炒制方法福州肉燕所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、菜品展示柜、锯骨机、吹风机、食堂污碟输送带、多用刀、筷子、调料瓶。
面食菜谱福州肉燕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐福州肉燕、福州扁肉、福州鱼丸羹，福州鱼丸汤，福州拌面。
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以下是60位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，福州肉燕做法
材料
干燕皮，料酒，油，精盐，十三香粉，猪肉，葱，姜，酱油，鱼露，鸡精，荸荠，鲜虾
做法
1.猪肉打碎，最后是敲碎上劲，我懒就没弄了，荸荠，鲜虾切末，姜切末，我还加了少许葱，加酱油，鱼露，鸡精，料酒，油，精盐，十三香粉多搅拌。
2.把干肉燕皮拿出来，起燕皮需要点耐心，我也不是福建人不是很了解怎么起好。自己觉得先用喷壶喷少许水，不要全湿，全湿根本起不开。半干半湿最好。
3.准备一条新的湿毛巾，把起好的燕皮均匀摆在上面，这个时候再用喷壶喷水把燕皮打湿.
4.将肉陷放在燕皮上面，4角捏起即可。不要拿到手上包不好包。
5.包好的肉燕要上锅蒸一下，蒸笼我是铺了少许椰菜，据说不放也可以不粘。
6.大火隔水蒸10分钟即可。
福州肉燕做法已被30人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱福州扁肉做法
材料
新鲜猪瘦肉，扁肉皮，葱花，胡椒粉，食醋，麻油，虾油，味精
做法
1.瘦肉用木棒捶打，打成肉泥状即可。
2.在肉泥里加入适量盐、鸡精 酱油搅拌均匀待用。
3.将肉泥包在扁肉皮里即可（福州的扁肉肉馅比较少皮很薄）。
4.锅内倒入清汤，汤煮沸后加入扁肉煮至扁肉浮于锅面即可盛出（不可煮太久，因为扁肉皮薄馅少煮太久容易烂）然后加入调味料撒上葱花即可食用。
福州扁肉做法已被21人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱福州鱼丸羹做法
材料
福州鱼丸8颗，麻笋100g，红萝卜丝50g，高汤1200cc，a.太白粉2大匙，水3大匙，b.盐1/4匙，味精1/4匙，糖1/4匙，c.蒜酥10g，柴鱼片10g，d.乌醋适量，香油数滴，香菜适量
做法
1.麻笋切丝，红萝卜切丝后一起汆烫至熟；调味料a调成太白粉水备用。
2.取一汤锅，倒入适量的高汤，加入麻笋丝、红萝卜丝、福州鱼丸及调味料b调味煮滚。
3.待汤汁滚沸后，放入蒜酥、柴鱼片拌匀。
福州鱼丸羹做法已被91人烹饪过！
第四种：面食菜谱福州鱼丸汤做法
材料
福州鱼丸2颗，葱花5公克，高汤400㏄，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，香油1/8茶匙
做法
1.将高汤煮开后，加入福州鱼丸用小火煮约半分钟。
福州鱼丸汤做法已被83人烹饪过！
第五种：面食菜谱福州拌面做法
材料
细阳春面150公克，煮面水1大匙，葱花1小匙，猪油1小匙，红油1小匙，乌醋1又1/2小匙，盐1/4小匙，酱油1/2小匙，细砂糖1/4小匙
做法
1.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细阳春面条搅散，以中小火煮约2分钟至熟透，捞出沥干水分，煮面水留下备用。
2.先将猪油放入大碗中，再加入所有调味料及作法1的细阳春面，淋上1大匙煮面水一起拌匀，最后撒上少许葱花即可。
福州拌面做法已被63人烹饪过！
小编整理731位网友投稿材料与福州拌面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：福州胡椒饼
第二种：福州“鼎日有”肉松
第三种：福州芋泥
第四种：福州素丸汤
第五种：福州鱼圆
第六种：福州紅酒雞湯壽麵
第七种：天然酵母葡萄干面包
第八种：武汉热干面
第九种：红酒葡萄干面包
第十种：焦糖核桃葡萄干面包
结合60位厨师推荐，再从131网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖哩面、味噌拉面、原汁牛肉面、炸酱面、凉面便当
义大利烤面、泡面便当、泡面面包、大卤面
泡菜泡面、土豆面、义大利肉酱面餐盒。
烹饪面食
