炒制方法南瓜饼和荷包蛋所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、切菜机、新风系统、传菜梯、厨房剪刀、剪刀、磨刀器。
面食菜谱南瓜饼和荷包蛋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南瓜饼和荷包蛋、木瓜排骨盅、茴香猪肉馅饼和蒸包，葫芦排骨盅 （自产自“消”篇），芋头排骨盅。
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以下是60位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，南瓜饼和荷包蛋做法
材料
日本小南瓜半个，糖，糯米粉，2个鸡蛋，盐和胡椒，葱。
做法
1、日本小南瓜半个， 上锅蒸15分钟， 或者用微波炉叮个8分钟也成；
2、把南瓜肉挖出， 加2tbsp糖，用勺子压成泥，再加入糯米粉揉成团（根据需要可加微量的水， 我加了大约3tbsp的糯米粉和1tbsp的水）；
3、按自己喜好揪出适量揉成团压扁；
4、锅内少量油， 煎南瓜饼， 每面3~4分钟，出锅后用paper towel吸油。
南瓜饼和荷包蛋做法已被40人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱木瓜排骨盅做法
材料
青木瓜500公克，排骨1/2斤，蘑菇10个，姜片1片，水8杯，盐2小匙
做法
(1)先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用。
(2)取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟。
(3)将木瓜洗净去皮去籽后切块，蘑菇对切后放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。
木瓜排骨盅做法已被19人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱茴香猪肉馅饼和蒸包做法
材料
【茴香猪肉馅：】猪肉馅500克，茴香500克，高汤（或水）适量，鸡蛋一个，盐适量，生抽两匙，小葱五根，姜粉适量，包子饺子调味粉适量
做法
【茴香猪肉馅的制作】：
1、猪肉馅少量多次调入高汤或水，顺同一方向搅拌上劲，每加一次水都要打到完全融合再加下一次，直到肉馅粘稠；再的入鸡蛋，搅拌均匀；
2、接着调入食用油和芝麻香油，拌匀，再调入盐、生抽、包子饺子调味粉、姜粉、小葱碎拌匀；将肉馅放入冰箱冷藏20分钟，可以使肉馅变得粘稠；
3、把茴香择洗干净，控净水，切细末，放入拌好的肉馅中，即成茴香猪肉馅。
【面团的制作】：（用面包机合面）
1、把水、面粉和发酵母粉依次放入面包机内桶，调到合面程序（20分钟），按开始键，直到结束，揉成团即可取出。
2、放入保鲜袋中，置温暖处发酵至两倍大；
【包子的做法】：
1、将发酵好的面团放在案板上，在案板上撒些干面粉，将面团重新揉一遍排尽气，搓成长条，揪成一个一个的小剂子；
2、将每个剂子按扁，擀薄，包入调好的馅料，捏成包子状；
3、蒸锅加入冷水，铺好屉布，将包好的包子放入蒸锅中，先别开火，盖上锅盖，再醒发15-20分钟（醒发好的包子可以明显看到比原来要大）；
4、开火，中小火先烧10分钟（这样可以让包子在冷水逐渐变热的过程中得到进一步醒发），然后开大火烧开，蒸10分钟即可关火。
5、关火后不要立即开盖，虚蒸3-5分钟再开盖揭锅。
【馅饼的做法】：
1、前面两步跟包子的做法相同；
2、将包好馅的面胚用手轻轻按压成饼状；
3、锅中注油，锅底晃匀，稍热时就将饼胚放入，转中小火，盖上锅盖，待一面煎至金黄，翻面煎另一面，此时可向锅中加一点水，盖上盖，焖至水干，底部变黄，翻面再稍煎一下，即可出锅。
小诀窍
1、一般包饺子需要馅芯水灵多汁，所以会往肉馅里加很多水，但加了很多水的肉馅包包子的话，刚蒸出来第一顿吃也很美味，如果再下一顿吃可能水分就跑到包子皮里，包子就没那么好吃了。我这次调馅先加了水后又加了一颗鸡蛋，鸡蛋液在熟了以后就可以有效地锁住水分，不会使包子皮过于吸水，所以此种调馅方法既可包以饺子也可以包子、烙馅饼。
2、肉馅在调了水以后可能会感觉有点稀，不要紧，把肉馅调好味后放冰箱稍做冷藏就可以变得粘稠了。
3、煎馅饼的过程中加一点水是为了防止馅饼不熟，同时也可以使馅饼松软；
茴香猪肉馅饼和蒸包做法已被89人烹饪过！
第四种：面食菜谱葫芦排骨盅 （自产自“消”篇）做法
材料
新鲜葫芦1个，玉米1个，排骨0.5斤，胡萝卜，盐，鸡精，白胡椒
做法
1.先将葫芦切成碗形，在碗口处用剪刀绞出小花边.（哈哈，我没有专业工具刀，只有呈狗啃状了）
2.将排骨焯水后，放入罐子大火转中小火褒上25分后放入葫芦肉，玉米棒，红萝卜再褒制40分钟就ok了。（很简单的褒汤手法，今天就不一一上图了）
3.将汤装入葫芦盅里，就可以喝了。
葫芦排骨盅 （自产自“消”篇）做法已被58人烹饪过！
第五种：面食菜谱芋头排骨盅做法
材料
小排骨1/2斤，鹌鹑蛋5个，干贝捲3个，芋头1个，草菇6朵，盐1小匙，胡椒粉1小匙，酱油1小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，五香粉1小匙，太白粉1小匙
做法
1.小排骨洗净切小块，加入所有腌料拌匀静置约30分钟至入味；草菇从中切半，放入滚水中汆烫捞起；芋头去皮切大块后备用。
2.将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的芋头，过油略炸后捞起沥干油脂；于同一油锅中放入作法1的排骨，用中火炸排骨至表面酥黄时捞起沥干油脂备用。
3.取一炖盅，放入鹌鹑蛋、干贝捲、作法1的草菇与作法2的芋头、排骨，再加入约八分满的水量，于盅口盖上保鲜膜。
4.取一中华锅，装入半锅水煮沸后再放入作法3的炖盅，用大火蒸约20分钟后取出，加入所有调味料拌匀即可。
芋头排骨盅做法已被28人烹饪过！
小编整理611位网友投稿材料与芋头排骨盅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山药排骨盅
第二种：鱼腥草排骨盅
第三种：糯甜南瓜排骨煲
第四种：南瓜排骨汤
第五种：微波南瓜排骨船
第六种：美味瘦身“南瓜排骨饭”
第七种：红豆南瓜排骨汤
第八种：南瓜排骨煲
第九种：南瓜形南瓜饼
第十种：银杏南瓜饼vs百合南瓜粥
结合60位厨师推荐，再从121网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花生酱面包、广式and冰皮月饼、可丽饼、红薯全麦面包、夹心饼干和红薯泥
奶香蛋白饼干、方便面、节日花环面包、芥兰牛肉盖面
香蒜南瓜面包、农夫面包、绿茶小饼※花生小饼。
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