炒制步骤巧克力雪球所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式汤锅、搅拌机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、工作台冰箱、去皮机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、倒油瓶。
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以下是86位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，巧克力雪球做法
材料
无盐奶油55，糖粉25，低粉65，可可粉6，核桃仁35，糖粉适量（装饰用）
做法
1.核桃仁切碎（不需要烤熟）
2.无盐奶油室温软化，加糖粉打发
3.加入混合过筛的低粉和可可粉拌到无干粉状，加入切碎的核桃仁拌匀
4.用手将材料整理成一块面团，压压扁包好保鲜膜，冷藏6小时
5.分割成6g/个，搓成圆球状，放在烤盘上
巧克力雪球做法已被66人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱巧克力雪球做法
材料
杏仁角60公克，无盐奶油100公克，糖粉50公克，低筋面粉110公克，可可粉15公克
做法
1.杏仁角以150℃烤约10分钟后放凉备用。
2.无盐奶油软化，加入过筛后的糖粉拌匀。
3.将低筋面粉和可可粉一起过筛后，加入作法2中拌匀，即为面糰。
4.把面糰装入塑胶袋中，放入冰箱中冷藏冰硬后取出，用手将面糰捏成每个约15公克的小圆球，排放在铺有烤盘布的烤盘上，呈现出圆形状，并放置于烤箱上层以180℃烤约15分钟后取出放凉，再挤上线条装饰即可。
巧克力雪球做法已被35人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱巧克力雪球做法
材料
杏仁角60g，无盐黄油100g，糖粉50g，低筋面粉110g，可可粉15g
做法
杏仁角150℃烤5分钟晾凉备用
黄油室温软化打发
分次加入糖粉拌匀
低粉、可可粉过筛和杏仁角一起加入拌匀
面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
取出面团分成20个，团成小球
巧克力雪球做法已被15人烹饪过！
第四种：面食菜谱巧克力雪球做法
材料
低筋面粉65克，可可粉6克，黄油55克，糖粉25克，核桃仁35克，糖粉适量
做法
1.烘焙：中层170度15-20分钟
2.制作：约27-30个（核桃仁切碎备用）黄油软化，加入糖粉
3.用打蛋器打发
4.低筋面粉+可可粉过筛
5.打发的黄油中加入过筛的低筋面粉和可可粉
6.再加入核桃仁搅拌均匀揉成团
7.把揉成团的面团压瘪放到冰箱冷藏5个小时
8.冷藏好的面团取出分割成6克/个，揉成小球后，均匀的码放在烤盘上入炉进行烘焙
巧克力雪球做法已被75人烹饪过！
第五种：面食菜谱巧克力核桃雪球做法
材料
黄油65克，a，低筋面粉145克，b，黑巧克力50克，c，核桃仁25克，c，细砂糖50克，a，全蛋液25克，a，苏打粉1/4小匙，b，糖粉c
做法
1.核桃仁整个放入烤箱用150度烤8-10分钟，放凉后切成碎块
2.黄油室温软化，（现在冬天可放微波炉用解冻档叮1分钟）加细砂糖打发
3.分次加入全蛋液打发
巧克力核桃雪球做法已被44人烹饪过！
小编整理918位网友投稿材料与巧克力核桃雪球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：桂圆雪羹汤
第二种：花生饼干&燕麦巧克力饼干
第三种：香浓巧克力粒巧克力蛋糕
第四种：团团圆圆丸子汤
第五种：团团圆圆羹
第六种：团团圆圆红烧肉
第七种：团团圆圆过好年
第八种：团团圆圆的平安果
第九种：团团圆圆——农家蒸牛肉丸
第十种：团团圆圆 【珍珠丸子】
结合86位厨师推荐，再从327网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
东北冻饺子、北做素豆角焖面、巧克力淋面红糖花生粒圆饼、肉松面包卷、东北尖椒鸡蛋饼
南方芝麻酱面包、虎年坚果果酱乳酪饼、北做鸡丝凉面、【东北煎饺】
虎年葱油饼、东北鸡蛋煎馒头片、南方特色酥饺。
烹饪面食
