炒制方法腊肉茄子煲所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、双眼水池、洗碗机、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、去皮机、风机控制箱 、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、夹盘器。
面食菜谱腊肉茄子煲烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腊肉茄子煲、蟹肉茄子、烧汁虾肉茄片，香辣经典牛肉宽面，蒜香牛肉扁宽面。
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以下是52位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，腊肉茄子煲做法
材料
原料：茄子（圆，长不限），腊肉，干茶树菇，面筋，葱，蒜，干辣椒，调料：甜面酱，醋，糖，盐，鸡精（按放入的顺序）
做法
将茄子切成片（圆茄子）或条（长），撒盐腌制15分钟
腊肉放入沸水中煮约20分钟，捞出切片
葱切丝，蒜切末，干辣椒剪段
锅里放多点油，放八角和香叶煸香。将茄子煎一下，煎到微黄即可
放入少许油，将葱，蒜和辣椒放入煸香，倒入茄子和腊肉一起翻炒，放甜面酱，醋（2勺），糖（1勺），改小火
砂锅底垫入发好的茶树菇，炒锅放水没过锅中的菜即可，加热到煮沸，倒入砂锅内，放入香叶，盖上盖小火慢炖30分钟
等水已经只有一半的时候放入切好的小块面筋。
最后，加盐（少许）也可以是老抽，鸡精起锅。
腊肉茄子煲做法已被32人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱蟹肉茄子做法
材料
茄子750克，蟹肉100克，酱油2克，味精2.5克，盐6克，料酒2.5克，胡椒粉0.1克，香油1.5克，淀粉1.5克，葱、姜各5克。
做法
1、先将茄子去皮，改刀成条，过油炸至浅黄色装盘。
2、锅留底油上旺火，下葱、姜炝锅，下蟹肉、盐、味精、料酒、酱油、香油、胡椒粉，淀粉勾芡，倒在装有茄子的盘中。
蟹肉茄子做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱烧汁虾肉茄片做法
材料
茄子1根，虾肉馅料，鸡蛋液，洋葱碎，蒜末，水，生抽，蚝油，糖，鸡粉，胡椒粉，淀粉，新鲜罗勒叶
做法
1、茄子切厚片，中间切一刀，不要断。
2、把虾肉馅放进去，蘸上鸡蛋液。
3、放入平底锅，用橄榄油煎至熟，控油装盘。
4、重新用干净锅，用少许橄榄油煸炒洋葱碎、蒜末。
5、倒入少许水，加生抽、蚝油、糖、鸡粉、胡椒粉，煮开。
烧汁虾肉茄片做法已被82人烹饪过！
第四种：面食菜谱香辣经典牛肉宽面做法
材料
奶油40g，洋葱丝40g，火锅牛肉片70g，天香辣椒酱3大匙，煮熟义大利宽扁面180g，青椒丝10g，红萝卜丝40g，起司粉适量
做法
1.热锅后以小火用奶油拌炒香洋葱、牛肉片与天香辣椒酱。
香辣经典牛肉宽面做法已被40人烹饪过！
第五种：面食菜谱蒜香牛肉扁宽面做法
材料
菲力牛肉80公克，扁宽面80公克，洋葱末10公克，青酱1大匙，蒜片2粒，红酒10cc，橄榄油5cc，盐1/4茶匙，胡椒1/4茶匙
做法
1.扁宽面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀，备用。
2.菲力牛肉撒上调味料盐、胡椒略腌。
3.热锅，以小火炒香蒜片，在放入作法2的菲力牛肉与橄榄油，以中火煎至需要的熟度，加入红酒略煮后，起锅切片。
4.另起一锅，将洋葱末炒香，加入青酱及作法1的扁宽面拌匀，再把作法3的切片牛肉放置盘中即可。
蒜香牛肉扁宽面做法已被10人烹饪过！
小编整理664位网友投稿材料与蒜香牛肉扁宽面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：义大利肉酱宽面
第二种：辣味五花扁宽面
第三种：碳烤鸡胸青酱宽面
第四种：青酱羊肉义大利宽面
第五种：白酒鲜贝宽面
第六种：蛤蜊青酱宽面
第七种：尼斯明虾黑宽面
第八种：牛肝菌虾菇香料宽面
第九种：奶油野菇菠菜宽面
第十种：奶油野菇宽面
结合52位厨师推荐，再从853网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
义大利肉酱宽面、千层焗烤肉酱面、香辣经典牛肉宽面、肠旺面、野菇义大利肉酱菠菜饺
墨西哥牛肉捲饼、沙茶牛肉松炆伊面、牛肉水饺、葱爆牛肉捲饼
韭菜牛肉蒸饺、牛肉馅饼、如意红烧面。
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