烧制方法芝士火腿面包卷所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、搅拌机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、六门冰箱、切菜机、排烟管道、传菜梯、多用刀、开瓶器、蒸笼。
面食菜谱芝士火腿面包卷烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝士火腿面包卷、火腿面包卷、奶酪火腿羊角酥,香葱火腿面包,葱香火腿面包。
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以下是43位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,芝士火腿面包卷做法
材料
高粉200克,低粉50克,干酵母5克,盐3克,糖20克,全蛋30克,牛奶125克,奶油25克。,方火腿片6片,奶油奶酪约六十克,切成条状,共六条。
做法
面团除黄油以外的材料揉出略有筋性,再加入黄油,揉面至扩展阶段,基础发酵至两倍半大。
基础发酵完成,取出。
1、拍扁排气,分割6个,滚圆,中间发酵15分钟。
2、搓成水滴状,拉住窄的一端,向宽的一端擀开。
3、翻面,再稍拉长。整成一边宽,一边窄的长条形。在宽的一端放上一片火腿片和一根芝士(如图)。
4、卷起。
5、完成。
6、用刀从中间切为两半。
7、放入涂过黄油的蛋挞模里,(也可以放入小油纸模内)入烤箱内做最后发酵至两倍大,约40分钟(烤箱内放一碗热水)
8、最后发酵完成取出刷全蛋液。放烤箱中层,180度,烤15分钟。
芝士火腿面包卷做法已被92人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱火腿面包卷做法
材料
高粉150克,火腿肠,老面100克,低粉30克,白糖20克,盐2克,酵母5克,水50克左右,鸡蛋一个,黄油20克
做法
1.老面提前一天搅拌好,放冰箱冷藏。次日,加入除黄油外的原料揉至光滑,再加入黄油揉至出膜。发酵至两倍大。取出分成60克每份
2.滚圆后,盖保鲜膜10分钟松驰
3.取其中一份,擀长
4.翻面后卷起,记得收口处要捏紧
5.再搓长一点
6.取半根火腿肠,将面团卷好
7.放在烤盘上放烤箱里发酵8,发酵至两倍大后,刷蛋液烤箱180度预热,中层,18分钟左右
火腿面包卷做法已被72人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱奶酪火腿羊角酥做法
材料
主料:思念飞饼2张,小火腿肠6根,配料:鲜蛋黄1个,奶酪粉适量
做法
1、冰箱中取出飞饼在室温下完全解冻。
2、火腿肠每个切成3段。
3、把两张飞饼叠在一起,放到案板上。
4、用擀面杖轻轻擀成厚度约为3毫米的圆形面皮。
5、把羊角酥模具放到面皮上。
6、用手掌按压模具中心及四周。
7、面皮被分成均匀的16等份。
8、取一份面皮,放入小火腿段。
9、轻轻卷起来,面皮的尖角部位抹少许清水,可以粘的更牢。
10、羊角酥生坯表面刷一层蛋黄液。
11、表面再洒上奶酪粉。
12、放入烤盘中,入烤箱180度烤15分钟即可。
小诀窍
1、飞饼擀开的时候手法要轻,否则层次会被擀死。
奶酪火腿羊角酥做法已被41人烹饪过!
第四种:面食菜谱香葱火腿面包做法
材料
碎,高筋粉200克,鸡蛋30克,细砂糖25克,发酵粉3克,盐3克,温牛奶100克,黄油20克,蛋黄酱,火腿片
做法
1.后油法将面团揉至扩展阶段,第一次发酵两倍大。
2.发好的面团,分割滚圆,松弛15分钟。
3.擀成椭圆。
4.卷起,松弛5分钟,。
5.擀成椭圆形,放上一片火腿,二次发酵。
6.发酵好的面包胚上。
7.挤蛋黄酱。
香葱火腿面包做法已被21人烹饪过!
第五种:面食菜谱葱香火腿面包做法
材料
面粉300克,酵母6克,糖3茶匙,盐1茶匙,牛油30克,水120克,鸡蛋1只
做法
1.所有材料除牛油外混合,撮成面团,最后加牛油
2.静待1小时,发酵至2-3倍
3.切成几小块
4.撮圆后,静待10分钟
5.展开,放入葱花,火腿
6.卷起,切中间。再静待45分钟
葱香火腿面包做法已被81人烹饪过!
小编整理744位网友投稿材料与葱香火腿面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:奶油火腿面包
第二种:芥末火腿面包
第三种:意式经典蘑菇火腿面包
第四种:肉松火腿面包
第五种:火腿面包
第六种:香葱火腿面包
第七种:奶酪火锅
第八种:奶酪火锅
第九种:乳酪火腿烤彩椒
第十种:乳酪火腿梨
结合43位厨师推荐,再从613网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
芝士面包条、肉球意面、糯香豆渣煎饼、果酱面包、蔓越莓饼干
鲜虾饼、蒜蓉面包、西红柿鸡蛋面、辣白菜乌冬面
香煎综合豆渣饼、吉士沙拉面包、法式牛奶面包。
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