烧制方法麻油蛋面线所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、和面机、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、去根机、新风系统、开水器、切片刀、剪刀、夹盘器。
面食菜谱麻油蛋面线烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻油蛋面线、油面筋塞肉、开洋葱油面，奶油面包，鲜奶油面包。
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以下是29位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，麻油蛋面线做法
材料
[材料]面线1束，蛋1个，老姜1／2个，黑麻油、米酒各适量，低钠盐少许。
做法
[作法]
①倒入一小妈妈爱胡麻油热锅，蛋打下，煎成荷包蛋备用。
②老姜去皮切丝。
③水煮沸后，加入姜丝及蛋。
④加入面线，并以少许盐调味。
⑤起锅前，滴入米酒及黑麻油即可熄火。
麻油蛋面线做法已被88人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱油面筋塞肉做法
材料
肉末（肥瘦比例为2：8^_^），油面筋（老家叫油泡），香葱末适量，鸡蛋1个，生抽适量，白糖少许，白胡椒粉少许，鸡精少许，绍兴黄酒少许，香油少许，淀粉少许，清水适量适量
做法
1.先将肉末加入少许香油、适量生抽、少许白糖（提鲜用）、少量胡椒粉、适量料酒（绍兴黄酒）、少量干淀粉、香葱末、少量鸡精，磕入一个鸡蛋后顺一个方向搅拌，搅至肉馅上劲（就是把筷子垂直插在肉中能不倒即可）后备用；
2.然后用手指将油面筋戳一个小孔并轻轻（不要用力哦，面筋很脆的，手重了可就碎了或裂了）把面筋里面压实成一中空的壳，这样塞肉时可以使肉填充的更实更多！然后用手和筷子配合把把肉小心地将肉馅一点一点地塞进去，使面筋填满充实；
3.锅中入倒少许植物油，油热后将少量切成小段的香葱白爆香（切忌爆糊，影响成菜外观和口味^_^），注入清水，然后放入塞好肉的油面筋，水量以没过油面筋为宜，加入少量老抽，大火烧开转中火煮15～20分钟左右，开锅盖略收汁后撒上香葱末就可以装盘了^_^
小诀窍
软软薄薄的油面筋把那浓香回味的的汤汁和鲜鲜嫩嫩的肉馅牢牢锁在里面了～～ 其实记得小时候我更喜欢吃的是“油豆腐塞肉”，油豆腐就是北方的豆泡，只是现在找不到以前那种大小个头都差不多，而且里面也像油面筋一样中空的好的豆泡了～ 做这菜时一定要手轻，要不残品会不少^_^捅窟窿时也不要太大，大约一个手指粗细大小就行，否则影响成菜外观^_^煮的时候火也不要太大，记得一定要将油面筋里的肉煮熟才食用哦^_^还可以加入香菇，菜心等蔬菜同煮，味道也很不错的^_^
油面筋塞肉做法已被69人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱开洋葱油面做法
材料
香葱，开洋，米酒，糖，盐
做法
1.将葱白切成寸段，在温油中炸出香味，葱叶可后放或不放；
2.将开洋用米酒、糖浸过，再用油炒过，配上葱油；
3.将挂面煮熟，沥干汤汁，拌上葱油，即成。
开洋葱油面做法已被50人烹饪过！
第四种：面食菜谱奶油面包做法
材料
高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克
做法
1.把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。
3.将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。
5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。
奶油面包做法已被41人烹饪过！
第五种：面食菜谱鲜奶油面包做法
材料
a.，高筋面粉200克，糖30克，盐1/4小勺，蛋黄一个，即溶酵母3克，鲜奶油100克，牛奶40克，b.，无盐奶油20克，c.酥松粒：，糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，无盐奶油40克
做法
1.将材料a全部混合拌均，搅拌成团后，用搓揉、摔打成表面较光滑的面团。
2.将奶油加入后，摔打至能拉出光滑的薄膜（即完成阶段为止）。
鲜奶油面包做法已被88人烹饪过！
小编整理199位网友投稿材料与鲜奶油面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香蒜橄榄油面
第二种：炸酱炒油面
第三种：花生奶油面包
第四种：花生奶油面包
第五种：油面筋塞肉
第六种：奶油面包
第七种：油面筋塞肉
第八种：油面茶
第九种：油面筋塞肉
第十种：红烧油面筋
结合29位厨师推荐，再从590网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜香面包、冷水面皮、抗冻冷水面、半发面、硬式牛角面包
花生牛角面包、抹茶红豆牛角面包、全麦牛角面包、美式基础松饼
坚果牛角面包、日式基础松饼、墨鱼牛角面包。
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