炒制步骤炸葱卷所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、包子机、双眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、工作台冰箱、锯骨机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、筷子、夹盘器。
面食菜谱炸葱卷烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸葱卷、面点·油炸葱花麻山药豆泥、葱油薯仔饼，鸡仔饼，甜中带咸、甘香酥脆的鸡仔饼。
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以下是79位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，炸葱卷做法
材料
三星青葱8支，面粉100公克，鸡蛋1颗，吉士粉20公克，水适量，辣椒酱3大匙，蕃茄酱1大匙，糖1/2大匙，水50㏄
做法
1.三星青葱洗净后，切除根部，沥干备用。
2.一次取两支作法1的青葱对折后，再将葱尾绕圈绑成葱卷备用。
3.面粉、吉士粉、蛋液与水混合搅拌均匀成面煳备用。
4.将作法2的葱卷均匀的沾裹上作法3的面煳。
炸葱卷做法已被50人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱面点·油炸葱花麻山药豆泥做法
材料
主料：1.麻山药豆 2.面粉
做法
1.把麻山药豆煮熟
2.把麻山药豆剥皮捣烂成泥
3.放入1勺白砂糖
4.放入1小撮盐
5.把黑芝麻擀成粉面状
6.把白芝麻擀成粉面状
7.放入黑芝麻粉和白芝麻粉
8.放入1小撮五香粉
9.把多1半的面粉放入碗中
10.把面粉用水调和成面糊状
11.放入1小撮盐
12.把调制好的麻山药豆泥揉成丸子状并压扁
13.把油倒入铁锅调至大火
14.用筷子把压扁的麻山药豆泥在面糊中过一遍放入锅中油炸
面点·油炸葱花麻山药豆泥做法已被42人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱葱油薯仔饼做法
材料
土豆1个，葱末适量，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量
做法
1.土豆去皮洗净蒸熟后压成土豆泥。
2.在土豆泥中加入适量盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀。
3.将土豆泥揉成一个个小球，再粘上少许葱末在表面，再稍微揉两下，然后压扁。
葱油薯仔饼做法已被11人烹饪过！
第四种：面食菜谱鸡仔饼做法
材料
中筋粉200克，肥肉粒200克，麦芽糖或糖浆60克，白砂糖80克，芝麻40克，榄仁40克，色拉油40克，南乳1片，枧水4克，盐，蒜蓉3瓣，胡椒粉，高度酒适量，五香粉
做法
1.先来做个"冰肉"，这个是鸡仔饼的关键.什么是冰肉，就是把肥肉(可以带一点点瘦肉，怕肥也可以减少一点肥肉量.)200克切丁在开水中烫熟后沥干水，加白糖三大勺，高度酒一大勺拌匀密封放冰箱冷藏一星期至两星期，时间越长肉吃起来就会越爽脆，这就是肥而不腻的关键了.所以不能偷工减料.
2.上有两种糖浆，一种是金狮糖浆，香港买过来的，贵但方便，一种是便宜易买的麦芽糖，但是隔水溶化不太好玩.所以你自己选择其中一种吧.
3.芝麻和榄仁(买不到可以用葵花籽仁或其它香果仁，千万不要用花生，那就跟现在超市卖的一个档次了)，没见过南乳的看看吧，就是红色的腐乳.超市很易找的.
4.面粉放盆中倒入溶化好的麦芽糖拌开再加入榄仁和芝麻，白砂糖80克，色拉油40克，南乳一块，枧水.还要适量的盐/五香粉/胡椒粉/蒜蓉.
5.再加入冰肉和好，搓成一个个小圆，然后压扁.刷蛋黄液.190度放烤箱上层先烤10分钟后转160度再来五到十分钟(看你的饼上色程度而定)，停火后在烤箱里放凉再取出.
鸡仔饼做法已被60人烹饪过！
第五种：面食菜谱甜中带咸、甘香酥脆的鸡仔饼做法
材料
中筋面粉200克，白芝麻30克，花生30克，其它果仁30克，肥肉130克，白糖7大匙，糖浆50克，植物油3大匙，南乳4小块，碱水0.5小匙，蒜头3粒，五香粉适量，胡椒粉适量
做法
1.将肥肉切粒，煮熟沥干。
甜中带咸、甘香酥脆的鸡仔饼做法已被17人烹饪过！
小编整理935位网友投稿材料与甜中带咸、甘香酥脆的鸡仔饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：基隆糕仔饼
第二种：香草鲑鱼薯仔饼
第三种：公仔饼
第四种：薯仔饼
第五种：鸡仔饼
第六种：金宝鸡仔饼
第七种：试验版鸡仔饼
第八种：鸡仔饼
第九种：美味鸡仔饼
第十种：煎薯仔饼
结合79位厨师推荐，再从858网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜奶苹果蒟蒻凉面酱、烤葱油饼、抹茶鸡丝凉面酱、葱花蛋饼、什锦素炸酱凉面
胡椒葱油饼、泡菜油醋凉面、芥末麻酱凉面、红豆贝果面包
生鲜饼皮、甜面糰、牛蒡桔酱凉面。
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