炒制步骤野菜拉皮所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、搅拌机、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、冷饮机、锯骨机、风机控制箱 、高压花洒龙头、切片刀、叉子、擀面杖。

面食菜谱野菜拉皮烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐野菜拉皮、日式味噌烤牛拉面、味噌拉面，味噌拉面，味噌拉面。

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以下是22位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：面食菜谱，野菜拉皮做法

材料

主料拉皮500克。辅料野菜100克，菠菜叶10克，熟白芝麻10克。调料精盐10克，味精10克，鸡粉5克，陈醋30克，辣椒油10克，蒜泥15克，白糖少许，芝麻酱20克。

做法

1、将野菜洗净，水锅上火，烧沸后，用沸水烫熟，用凉水漂洗，再将菠菜叶也汆透过凉待用。

2、拉皮改刀切条，先把洗净的野菜放入盘中，再放入拉皮，放上菠菜叶。

3、把精盐、味精、鸡粉、陈醋、辣椒油、芝麻酱、蒜泥、白糖兑成汁浇入盘中，撒上白芝麻即可上桌。

小诀窍

野菜拉皮做法已被81人烹饪制作过！

第二种：面食菜谱日式味噌烤牛拉面做法

材料

腰�肉500公克，海带芽20公克，玉米粒60公克，鱼板3片，葱花5公克，拉面250公克，西式牛骨高汤1200cc，柴鱼酱油30cc，味醂15cc，盐8公克，红味噌200公克，白味噌100公克，米酒50cc，糖60公克

做法

1.将腰�肉切成厚约3公分，洗净擦干水分备用。

2.味噌腌料拌匀至糖完全溶化，放入做法1的腰�肉拌均匀盖上胶膜，放入冰箱冷藏入味约1天。

3.将腰�肉取出并将多余的腌料剥入高汤内，烤箱预热190℃，将腰�肉放入烤箱烤约15分钟至熟。

4.将做法3剥入腌料的高汤与所有调味料一起煮滚后放入汤碗内，拉面煮好也放入碗内。

5.将作法3的肉片取出待稍降温后切片，海带芽汆烫过，与煮熟的玉米粒全部排入作法4碗中的面条上，食用前加入葱花即可。

日式味噌烤牛拉面做法已被51人烹制作饪过！味道还可以

第三种：面食菜谱味噌拉面做法

材料

拉面150公克，奶油50公克，绞肉100公克，熟笋干50公克，豆芽50公克，味噌汤头500㏄，葱花少许，白味噌30公克，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙

做法

1.将面条煮熟后捞起置于碗内备用。

2.奶油以小火烧热，加入绞肉爆炒，再放入笋干、豆芽炒2分钟，接着倒入味噌汤头和调味料，煮约5分钟后即可盛入面碗中，撒上葱花即完成。

味噌拉面做法已被20人烹饪过！

第四种：面食菜谱味噌拉面做法

材料

小吉鱼佃煮萝卜泡菜1/2杯，拉面1人份，猪骨高汤3又1/2杯，香菇2朵，红萝卜片1片，豌豆荚6个，葱花2大匙，味噌80公克，糖1/3大匙，柴鱼味精2小匙，猪油2大匙，香油2小匙

做法

(1)将材料分别洗净切好备用，高汤放入锅中加热，另备一锅沸水。

(2)味噌用少许水调匀备用，高汤煮沸后即可加入味噌与其他所有调味料，并用汤杓搅匀，再依序加入香菇、红萝卜片、小吉鱼佃煮萝卜泡菜一起煮至入味，最后加入豌豆荚。

味噌拉面做法已被90人烹饪过！

第五种：面食菜谱味噌拉面做法

材料

豆芽30公克，甜玉米粒50公克，洋葱1/4颗，高丽菜50公克，水400㏄，柴鱼素1/3小匙，奶油1小块，葱花适量，拉面2人份，味噌酱：5公克，辛口味噌30公克，甘口味噌30公克，米酒18㏄，味醂15㏄，酱油3㏄

做法

1.将味噌酱的材料混合拌匀备用。

2.豆芽洗净放入滚水中汆烫1分钟，捞起沥干；洋葱切细条状；高丽菜撕片洗净备用。

3.锅烧热，加入适量沙拉油，放入洋葱炒软，加入高丽菜略炒，然后加水煮开，再加入柴鱼素和作法1的酱料，调拌均匀备用。

4.拉面用滚水煮熟，捞起盛入碗中，再注入作法3的汤与料，最后将豆芽、甜玉米粒、奶油、葱花摆在面上即可。

味噌拉面做法已被69人烹饪过！

小编整理473位网友投稿材料与味噌拉面相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：奶油味噌拉面

第二种：蔬菜味噌豚汁

第三种：味噌渍根茎蔬菜

第四种：味噌豆腐蔬菜汤

第五种：蔬菜奶汤与奶酪年糕蔬菜奶汤

第六种：山西家常西红柿拉面

第七种：骨汤拉面

第八种：巧用泡菜(四)泡菜火腿拉面

第九种：吉士沙拉面包

第十种：拉面

结合22位厨师推荐，再从442网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

香椿凉面酱、葱抓饼、宜兰葱饼、葱馅饼、葱烧饼

蔬菜捲饼、双色椰菜虾仁橄榄贝壳面、优格青蔬凉面、面酱紫茄

南瓜圈饼、鲜虾茄饼、蔬菜咖哩酱面。

烹饪面食

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