烧制流程巧克力面包所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、搅拌机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、传菜梯、多用刀、勺子、蒸笼。
面食菜谱巧克力面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力面包、心形巧克力豆面包、咖啡巧克力豆面包，巧克力布里修欧面包，巧克力核桃面包。
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以下是40位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，巧克力面包做法
材料
高粉250克，可可粉15克，奶粉7克，糖粉30克，盐4克，冰水150克，鲜酵母12克，黄油30克，葡萄干40克，核桃40克，耐烤巧克力豆40克
做法
1.直接法，后油，搅拌到扩展。
2.果料放进去搅几下揉进面团里。
巧克力面包做法已被99人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱心形巧克力豆面包做法
材料
高粉（塞北）500g，可可粉30g，白砂糖80g，奶粉24g，盐6g，干酵母（金安琪）6g，蛋80g，水290ml，黄油50g，耐高温巧克力豆60g
做法
1.后油法将面团揉至扩展阶段，加入巧克力豆，揉均匀，开始一次发酵；
2.一次发酵结束后分割成20份（我一般都是先将面团称一个总重量，然后除以想做的份数，得出的就是每个的分量，呵呵）感觉像是在做小学算术哈！
3.松弛15分钟（我将最后一个面团滚圆放好之后差不多就有15分钟了，所以我就直接整形了）；
4.先整成椭圆形，然后对折一下，中间切开，不切断，将切口翻开，就成了心形的了；
5.排在烤盘上二次发酵；
6.二次发酵结束后，刷上蛋液，烤箱180°预热；
7.中层10分钟。
小诀窍
自由姐在里面添加了低粉，我家低粉快没有了，我就用等量的高粉代替了！
心形巧克力豆面包做法已被79人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱咖啡巧克力豆面包做法
材料
高粉（金像）250g，黑咖啡3小匙，细砂糖40g，盐1/2小匙，干酵母（安琪）1小匙，鸡蛋1个，牛奶160g，黄油25g，耐高温巧克力豆40g，装饰用杏仁碎适量
做法
1.将除黄油、巧克力豆之外的所有原料搅拌成团，加入黄油后，搅拌至扩展阶段；
2.加入巧克力豆，我用搅拌机搅了30秒，就拿出来，用手继续揉匀了；
3.开始一次发酵，27度，50分钟；
4.一次发酵结束后，排气，分割成6个，滚圆，松弛15分钟；
5.取出一个面团，排气，压扁，先整成筒状，然后搓成长条形，打个结，两头捏紧，放在烤盘上，开始二次发酵（27°，45分钟）；
6.烤箱180°预热后，中层，15分钟。
咖啡巧克力豆面包做法已被48人烹饪过！
第四种：面食菜谱巧克力布里修欧面包做法
材料
中种面糰：210公克，高筋面粉350公克，新鲜酵母12公克，主面糰：150公克，细砂糖50公克，盐10公克，奶粉10公克，蛋90公克，水50公克，奶油125公克，玛琪琳125公克
做法
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至成糰后再加入奶油，搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。
巧克力布里修欧面包做法已被18人烹饪过！
第五种：面食菜谱巧克力核桃面包做法
材料
面糰：308公克，低筋面粉308公克，新鲜酵母18公克，水185公克，盐10公克，细砂糖148公克，蛋30公克，奶水66公克，奶油99公克，可可粉50公克，巧克力大理石片1000公克，其他：适量，奶水少许
做法
1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器，先用慢速拌匀，再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后，续加入奶油，再继续搅拌，使奶油与面糰充分融合，至面糰光亮，拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油（或橄榄油）较容易取出。
2.取出面糰放入容器中，以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后，在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉，以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面，展开成正方形。
3..面糰展开比大理石片大两倍后，中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉，面糰展开时才不会破皮。
4.将包裹好的面糰桿开，桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后，放入冷藏90分钟。
5.将面糰桿成30×30公分，中间舖上碎核桃，捲5圈、厚约8公分包起，再切成宽6公分，取两个并排放入烤模中。
6.将作法3放入烤盘上，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。
巧克力核桃面包做法已被88人烹饪过！
小编整理131位网友投稿材料与巧克力核桃面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：巧克力心形面包
第二种：无蛋巧克力葡萄面包（新手易做）-手工
第三种：巧克力丹麦面包卷
第四种：榛果巧克力酱杯子面包（直接发酵法）
第五种：方块硬质巧克力面包
第六种：生姜巧克力面包
第七种：巧克力麦圈面包
第八种：巧克力面包花
第九种：杏仁巧克力面包
第十种：巧克力可可面包
结合40位厨师推荐，再从770网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
脆皮香肠面包、香椿面、紫心红薯丝丝饼、花卷、炸酱面
意大利坚果饼干、手擀面、椰丝白糖小面包、葱油饼
花卷、奶油小饼、豆渣饼。
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