烧制步骤老友炒面所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、电饼铛、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、排烟风机、高压花洒龙头、水果刀、叉子、厨房秤。
面食菜谱老友炒面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐老友炒面、南宁老友粉、南宁老友粉(正宗广西南宁口味），江南老友炒年糕，本文来源：。
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以下是36位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，老友炒面做法
材料
主料：牛肉二两，青红菜椒各半个（做咕噜肉剩下的），洋葱半个，酸笋一两，酸辣椒一两，胡萝卜半个。（其实炒面的配菜可以根据自己的喜好搭配）
做法
1、面条下开水锅里煮一下，然后过冷水。
2、牛肉用姜酒糖腌一下，然后下油锅炒至断生盛起。
3、胡萝卜、洋葱、青红椒切丝下油锅爆一下盛起。
老友炒面做法已被96人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱南宁老友粉做法
材料
主料：新鲜米粉三两，
做法
1、热锅，倒入少许油，肉末、蒜泥、豆豉、辣椒酱下锅中火煸炒，加料酒少许炒至出香味；
2、下酸笋丝和西红柿丁继续翻炒，加入米醋、生抽翻炒几下后加入适量开水加盖大火烧滚半分钟；
3、米粉下入大滚的汤中烧开后立即离火，散入香葱末、胡椒面和砂姜粉盛入大碗即可。
小诀窍
**没有新鲜米粉可用干米粉煮发过凉水后代替
**加入水大火烧滚半分钟至关重要，这样汤的风味会更加浓郁
**用面条可如法炮制“老友面”
南宁老友粉做法已被66人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱南宁老友粉(正宗广西南宁口味）做法
材料
主料：切粉（河粉）；浓香骨头汤；肉类切片（看各人喜好，可以猪肉、牛肉、猪肝、粉肠）
做法
1.起油锅放蒜末、酸笋丝，辣椒末、豆豉炝炒；
2.出香味后放入肉类，猛火翻炒至肉变色（动作一定要快，不然容易糊，小火的话炒不出香味）加入酸醋酱油；
3.加骨头汤煮开后，放入米粉，再次煮开后加葱花即成。
小诀窍
1.要用骨头汤，煮出来才会有浓香；
2.要用切粉（河粉），比较入味；
南宁老友粉(正宗广西南宁口味）做法已被35人烹饪过！
第四种：面食菜谱江南老友炒年糕做法
材料
（2人份）：
做法
1、年糕切成合适的条状，烧一锅水，把年糕放到锅里焯一焯水。
2、把年糕倒出，用冷水冲凉，沥干备用。
3、酸笋切成细条，豆豉用米酒泡软，与蒜蓉姜末葱末混合，五花肉切成细丁备用。
4、锅烧热，倒入油，下姜葱豆豉辣椒爆锅，再下酸笋翻炒出香气。
5、把酸笋向锅边四周拔开，中间倒入五花肉丁。
6、将肉丁与酸笋一起翻炒至肥肉出油，把生抽、蚝油、米酒，白糖分别倒入锅中继续翻炒。
7、最后倒入年糕，翻炒入味即可。
小诀窍
1、年糕炒之前最好焯一焯水，炒起来才容易进味。
江南老友炒年糕做法已被15人烹饪过！
第五种：面食菜谱本文来源：做法
材料
做法
本文来源：做法已被74人烹饪过！
小编整理588位网友投稿材料与本文来源：相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：面包的储藏与加热
第二种：南瓜饼
第三种：不用摔打的傻瓜小面包
第四种：熊猫面包
第五种：不用摔打的傻瓜小面包
第六种：熊猫面包
第七种：不用摔打的傻瓜小面包
第八种：熊猫面包
第九种：不用摔打的傻瓜小面包
第十种：熊猫面包
结合36位厨师推荐，再从677网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
面包的储藏与加热、南瓜饼、不用摔打的傻瓜小面包、熊猫面包、黄金鱼面
中秋必备招牌月饼、南瓜面蒸饺、酒渍葡萄干燕麦饼、香煎鱼饼
乳酪土司、红豆薏米饼干、担担面。
烹饪面食
