制作步骤网纹土豆泥沙拉面包所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、压面机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、油网烟罩、热水器、砍骨刀、叉子、切菜器。
面食菜谱网纹土豆泥沙拉面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐网纹土豆泥沙拉面包、米奇沙拉面包、鲔鱼沙拉面,义大利培根沙拉面,柠檬优格米粒沙拉面。
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以下是83位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,网纹土豆泥沙拉面包做法
材料
高筋面粉200克,卡仕达酱约100克,干酵母5ml,牛奶95ml,细砂糖40克,全蛋30克,盐2克,黄油25克
做法
1.把牛奶倒入面包机内桶,倒入全蛋液,对角位置放盐、砂糖,倒入高筋面粉,把干酵母撒在面粉上面
2.启动面包机的6档,和面15分钟。因为现在天气热,为防止温度过高而提前发酵,所以和面过程打开面包机的盖子
3.和面结束,这个时候的面团已经相当光滑
4.加入室温软化的黄油,继续开着盖子和面15分钟
5.这个时候的面团已经可以拉出大片的薄膜
6.取出面团,揉圆
7.面团放进大碗,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大
8.手指沾面粉,插入面团中,如果面团不缩不塌那就说明发酵完成
9.面团称量,平均分成6份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
10.取一份面团,压扁
11.用擀面杖从中间往上、往下擀开
12.从上而下卷起来,注意卷的时候两边往中间收,卷成两头细中间鼓起来的橄榄状
13.依次做好面包,间隔着放进烤盘,放进烤箱,摆上一杯温水,利用发酵档进行第二次发酵
14.面包发酵至2倍大,取出温水和面包,(这个时候开始预热烤箱180度),在面包上刷一层全蛋液
15.提前做好冷却的卡仕达酱装进裱花袋,剪一个小孔,把卡仕达酱挤在面包胚上,挤成菱形格形状
16.放入预热好的烤箱,中下层,180度,15~18分钟,上下火
17.面包冷却以后,用小刀从上面竖切一刀,不要切断哦
网纹土豆泥沙拉面包做法已被63人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱米奇沙拉面包做法
材料
【内馅材料】:杂蔬粒 150克(胡萝卜、玉米粒、青豆各适量)盐2克、 火腿50克、 沙拉油10克、
做法
【内馅制作方法】:
1.将杂蔬粒用清水没过,加入盐,开火煮至水沸腾。
2.将水沥干,用小火炒至水份收干,加入沙拉油再翻炒几下。
3.火腿切成蔬粒大小的块状,和炒好的杂蔬粒一同拌上沙拉酱,切碎的马苏里拉芝士即为内馅。
【面包制作方法】:
1.参照p直接法和面团,把a材料先混合搓揉至可拉出较厚的薄膜,加入黄油25克继续搓揉至可拉出较大片的薄膜(扩展阶段)
2.将面团整圆,放入盆内,放温暖处进行第一次发酵(最佳发酵温度为28-30度)
3.当面团发酵至两倍大时,用手指粘面粉,插入面团内,小洞不立即回缩即表示好了。
4.把面团分成40克5份,20克10份和5克20份。分别滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
5.将40克面团用排气擀面棍擀成圆饼形。
6.在手上粘少许干面粉,将20克的面团搓成长条形。
7.将圆饼形的面团铺放在烤盘上,中间保持距离,在表面刷少许全蛋液
9.把长条形的面团围在圆饼四周,并捏紧收口,用餐叉在底部叉上细孔。
10.在面团上刷少许全蛋液,在两端贴上耳朵,将馅料平铺在圆饼内。
11.烤箱190度预热,190度上下火,中层烤15分钟。
小诀窍
1.将面团搓长时,如果面团很快回缩,说明松弛的时间不够,还要继续松弛5分钟。搓长的时侯在手上和案板上洒少许干粉,以防面团粘手。长面团围在四周时,要把收品处粘紧了,不然烘烤时容易爆开。
2.在面团底部插小孔的目的,是为了避免烘烤时底部隆起。
米奇沙拉面包做法已被32人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱鲔鱼沙拉面做法
材料
综合义大利面80公克,鲔鱼罐头30公克,小蕃茄4颗,洋葱20公克,水煮蛋1个,生菜叶3片,橄榄油少许,义大利油醋汁3大匙
做法
(1)将综合义大利面依照外包装说明煮熟后,用冷水沖凉,再拌上少许橄榄油备用。
鲔鱼沙拉面做法已被91人烹饪过!
第四种:面食菜谱义大利培根沙拉面做法
材料
义大利螺丝面80g,培根2条,玉米粒20g,小黄瓜粒1/2条,义大利沙拉酱3大匙,芝士粉少许
做法
1.取一汤锅,待水滚沸后加入少许盐,放入义大利面煮约12分钟即可捞起
2.将作法1的义大利面滴入少许的油拌匀,且一边拉起面条吹凉。
义大利培根沙拉面做法已被71人烹饪过!
第五种:面食菜谱柠檬优格米粒沙拉面做法
材料
煮熟义大利米粒面160g,柠檬优格酱3大匙,凤梨片2片,奇异果2个
做法
1.将米粒面煮熟后捞起,放入冰水内略泡一下,再捞起沥干水分备用。
2.在步骤1的米粒面中加入优格酱,混合拌好之后盛入盘中。
3.以凤梨、奇异果切片装饰即可食用。
柠檬优格米粒沙拉面做法已被30人烹饪过!
小编整理984位网友投稿材料与柠檬优格米粒沙拉面相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:夏拉面包
第二种:哈拉面包
第三种:圆辫花哈拉面包
第四种:直辫花哈拉面包
第五种:哈拉面包
第六种:心急吃不了好面包:面包中的最爱【沙拉肉松包】
第七种:山西家常西红柿拉面
第八种:骨汤拉面
第九种:巧用泡菜(四)泡菜火腿拉面
第十种:拉面
结合83位厨师推荐,再从283网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
椰丝饼干、法兰西干白芦笋海鲜意式宽面、日式荞麦面、牛奶小餐包、西红柿剔尖面
黄金元宝饺子、韭菜馅包子、芝麻馒头、咸蛋黄蒸肉饼
葱油饼、咖啡小餐包、辣白菜煎饼。
烹饪面食










