烹饪流程香酥猪肉饼所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、饺子机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、自助餐保温台、冷库、锯骨机、油烟净化器、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、夹盘器。
面食菜谱香酥猪肉饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香酥猪肉饼、香酥猪肉饼、鱼排面，盐酥猪脚，咸酥猪脚。
（中华厨具网 建议，再次对57位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1948人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是57位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，香酥猪肉饼做法
材料
flour，猪/牛绞肉，大葱，姜末，蒜末，花椒油/粉，葱油，盐，味精，少许老抽。
做法
1.和面， all purpose flour，面水比例，2~2.5：1。和好面之后要饧二十到三十分钟。
2.准备肉馅，猪/牛绞肉，大葱切碎，加少许姜末蒜末，花椒油/粉，葱油，盐，味精，少许老抽，拌匀。
3.将面切成直径1.5cm~2cm的长条，大约十五厘米长。
4.用手将面“条”压扁，再用擀面杖将其擀平（仍然是长条状），这个时候越平越薄越有韧劲越好。
香酥猪肉饼做法已被37人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱香酥猪肉饼做法
材料
flour，猪/牛绞肉，大葱，姜末，蒜末，花椒油/粉，葱油，盐，味精，少许老抽。
做法
1.和面， all purpose flour，面水比例，2~2.5：1。和好面之后要饧二十到三十分钟。
2.准备肉馅，猪/牛绞肉，大葱切碎，加少许姜末蒜末，花椒油/粉，葱油，盐，味精，少许老抽，拌匀。
3.将面切成直径1.5cm~2cm的长条，大约十五厘米长。
4.用手将面“条”压扁，再用擀面杖将其擀平（仍然是长条状），这个时候越平越薄越有韧劲越好。
5.包。在面皮上抹一层香油/葱油，再将肉均匀的码在擀平擀薄的面皮上，只需码一半面皮即可（长度的一半）。然后开始从面皮的一头开始卷，一边卷一边撑一下，这样面皮就可以更薄，但是不要撑破了。卷的具体方法我仍然不得要领。不知道如何能保证既让最终的饼有很多旋，又不让肉馅漏出来。
6，起油锅，煎。中小火既可以。煎到两面金黄，香气四溢就可以起锅了。
香酥猪肉饼做法已被86人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱鱼排面做法
材料
面条150克，净鱼肉100克，葱段10克，青菜适量，盐，料酒，面粉，鸡蛋，面包粉，高汤（最好不要用清水代替），葱姜汁
做法
1.鱼肉洗净，用搅拌机打成泥状，放入容器内，加入盐，料酒，葱姜汁腌渍20分钟。如果能用新鲜的鱼来做就再好不过了，要选择鱼刺少的鱼制作，将鱼肉取下，切成厚片，擦干水分，放入盘中加入盐，料酒，葱姜汁腌渍20分钟。
2.将鱼肉泥做成鱼排的形状，依次裹上面粉、蛋液、面包粉备用。如果用的是鲜鱼肉，则将鱼肉厚片依次裹上面粉、蛋液、面包粉备用。
3.煎锅放油烧热，放入鱼排煎至两面金黄，取出切块备用。鱼肉很容易熟，不必煎太久。（如果没有面包粉也不要紧，可将鱼的两面均匀粘裹一层面粉，然后将多余的面粉抖落去，这步很关键哦，最后下锅煎就可以了，不必再粘裹蛋液和面包粉，一样可以煎出外皮金黄的鱼排。）
鱼排面做法已被66人烹饪过！
第四种：面食菜谱盐酥猪脚做法
材料
猪脚1只，八角2粒，丁香2粒，甘草2片，三奈1茶匙，香叶2片，小茴1小茶匙，葱2支，辣椒1支，酱油5大匙，番茄酱3大匙，胡椒粉少许
做法
1.猪脚去骨切块、入开水中川烫后、洗净备用。
2.将猪脚、酱油、番茄酱和其他材料一起入锅内（葱和辣椒除外），卤约2小时左右。
3..先取出猪脚晾干，再入热油中，用大火炸酥。
4.葱和辣椒切丁，爆香后放入猪脚，胡椒粉拌均，起锅切小片装盘即可。
盐酥猪脚做法已被46人烹饪过！
第五种：面食菜谱咸酥猪脚做法
材料
清炖猪脚300公克，葱末15公克，辣椒末10公克，蒜末10公克，姜末10公克，地瓜粉适量，a.米酒1小匙，乌醋1/4小匙，盐少许，胡椒粉少许，b.胡椒盐少许
做法
1.把清炖猪脚肉切小块，加入所有调味料a拌匀，再于外表均匀的沾裹地瓜粉，备用。
2.热油锅，将油温热至约170℃时，放入作法1的猪脚块以火炸?分钟至表面呈金黄酥脆，捞起沥油，备用。
3.热一炒锅，加入1/2大匙沙拉油，爆香蒜末、姜末后，加入葱末、辣椒末、胡椒盐与作法2炸好的猪脚块拌匀即可。
咸酥猪脚做法已被95人烹饪过！
小编整理729位网友投稿材料与咸酥猪脚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：胡椒鸡排面
第二种：富贵鱼排面
第三种：咸菜大排面
第四种：蜂蜜长排面包
第五种：虾蛄排面
第六种：双菇猪排粥
第七种：咖喱猪排饭
第八种：香草猪排
第九种：实验品炸猪排
第十种：酥炸猪排
结合57位厨师推荐，再从808网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
温州韭菜大馄饨、蛋黄馄饨馅、茴香猪柳菠菜面、法兰克福米粒面、翠绿火腿沙拉水管面
奶油培根圆面、油泼面、重庆麻辣小面、烤排骨饭
五香肉丁炆伊面、叉烧姜葱捞面、米兰式米粒面。
烹饪面食
