炒制方法番茄茄饼所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式炒锅、酥皮机、各类异形定制水池、碗柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、豆浆机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、水果刀、筷子、擀面杖。
面食菜谱番茄茄饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐番茄茄饼、五香茄饼、盖浇茄饼，茄饼，煎茄饼。
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以下是49位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，番茄茄饼做法
材料
长嫩茄子250克，肉馅100克。，面包渣100克，鸡蛋2个，面粉30克，胡萝卜10克，湿淀粉8克，色拉油750克。，番茄酱30克，白糖20克，米醋5克，碘盐5克，味精4克，葱姜末各克。
做法
（1）茄子去蒂洗净去皮，顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末、姜末、盐、味精、鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片，两片叠落，中间夹入肉馅，沾面粉。胡萝卜切成象眼片。
（2）把剩下的鸡蛋打入碗内，搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后，再沾面包渣拍实。
（3）勺内放油，烧五六成热，将茄饼逐个下入勺里，炸成枣红色，捞出沥油摆盘。
（4）勺内加底油，烧热，放入番茄略炒，再加汤、胡萝卜片、糖、醋、盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，浇淋在茄饼上即好。
番茄茄饼做法已被18人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱五香茄饼做法
材料
茄子3根，面粉4汤勺，盐1小匙，高汤精1小匙，胡椒粉1小匙，五香粉1小匙，青辣椒1-2只，红辣椒1-2只
做法
1.茄子、青红椒洗净控干后统统切丝，入大盆；
2.加4大勺面粉、适量盐、高汤精（或鸡精）、胡椒粉、五香粉，往一方向充分拌匀；
3.如果嫌干可适当加一点点水，但一定不能多，因为茄子加盐拌过之后会出水滴的；
4.锅内倒少许油烧热，用勺子舀一勺茄子面糊，然后用铲子轻压、整理成型，小火两面煎熟即可。
小诀窍
如果怕太油腻，可以用厨房纸吸一下茄饼表面的油。
五香茄饼做法已被88人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱盖浇茄饼做法
材料
圆茄子2个，番茄2个，火腿肠1根，调料
做法
1.圆茄子切1cm左右厚的片，火腿肠切小末，番茄切丁。
2.平底锅中放一点点油，把茄饼铺在里面，小火慢慢炕。
3.时不时翻面，等到茄子变软了，盛起。
盖浇茄饼做法已被47人烹饪过！
第四种：面食菜谱茄饼做法
材料
鸡蛋2只，面粉小半碗，茄子2个，盐，味精，水少许
做法
1.二只鸡蛋，小半碗面粉，二个茄子（三人用料一半）。
2.把鸡蛋，面粉加盐，味精，少许水，打成糊状，茄子切薄片两面粘面糊，放平底锅用油煎
3.注意用中火哦！
茄饼做法已被16人烹饪过！
第五种：面食菜谱煎茄饼做法
材料
嫩茄子，鸡蛋，淀粉，面粉，盐，胡椒粉，鸡精
做法
1.茄子洗净切片，用盐、胡椒粉、鸡精腌渍10分钟
2.鸡蛋、面粉、淀粉和成糊
3.将茄子片挂匀糊，用小火煎
4.两面煎黄即可
5.好了，食用时沾蒜蓉辣椒汁，非常好吃
煎茄饼做法已被86人烹饪过！
小编整理118位网友投稿材料与煎茄饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼香茄饼
第二种：甜辣茄饼
第三种：酿茄饼
第四种：番茄茄饼
第五种：枣泥茄饼
第六种：简易版茄饼
第七种：全麦番茄饼三文治
第八种：茄饼塞肉
第九种：茄饼塞肉
第十种：意式芝士焗培根茄饼
结合49位厨师推荐，再从527网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜煎饼、南瓜馅饼、焗烤南瓜鲜虾宽面、鲜奶油罗勒凉面、蛤蛎丝瓜墨鱼细面
茄汁罗勒凉面、南瓜可乐饼、焗烤可乐饼、甜椒芥茉籽扁宽面
丝瓜煎饼、丝瓜蚌面、酱爆茄条面。
烹饪面食
