烧制步骤香酥菜肉饼所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、包子机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、调料瓶。
面食菜谱香酥菜肉饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香酥菜肉饼、黄花菜肉饼、梅干菜肉饼，蔬菜肉饼，韭菜肉馅蛋角。
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以下是91位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，香酥菜肉饼做法
材料
家常粗食，不讲究卖相，只重质感。这个菜式食味脆鲜嫩滑，脆浆调配更是巧花心思，浆脆而不浓厚，入口没有肥腻之感，令人回味再三。分量：4～6位用
做法
材料
小青菜320克，虾胶120克，葱(切粒)1根，脆浆320克。
调味料
盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，生粉1/3汤匙，鸡粉1/32茶匙，鸡蛋1/2只，麻油少许。
制法
1、小青菜洗净，用水滚熟，清水过凉，切碎，挤干水分。
2、虾胶、菜粒、葱粒和调味料全部拌匀，做成圆饼形，大火蒸5分钟，盛起。
3、锅烧热，下油用中火烧热，把菜肉饼沾上脆浆炸至金黄色，即成。
心得
1、小青菜汆水时不宜太久，否则会失去菜味。
2、不要上太多脆浆。
3、不用虾胶，可以改用鲮鱼胶、猪肉碎或是带子粒代替。
香酥菜肉饼做法已被71人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱黄花菜肉饼做法
材料
猪肉400克，黄花菜80克，面粉1000克。
做法
将猪肉洗净，剁成肉末；黄花菜用水泡发后，切碎，加少量葱、盐和其他佐料，将黄花莱和肉调成肉馅。面粉加水适量，合成面团，分成小块。将上述肉馅包入做成肉饼，油煎或烙熟食之。
黄花菜肉饼做法已被40人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱梅干菜肉饼做法
材料
原料：五花肉，梅干菜
做法
1、梅干菜用冷先泡15分钟，投水洗2遍，拧干水，剁碎备用。
2、把五花肉切片再剁碎，倒入大碗里，加梅干菜、1个鹌鹑蛋、食盐、淀粉、鸡精、白糖，搅匀。
3、手洗净，用料酒把手沾湿，开始做肉饼，码放在盘中。
梅干菜肉饼做法已被10人烹饪过！
第四种：面食菜谱蔬菜肉饼做法
材料
1.新鲜猪肉(可根据个人口味选五花，双层或是精肉哦)，时蔬(首选韭菜，香菇)，这次用的是大白菜
做法
1.面粉加适量水，少许盐及香油揉成面团．
2.肉及大白菜剁碎，加适量盐，味精，胡椒粉搅拌均匀备用．
蔬菜肉饼做法已被80人烹饪过！
第五种：面食菜谱韭菜肉馅蛋角做法
材料
肥猪肉，韭菜，盐，油，鸡精，胡椒粉，鸡蛋2个，水
做法
1.把剁好的半肥猪肉放进切细的韭菜末里，加盐，油，鸡精，胡椒粉，拌匀.
2.鸡蛋2个，打散，加点淀粉糊或面粉糊(一汤匙左右)，煎的时候就不容易破皮.因为馅有点咸，蛋液里就没放盐.2个鸡蛋的分量可以做4-5个蛋角.
3.锅烧热后，转小火(要均匀的那种，而不是只剩中间一圈火苗)，放油，然后倒进1/4的蛋液，轻轻转动锅，把蛋液摊开，不要太薄，然后赶紧把肉馅放在蛋皮的一边.在蛋皮还没完全凝固的时候，把没放馅的另一边蛋皮翻起，和另一边粘合在一起.
4.然后翻转煎第二面.如果锅比较大的话，可以把第一个蛋角推到锅的边边，然后 继续煎剩下的几个.全部煎好了，洒点水，盖起来焖几分钟就行了.
韭菜肉馅蛋角做法已被49人烹饪过！
小编整理593位网友投稿材料与韭菜肉馅蛋角相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韭菜肉末拌面
第二种：韭菜肉末葱煎饼
第三种：香菇韭菜肉丝汤
第四种：韭菜肉末炒蘑菇
第五种：春笋韭菜肉丝小炒
第六种：韭菜肉丝
第七种：手工饺子（韭菜肉馅）
第八种：香菇牛肉饼
第九种：梅菜蒸肉饼
第十种：番茄鸡蛋夹肉饼
结合91位厨师推荐，再从342网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家传饺子、豆子饼干、烘蛋饺的做法、榨菜蛋包青丝冬粉、花样南瓜饼
香酥面包、培根面包、风味凉面、葱花饼
中秋月饼、香菜馄饨、长命面包。
烹饪面食
