烧制方法细面蘸汁所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、冷库、豆浆机、风机控制箱 、开水器、厨房剪刀、开瓶器、调料瓶。
面食菜谱细面蘸汁烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐细面蘸汁、手工细面佐香料芦笋蕃茄、龙虾青口意大利细面，九层塔鸡肉细面条，意式细面。
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以下是83位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，细面蘸汁做法
材料
材料a：柴鱼高汤100cc，淡口酱油15cc，味醂15cc
做法
1、将材料a煮开，放入柴鱼片小火煮一会儿，待柴鱼片下沈即可过滤放凉冷藏。
2、用途：此沾酱可淋于温泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。
细面蘸汁做法已被53人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱手工细面佐香料芦笋蕃茄做法
材料
白芦笋3支，面团200公克，大蒜3颗，蕃茄丁少许，巴西里少许，橄榄油3大匙，盐少许，胡椒少许
做法
1.首先将面团做成细宽面条状备用。
2.接着以辣椒片、蒜头用油微炒。
3.待炒出香味后，再加入香料巴西里、盐胡椒。
4.然后将白芦笋去皮并切段，一併加入快炒。
5.最后在放入已烫过的手工面条，炒香调味后即完成。
手工细面佐香料芦笋蕃茄做法已被22人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱龙虾青口意大利细面做法
材料
龙虾肉一份，青口若干，番茄2个，蒜瓣4瓣，辣椒若干，意粉酱，意大利细面，酒（应该是白葡萄酒，没有，只能用vodka代替）
做法
步骤一：龙虾切块，蒜拍扁切块，番茄切细块。同时烧水煮意粉。
步骤二：待意粉煮得差不多了，即抓一根甩墙上，差不多能粘住。热锅下橄榄油，放入蒜和辣椒，爆香。随后放入海鲜，煎。
步骤三：倒入大概50ml的vodka，加入碎番茄，加盖，煮两分钟。
步骤四：取出海鲜，再加盖熬汤汁。
龙虾青口意大利细面做法已被82人烹饪过！
第四种：面食菜谱九层塔鸡肉细面条做法
材料
细面条250克，橄榄油1大匙，小洋葱1个，切很细，蒜1头，切碎，西红柿丁2罐（400克/罐），无骨鸡胸肉4块，煮熟切丁，鲜九层塔1小把，切碎，盐1/2茶匙，干辣椒粉1/2茶匙（可选），切丝的帕马森干酪4汤匙
做法
1.按包装袋说明煮熟细面条，沥干备用。
九层塔鸡肉细面条做法已被62人烹饪过！
第五种：面食菜谱意式细面做法
材料
普通或全麸意式细面350克，新鲜菠菜700克，纯橄榄油5汤匙，大蒜4瓣，松子仁50克，盐、黑胡椒碎适量
做法
1.烤炉中温预热。菠菜洗净，除去黄叶和老茎，放入盐开水中煮一分钟，取出置冷水下冲淋后沥干。用手尽量挤去水分，略切待用。
2.面和适量盐放入沸水中烧煮，加一汤匙橄榄油防止黏锅。按包装袋上的说明将面煮熟但仍有韧度。
3.煮面时，大蒜拍碎，用大煮锅加热剩余的橄榄油，文火将大蒜煎软煎黄。松子仁放入烤炉，烘至略黄（切勿烤焦），加入锅中。
4.面沥干，放入锅中。加入菠菜拌匀，加盐、胡椒调味，立即上桌。
意式细面做法已被31人烹饪过！
小编整理374位网友投稿材料与意式细面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：胡瓜虾皮细面
第二种：虾蟹伴手擀面（粗面和细面）
第三种：麻婆豆腐义大利细面
第四种：虾蟹伴手擀面（粗面和细面）
第五种：麻婆豆腐义大利细面
第六种：虾蟹伴手擀面（粗面和细面）
第七种：麻婆豆腐义大利细面
第八种：胡瓜虾皮细面
第九种：虾蟹伴手擀面（粗面和细面）
第十种：麻婆豆腐义大利细面
结合83位厨师推荐，再从233网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
莫札瑞拉起士义大利面、酱爆蟹脚肉面、蒜味奶油海鲜千层面、毛豆蟹肉酱面、鲜虾韭黄煎饼
酱爆虾仁面、海鲜饭可乐饼、章鱼烧可乐饼、鲜虾蚌面
椰虾螺旋面、尼斯明虾黑宽面、蒜味蟹肉奶油墨鱼面。
烹饪面食
