制作方法牛奶哈斯所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、双层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、洗菜机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、护手器。
面食菜谱牛奶哈斯烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛奶哈斯、蔓越莓奶酪面包、蔓越莓面包,鲜奶蔓越莓面包,蔓越莓椰蓉面包。
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以下是83位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,牛奶哈斯做法
材料
高筋粉500克,牛奶260克,酵母10克,鸡蛋130克,细糖100克,盐5克,奶油50克,花生碎适量
做法
1.将全部材料拌匀即可
牛奶哈斯做法已被63人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱蔓越莓奶酪面包做法
材料
高筋粉200克,即溶酵母粉3克,牛奶100克,细砂糖10克,黄油10克,盐0.25小勺,蛋白25克,蔓越莓奶酪馅:牛奶1小勺,奶油奶酪40克,蔓越莓干10克,糖粉15克,玉米粉5克
做法
1.除黄油外的所有材料揉成光滑面团。
2.加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜。
3.盖上保鲜膜28-30度进行基本发醇60分钟,大出个2-2.5倍。
4.面团发酵时可以做蔓越莓奶酪馅。做法:奶油奶酪室温软化后分别加入糖粉及牛奶搅匀,再加入玉米粉及切碎的蔓越莓干用刮刀搅成奶酪糊备用。
5.发醇好的面团分割成4份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰10分钟。
6.擀成13-14cm的椭圆形,翻面后铺上1/4量的奶酪糊,将面包卷成橄榄形,正面向上放入烤盘。
7.盖上保鲜膜进行最后发酵35分钟。大出个1-1.5倍。
8.表面刷上蛋液。剪刀倾斜45度剪开几个小口。继续发酵5分钟。
9.预热烤箱170-180度,中层,18-20分钟。
小诀窍
话说现在这种天气做面包真的是一流的好啊~~~揉面在空调房里,发面的话就放在有太阳的地方就能发的特别大,特别好。真棒,天气凉的时候发面太麻烦了~~~ 做好了赶紧麻利儿的打包给孕妇送去。我很期待她小宝宝的降生,应该会很好玩,到时候我就有的祸害了~~嘎嘎~~~
蔓越莓奶酪面包做法已被43人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱蔓越莓面包做法
材料
a,高粉210g,低粉56g,汤种84g,砂糖42g,鸡蛋30g,牛奶85g,奶粉20g,酵母粉6g,盐1/2茶匙,黄油22g,b,蔓越莓30g,白兰地适量
做法
1.先用白兰地将蔓越莓浸泡1~2小时,然后沥干备用。
2.将原料混合,揉面,发面。
3.发好后,将面团分割成等份的小面团,滚圆。
4.用发好的面团擀成舌型。
5.均匀撒上蔓越莓。
6.将一头向内压紧。
7.向内卷起,收口并滚圆。
8.第二次发酵完成的样子。
蔓越莓面包做法已被92人烹饪过!
第四种:面食菜谱鲜奶蔓越莓面包做法
材料
金像粉200,细沙糖35g,盐1/4小勺,蛋35g,干酵母3g,牛奶100g,黄油15g,蔓越莓干50g
做法
1.所有材料除黄油和蔓越莓干外放入搅拌缸,揉至成团表面基本光滑后,加入温室软化的黄油揉至扩展阶段薄膜即可。此时加入切碎的蔓越莓干,低速搅匀。
2.面团滚圆,放入盆中,盖上保鲜膜基础发酵至2.5倍大。手指蘸面粉戳入面团有一点点回缩即可。
3.面团分割成5份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.面团用擀面杖排气后,再次整成圆形,模具涂油抹粉将面团排入模具中。
鲜奶蔓越莓面包做法已被61人烹饪过!
第五种:面食菜谱蔓越莓椰蓉面包做法
材料
麦心粉250克,细砂糖38克,盐2克,酵母4克,全蛋液25克,牛奶150克,黄油25克,蔓越莓干60克,椰蓉适量
做法
1.将除黄油和蔓越莓干以外的所有原料放面包机里揉至面筋扩展表面光滑后,加入黄油将面团揉至扩展阶段,加入剪成小粒的蔓越莓干(我先用酒泡了一下,再用清水充干净)揉匀,放温暖处进行基础发酵。
2.当面团发至两倍大时,基础发酵结束,将面团取出排气后,分割成9份,滚圆后松弛15分钟。
3.将松弛后的面团再次揉圆,表面刷蛋液(我手拿的那个),沾椰蓉,放入模具中,盖上保鲜膜放温暖湿润处进行最后发酵(我放到了南阳台上)。
4.当面团到2。5倍大时,发酵结束,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,18分钟。
蔓越莓椰蓉面包做法已被31人烹饪过!
小编整理974位网友投稿材料与蔓越莓椰蓉面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:【蔓越莓墨西哥面包】
第二种:蔓越莓面包 cranberry bread
第三种:蔓越橘核桃南瓜面包
第四种:蔓越莓全麦面包
第五种:绿茶蔓越莓开心果oak面包
第六种:蔓越莓干面包
第七种:蔓越莓花形面包做法
第八种:蔓越莓面包
第九种:蔓越莓杏仁面包
第十种:蔓越梅面包干
结合83位厨师推荐,再从163网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
花生煎饼、玉米火腿蛋饼、蔬菜蛋饼、红豆饼、翡翠豆渣煎饼
手工豆香饼干、燕麦葡萄饼、奶油芝麻饼、杂粮饼干
芝麻车轮饼、绿豆车轮饼、红豆松饼捲。
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