烹饪步骤家传肉皮冻所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、吹风机、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、切菜器。

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以下是77位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：面食菜谱，家传肉皮冻做法做法

材料

肉皮，大料，花椒，桂皮

做法

1.把肉皮洗净先开水冒一下，然后把冒过的水全部到掉.

2.在放第二次水，这个时候放大料，花椒，桂皮.炖40分钟后关火.(用筷子戳，一戳就烂就是好了.)

3.切丝后在回锅煮5分钟，开了就关火.

4.凉凉后放容器内，全凉后放冰箱冷藏.

5.最后就是凉拌的做法：把肉皮切条，放酱油，葱丝.香油，味精拌均匀就可以吃了.

家传肉皮冻做法做法已被57人烹饪制作过！

第二种：面食菜谱家传水煎包做法

材料

豆角半斤，肉馅半斤，葱姜适量，面粉两斤，安琪酵母粉一袋

做法

1、先用温水将酵母粉化开

2、用温酵母粉溶液和面，面要和得稍微软一些

3、用湿的笼屉布盖好面团，放在温暖的地方饧着

4、把豆角煮熟切碎，和肉馅拌在一起，馅里放：盐、酱油、香油、花椒油、姜葱末

5、拌好馅儿了，等半小时，面发起一倍左右了，就可以开始包了：揉成合适大小的剂子，擀开了包就行了，不会包圆的就包大饺子，o(∩_∩)o...

6、包够了一锅的就准备煎，在锅里放油，油到7分热放包子，稍微煎半分钟，然后加半碗水，马上盖上锅盖

7、中火闷10分钟就可以出锅啦！双立人的锅密封好热度高，时间视包子大小来调整，实际上我用的是7分钟而已。

8、搭配上蒜泥、香醋，敞开吃吧

小诀窍

面不要发太长时间，太久了就酸了也不要太短，太短了面是死的，很硬看到面发起来大约一倍就是最合适的了

家传水煎包做法已被37人烹制作饪过！味道还可以

第三种：面食菜谱家传秘制杏仁酥糖做法

材料

杏仁片500克，麦芽糖230克，白芝麻50克，水120克，砂糖180克，盐4克

做法

1.将白芝麻和杏仁片入烤箱以100℃保温，将麦芽糖、砂糖、水、盐加入锅中搅拌放入锅中加热

2.煮至140℃~142℃停火

3.趁热加入预热好的杏仁片拌匀

4.拌匀后再加入预热好的芝麻（填充空隙）

5.倒在不沾布上轻轻揉捏（防止杏仁片碎掉）

6.放入平盘上，用擀面棒擀成长方型

家传秘制杏仁酥糖做法已被96人烹饪过！

第四种：面食菜谱家传味一酥肉做法

材料

五花肉1000克，鸡蛋2个，淀粉100克，白糖50-80克，生抽80克，老抽10克[调色]，酒酿汁10克，蚝油20克，酒30克，十三香适量，姜葱末，盐少许.

做法

1、肉切手指粗细，用姜葱末、白糖、白酒、蚝油、生抽、老抽、酒酿汁、十三香腌渍三小时左右。

2、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，将肉上漿挂糊。

3、油7成热时，将肉分别下锅炸至金黃捞出即可。

家传味一酥肉做法已被76人烹饪过！

第五种：面食菜谱家传酥肉做法

材料

五花肉1000克，鸡蛋2枚，淀粉100克，生抽20一30克，老抽10[提色用]，白酒少许，酒酿汁3-5克，白糖10克，蚝油15克，姜葱沫，盐少许，十三香

做法

1肉切手指粗细，2用盐，生抽.老抽.白酒.酒酿.白糖.蚝油.姜葱沬.十三香搅拌腌制2-3小时，3用鸡蛋.淀粉搅拌上浆挂糊.4油热七成时分别下肉炸制，肉变金黄捞出，即成

家传酥肉做法已被35人烹饪过！

小编整理119位网友投稿材料与家传酥肉相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：客家传统梅菜扣肉

第二种：红彤彤家传番茄鱼

第三种：初试包饺子模具（潮州粉裸陷饺子）

第四种：饺子饺子

第五种：头伏饺子—包饺子全攻略

第六种：物尽其用的头伏饺子--清口的西瓜皮饺子

第七种：四色饺子

第八种：高纤维蔬菜三色健康饺子

第九种：酸菜馅饺子

第十种：豆腐饺子

结合77位厨师推荐，再从298网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

金色馒头片、奶香黄金卷、曲奇饼干、山药薏米豆渣饼、烙香油饼

巧克力面包、广式月饼、面包布丁、西葫芦丝饼

红薯饼、意大利肉酱面、手指咖啡饼干。

烹饪面食

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