拉油,放入葱油饼,用小火煎至两面金黄就可以了,不用担心这么大一张饼很难煎熟,只要两面上金黄色了,里面就完全熟了~
爱上葱油饼做法已被10人烹饪过!
小编整理299位网友投稿材料与爱上葱油饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香脆葱油饼
第二种:香煎葱油饼
第三种:老面葱油饼
第四种:葱油饼
第五种:自发面葱油饼
第六种:香脆油渣葱油饼
第七种:葱油饼
第八种:葱油饼
第九种:葱油饼
第十种:发面葱油饼
结合63位厨师推荐,再从600网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
牛蒡桔酱凉面、泡菜油醋凉面、芥末麻酱凉面、红豆贝果面包、生鲜饼皮
甜面糰、传统红豆面包、竹炭饼皮、杂粮红豆面包
双馅红豆麻糬面包、蒸饼皮、传统饼皮。
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