制作步骤鲜炸蚵仔酥所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、微波炉、包子机、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、洗菜机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、切菜器。
面食菜谱鲜炸蚵仔酥烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜炸蚵仔酥、鲜炸香菇、鲜炸马铃薯条，鲜炸起司马铃薯片，综合海鲜炸饺。
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以下是50位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，鲜炸蚵仔酥做法
材料
鲜蚵600公克，九层塔适量，地瓜粉1杯，猪油约600㏄，胡椒盐沾料适量
做法
1.鲜蚵每一粒仔细清洗并去除小壳，一直洗到没有黏滑感为止时，以筛网或网杓沥干，再均匀沾裹上地瓜粉；九层塔洗净沥干备用。
2. 热锅，放入猪油以大火烧热至185℃时，放入作法1的鲜蚵炸约1∼2分钟，其间可用锅铲不时的轻轻翻搅，至表面呈酥透状时即捞起沥干油份并摆盘，再放入九层塔以大火炸50秒即捞起沥干油份，放置蚵仔酥上，食用前沾少许胡椒盐沾料即可。
鲜炸蚵仔酥做法已被53人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱鲜炸香菇做法
材料
a.新鲜香菇8∼10朵，全蛋1颗，葵花籽油500㏄，b.全蛋1颗，低筋面粉1/2杯，太白粉1又1/2大匙，c.黄芥未2大匙，糖1小匙，蕃茄酱3大匙，香菜末1小匙，胡椒盐1小匙
做法
1.新鲜香菇修去蒂头，拌入少许的胡椒盐；材料a的蛋打散，将所有材料b拌匀成粉浆；香菇先沾裹蛋汁，再裹沾粉浆备用。
2.将所有材料c充分拌匀成沾酱备用。
3.热锅，放入葵花籽油以中火烧热至175℃，放入作法1的香菇炸约10秒即捞起沥干油份，食用时搭配作法2的沾酱即可。
鲜炸香菇做法已被44人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱鲜炸马铃薯条做法
材料
马铃薯1个，盐适量，黑胡椒粗粉适量，蕃茄酱适量
做法
1.马铃薯削去外皮，切成条状，迅速泡入冷水中，防止变黑备用。
鲜炸马铃薯条做法已被81人烹饪过！
第四种：面食菜谱鲜炸起司马铃薯片做法
材料
马铃薯1个，盐适量，黑胡椒粗粉适量，起司1片，低筋面粉适量，鸡蛋液适量，面包粉适量，白酒15cc，起司粉1大匙
做法
1.马铃薯去皮切成6片长片，泡水备用，起司切成4小片
2.作法1马铃薯片洒上盐、黑胡椒粉、白酒略腌1分钟。
3.取两片作法2的马铃薯，中间夹一片作法1起司片。
鲜炸起司马铃薯片做法已被61人烹饪过！
第五种：面食菜谱综合海鲜炸饺做法
材料
鲜肉馅50公克，蛤蜊肉1/3杯，鱼肉丁1/2杯，虾肉丁1/3杯，姜末1大匙，葱花3大匙，饺子皮15张，白胡椒粉1大匙，太白粉2大匙，面粉1/2大匙
做法
1. 将材料1与调味料一起放入容器中搅拌均匀即完成馅料，再包入饺子皮中成为饺子，并整齐排放至已涂抹油的平盘中备用。
2. 在锅中倒入约1/2锅的油量，当油烧热后(约150?c)将饺子依序放入油锅内以中火炸约6∼8分钟，见饺子表面略变成金黄色时即可食用。
综合海鲜炸饺做法已被20人烹饪过！
小编整理882位网友投稿材料与综合海鲜炸饺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜炸薯片
第二种：鲜炸素丸子
第三种：云南炸酱面
第四种：微波炉炸酱面
第五种：炸酱面
第六种：老北京炸酱面
第七种：中韩炸酱面大pk
第八种：炸酱面
第九种：炸酱面
第十种：滇式炸酱面
结合50位厨师推荐，再从557网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南义厚皮披萨面皮、麻酱芥末肉酱义大利面、北义脆皮披萨面皮、香醋麻酱面、鸡蛋炸酱面
芝心披萨面皮、百里香披萨面皮、肉松起酥面包、香辣炸酱面
加州甜味披萨面皮、德式苹果面包、肉燥麻酱面。
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