炒制步骤山楂山药饼所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、制冰机、去皮机、风机控制箱 、传菜梯、切片刀、勺子、厨房秤。
面食菜谱山楂山药饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山楂山药饼、蜜汁山药饼、土豆泥山药饼，土豆泥山药饼，山药的做法--糖醋山药。
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以下是59位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，山楂山药饼做法
材料
山楂、山药、白糖各适量。
做法
将山楂去核洗净，山药洗净，一起上笼蒸熟，冷后加白糖搅匀，压扁做成薄饼即可。
山楂山药饼做法已被39人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱蜜汁山药饼做法
材料
山药500克，枣泥l00克，糯米面100克，蜂蜜10克，白糖200克，桂花酱5克，香油50克，花生油1000克（约耗50克）。
做法
（1）、将山药洗净，放入笼内蒸熟取出，剥去外皮，放在案板上用刀面压成细泥，加入糯米面（50克）搅匀。再将糯米面撒在案板上，把山药泥放在糯米面上面，堆成2厘米厚的大饼，此后将糯米面撒在山药饼上面，用刀改成长、宽各2.5厘米的块；将枣泥搓成粗l厘米的条，再切成长1厘米的块（与山药泥切等量块数）。将山药泥逐块压扁，蘸着糯米面，把枣泥包起，轻轻压成扁圆形的饼，待用。
（2）、炒勺放在中火上，倒入花生油，烧至五成热时，放入山药饼，约炸5分钟呈金黄色时捞出；炒勺内放入香油、花生油、白糖(50克)，在微火上炒至鸡血红色时，加入开水（200克）、蜂蜜、白糖、桂花酱烧沸，用漏勺捞出桂花酱渣，再移至微火上，将汁㸆浓（约5分钟），倒入山药饼，颠翻几下，使山药饼都挂满糖汁，盛入盘内即成。
炒糖汁要掌握好火候，以小火为宜。
蜜汁山药饼做法已被98人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱土豆泥山药饼做法
材料
土豆，山药，糯米粉，鸡精，盐，胡椒粉，牛奶，面包糠，泰式甜辣酱
做法
1、土豆、山药洗净上锅蒸熟。
2、土豆趁热捣碎成泥，山药去皮切小丁。
3、土豆泥里兑入少许糯米粉、山药丁、鸡精、盐、胡椒粉、牛奶搅拌均匀。
土豆泥山药饼做法已被91人烹饪过！
第四种：面食菜谱土豆泥山药饼做法
材料
主料：土豆~200克 山药~50克
做法
一般来讲，油炸食品是要少吃为宜。不过呢，偶尔吃一次两次的，也无妨吧，解解馋。没办法呀——就俩字“喜欢”。
土豆泥山药饼做法已被71人烹饪过！
第五种：面食菜谱山药的做法--糖醋山药做法
材料
山药（削皮切片放置到清水中），醋，砂糖，盐，蒜片
做法
热锅凉油，放入蒜片，出香味后，倒入山药片，煸炒。
煸炒后，倒入醋，烹出醋香味加入砂糖，继续炒。
如果想吃松软的山药这时加些水，闷煮，根据口感适量加盐，起锅即可。
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山药的做法--糖醋山药做法已被40人烹饪过！
小编整理920位网友投稿材料与山药的做法--糖醋山药相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：温县铁棍山药经典食谱-- ---蜜汁山药
第二种：山药栗子猪肚煲
第三种：山药木耳鸡汤
第四种：山药黑芝麻粥
第五种：瘦肉山药炒木耳
第六种：山药红枣粥
第七种：红枣山药排骨汤
第八种：排骨山药汤
第九种：核桃山药饮
第十种：山药红豆糕
结合59位厨师推荐，再从879网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
波丝芋饺、可乐饼、真味小笼包、芋头丝饼、椰香薯饼
萝卜丝车轮饼、菜脯车轮饼、紫山药车轮饼、椰香芋头车轮饼
地瓜面糰、马铃薯培根车轮饼、汁淋萝卜泥冷乌龙面。
烹饪面食
