炒制步骤素炸千字所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、工作台冰箱、去根机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、剪刀、蒸笼。
面食菜谱素炸千字烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素炸千字、香拌素炸牛蒡、香拌素炸牛蒡，云南炸酱面，微波炉炸酱面。
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以下是86位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，素炸千字做法
材料
豆腐皮2张，土豆150克，胡萝卜100克，水发木耳50克，鸡蛋1个，面粉适量。油1000克(约耗75克)，精盐、味精各1／3小勺，香油1小勺，葱、姜末少许，花椒盐适量。
做法
1、胡萝卜、水发木耳分别洗净，切成细丝；土豆洗净，煮熟，去皮，捣成土豆泥。
2、上述原料加入葱、姜末、精盐、味精、香油调拌成馅备用。
3、鸡蛋磕人碗内，加适量面粉搅成糊；豆腐皮泡软铺在案板上，把素馅抹在豆腐皮上卷起来，用蛋糊封好口，成“千子”状。
4、油锅上火烧至五成热，下入“千子”炸透，见呈金黄色捞出，控净油，改斜刀块，整齐地码在盘内，跟花椒盐上桌即可。
小诀窍
素炸千字做法已被89人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱香拌素炸牛蒡做法
材料
牛蒡1长根，香菜1小把，蒜瓣1－2个
做法
1.牛蒡去皮，斜切厚片，然后浸在滴过一些醋的水里，防止发黑
2.锅里到一些油，牛蒡沥干水分后，放入，小火素炸至表面金黄，盛出后用吸油纸吸去多余油份。
3.蒜瓣切成蒜蓉，锅里留一点点底油，把蒜蓉放入，小火煸香，加入1勺生抽，少许糖，半小勺醋，调匀
4.香菜切碎，放入炸好的牛蒡，把调味汁浇上，淋一些麻油，拌匀就可以了
香拌素炸牛蒡做法已被69人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱香拌素炸牛蒡做法
材料
牛蒡1长根，香菜1小把，蒜瓣1－2个
做法
1.牛蒡去皮，斜切厚片，然后浸在滴过一些醋的水里，防止发黑
2.锅里到一些油，牛蒡沥干水分后，放入，小火素炸至表面金黄，盛出后用吸油纸吸去多余油份。
香拌素炸牛蒡做法已被95人烹饪过！
第四种：面食菜谱云南炸酱面做法
材料
昭通酱2勺（30克左右），肉末100克，酱油1勺（15ml），姜末10克，白糖8克，盐3克，味精3克，面条200克，香葱少许
做法
1.先将肉末用少许的水淀粉、盐拌匀，沿着同一个方向搅打，上筋后腌制15分钟。然后在油锅中放入姜末炒出香味，放入肉末用铲子快速滑散；
云南炸酱面做法已被87人烹饪过！
第五种：面食菜谱微波炉炸酱面做法
材料
五花肉，葱姜蒜，豆瓣酱，有机萝卜
做法
1）五花肉切丁，葱姜蒜切末，准备好葱伴侣豆瓣酱；
2）锅烧热，先把肥肉丁下锅煸炒到吐油，再下瘦肉丁继续翻炒到肉变色，下葱姜末，出香味烹料酒，加盖稍焖，下酱炒匀，加一点水调稀，再烧开。
3）准备一个大的玻璃锅，把炸酱倒进去，加盖，高火。等炸酱开始冒泡了，调到小火档慢慢咕嘟，隔５分钟用勺翻个一两次。等到酱香味飘出来了，这微波炉做的炸酱就大功告成。
4）萝卜拍碎，萝卜缨切段，做面码
微波炉炸酱面做法已被79人烹饪过！
小编整理615位网友投稿材料与微波炉炸酱面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老北京炸酱面
第二种：中韩炸酱面大pk
第三种：炸酱面
第四种：炸酱面
第五种：滇式炸酱面
第六种：炸酱面
第七种：炸酱面
第八种：韩式炸酱面
第九种：简单的炸酱面
第十种：韩式炸酱面
结合86位厨师推荐，再从621网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶油火腿面包、港式炸酱面、华尔滋面包、简易炸酱面、千层鲔鱼面包
炸酱凉面、蒜香面包、冷水面皮、抗冻冷水面
半发面、硬式牛角面包、麻油面线。
烹饪面食
