炒制步骤芥末呛紫茄所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温售饭台、菜品展示柜、锯骨机、风机控制箱 、传菜梯、斩切刀、筷子、倒油瓶。
面食菜谱芥末呛紫茄烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芥末呛紫茄、蕃茄肉酱炒紫茄、义式香茄炖紫茄，尖椒炒紫茄，糍椒紫茄。
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以下是45位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，芥末呛紫茄做法
材料
茄子150公克，黄芥末2大匙，蜂蜜1小匙，薄盐酱油1大匙
做法
1.茄子洗净，切滚刀块备用。
芥末呛紫茄做法已被14人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱蕃茄肉酱炒紫茄做法
材料
茄子2条，九层塔适量，蕃茄肉酱适量
做法
1.茄子洗净切成5公分长的细条，浸泡冷水备用。
2.热锅，倒入稍多的油，将作法1的茄子条沥干后入锅炒软。
3.加入蕃茄肉酱、九层塔拌炒均匀即可。
蕃茄肉酱炒紫茄做法已被63人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱义式香茄炖紫茄做法
材料
小蕃茄干50公克，茄子150公克，蒜仁2粒，九层塔末1/2大匙，橄榄油1大匙，白酒50㏄，义大利综合香料1/2小匙，蔬菜高汤500㏄
做法
1.小蕃茄干洗净，沥干水分；茄子洗净切丁；蒜仁洗净切末，备用。
2.热锅倒入适量橄榄油烧热，加入作法1大蒜末、小蕃茄干和九层塔末以小火炒出香味，再加入茄子丁翻炒均匀，加入所有调味料改中火煮开后转小火炖煮约10分钟至茄子熟软即可。
义式香茄炖紫茄做法已被43人烹饪过！
第四种：面食菜谱尖椒炒紫茄做法
材料
上下粗细均匀些的紫皮茄2个，尖椒（不爱辣的小青椒）2个，小葱3棵，蒜泥15克，酱油、醋等少许
做法
1.油烧七成热，再用花椒热油，花椒略变黑时将花椒捞出，小心不要被烫着。
尖椒炒紫茄做法已被23人烹饪过！
第五种：面食菜谱糍椒紫茄做法
材料
紫茄500克，糍椒50克，鲜红尖椒5克（约1个），人造蟹肉棒30克，鲜鱿鱼20克。调料蚝油10克，盐、味精各5克，料酒5克，李锦记鲍汁20克。
做法
1、将紫茄洗净，改刀成10厘米长、3厘米宽的长条，摆放盘中，均匀倒上蚝油、放上糍椒30克上笼旺火蒸10分钟后将茄子取出，皮朝上整齐摆放在玻璃盘中。鲜红尖椒切成0.5厘米长的小段。
糍椒紫茄做法已被72人烹饪过！
小编整理376位网友投稿材料与糍椒紫茄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：紫茄子粳米粥
第二种：紫茄子粥
第三种：拌紫茄
第四种：甜面酱炒年糕
第五种：玉米面酱肉包
第六种：香椿凉面酱
第七种：鲜奶苹果蒟蒻凉面酱
第八种：抹茶鸡丝凉面酱
第九种：台式凉面酱（2）
第十种：四川凉面酱
结合45位厨师推荐，再从685网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜圈饼、鲜虾茄饼、开阳瓢瓜馅、咖哩南瓜义大利圆面、南瓜可丽饼
丝瓜水饺、苦瓜煎饺、炸茄饼、南瓜煎饼
南瓜馅饼、焗烤南瓜鲜虾宽面、面托丝瓜条。
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