烧制步骤丰原月饼所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、暖碟柜、冷饮机、豆腐机、油烟净化器、开水器、厨房剪刀、筷子、切菜器。
面食菜谱丰原月饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐丰原月饼、丰原月饼、排骨酥冬瓜汤，排骨酥，糖醋排骨酥。
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以下是59位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，丰原月饼做法
材料
油皮：140公克，高筋面粉290公克，糖粉12公克，猪油90公克，沙拉油30公克，油酥：110公克，低筋面粉230公克，馅料：10公克，肉松110公克，白豆沙220公克，绿豆沙880公克
做法
1.将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面糰，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成22份备用。
2.将油酥材料一起拌匀成糰，即为油酥，亦分成22份备用。
3.油皮压扁包入油酥，稍压扁后桿长再捲起，再次压平桿长捲起，桿捲二次后即可盖上塑胶袋静置醒15~20分钟。
4.将绿豆沙、白豆沙混合搅拌均匀、拌松，分成22份；每个豆沙球包入5公克肉松备用。
5.取一份作法3饼皮桿圆后包入一份内馅，收口捏紧朝下放在烤盘上呈半圆球状。
6.在圆中心凸出点以手掌丘轻压，让上方凹进去，这样烤出来的成品才会凸出来。
丰原月饼做法已被39人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱丰原月饼做法
材料
水290公克，糖粉12公克，猪油90公克，沙拉油30公克，猪油230公克，白芝麻110公克，白豆沙220公克，绿豆沙880公克
做法
1.将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面团，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成22份备用。
2.将油酥材料一起拌匀成团，即为油酥，亦分成22份备用。
3.油皮压扁包入油酥，稍压扁后桿长再卷起，再次压平桿长卷起，桿卷二次后即可盖上塑胶袋静置醒15~20分钟。
4.将绿豆沙、白豆沙混合搅拌均匀、拌松，分成22份；每个豆沙球包入5公克肉松备用。
5.取一份作法3饼皮桿圆后包入一份内馅，收口捏紧朝下放在烤盘上呈半圆球状。
6.在圆中心凸出点以手掌丘轻压，让上方凹进去，这样烤出来的成品才会凸出来。
7.在表面盖红章(可以4根竹筷绑在一起盖印)，入烤箱以150~180℃烤约25分钟。
8.以手捏绿豆椪腰部，有层次酥松感即可。
丰原月饼做法已被88人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱排骨酥冬瓜汤做法
材料
排骨1斤，冬瓜1块，葱少许，香菜少许，调料：酱油，料酒，淀粉，盐，胡椒粉少许
做法
1. 排骨洗净切段；加入酱油、料酒腌制10分钟；然后把每块排骨都均匀裹上淀粉；
2. 冬瓜洗净去皮切大块；葱洗净切段；香菜洗净切碎；
排骨酥冬瓜汤做法已被68人烹饪过！
第四种：面食菜谱排骨酥做法
材料
五花排骨600公克，葱4支，蒜头5粒，地瓜粉1杯，沙拉油700㏄，酱油膏5大匙，蕃茄酱1大匙，糖2大匙，香油2大匙，米酒3大匙，五香粉1/3小匙
做法
1.五花排骨用水稍微洗净沥干，切成大小一致的小块状，放入钢盆中备用。
排骨酥做法已被37人烹饪过！
第五种：面食菜谱糖醋排骨酥做法
材料
排骨600公克，青椒1个，红椒1个，凤梨100公克，洋葱1个，地瓜粉2大匙，太白粉1大匙，蕃茄酱1大匙，梅子醋2大匙，冰糖2大匙，水2大匙，胡椒粉1小匙，蒜头20公克，酱油1/2匙，糖1大匙，盐1小匙，蛋1颗
做法
1.腌料全部混合调匀后，将洗净沥干水分的排骨，加入腌料中稍作搅拌，放着腌渍约1小时。
2.将青椒、红椒切开，去仔后切成3公分大小的块状；凤梨和洋葱洗净后，也切成相同大小；太白粉加水调匀后备用。
3.将作法1的排骨裹上一层薄薄的地瓜粉备用。
4.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法3的排骨酥炸约4分钟后，转大火炸1分钟至排骨酥呈金黄色时捞起沥油备用。
5.热油锅，加入少许油，加入作法2的青椒、红椒、凤梨和洋葱快抄约1分钟，放入作法4的排骨酥，最后再加入蕃茄酱、梅子醋、冰糖和水，转小火慢煮。等锅内汤汁略收后，再以太白粉水勾芡，即可起锅装盘。
糖醋排骨酥做法已被97人烹饪过！
小编整理620位网友投稿材料与糖醋排骨酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香芒排骨酥
第二种：萝卜排骨酥汤
第三种：排骨酥
第四种：排骨酥羹
第五种：萝卜排骨酥汤
第六种：排骨酥冬瓜汤
第七种：排骨酥羹
第八种：排骨酥冬瓜汤
第九种：洋葱炒排骨酥
第十种：香酥面包
结合59位厨师推荐，再从810网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香酥猪排面、温州韭菜大馄饨、蛋黄馄饨馅、茴香猪柳菠菜面、法兰克福米粒面
翠绿火腿沙拉水管面、米兰式米粒面、油泼面、重庆麻辣小面
烤排骨饭、五香肉丁炆伊面、奶油培根圆面。
烹饪面食
