炒制步骤葡萄干杏仁全麦小餐包所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、新风系统、开水器、切片刀、叉子、夹盘器。
面食菜谱葡萄干杏仁全麦小餐包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葡萄干杏仁全麦小餐包、水果司康饼、司康饼，乳酪司康饼，水果司康饼。
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以下是46位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，葡萄干杏仁全麦小餐包做法
材料
（一）面包胚：高筋面粉200g，全麦粉100g，盐1/2小勺，细砂糖60g，鸡蛋液2大勺（约3/4个鸡蛋的量），酵母1tsp，温牛奶160g，黄油30g，葡萄干1小盒。
做法
1、取1/3的温牛奶，在其中溶解酵母，待酵母充分活跃，液体表面冒出小泡泡即可。
2、将（一）中的高筋面粉、盐、细砂糖、混合拌匀，依次加入酵母奶、打好的蛋液、剩余温牛奶分别搅匀，初步揉成面团。
3、面团放入面包机中，启动dough档，完成两个揉面程序（即2个30分钟）后，加入室温融化的黄油、葡萄干，再揉一个揉面程序（30分钟），至面团完全扩展。
4、取出揉好的面团，盖上保鲜膜，放在烤箱里进行基础发酵约2小时。（我采用的方法是：烤箱打热一下就马上关掉，并在烤箱内放一碗滚水，让蒸汽保持烤箱内的潮湿环境）
5、两小时后面团发酵至原来的2.5倍大。发酵好的面团用食指沾一点冷水，插入面团中央，凹洞不回缩，面团不回缩即为发酵成功。取出轻揉面团，使气体排出，分成9份，滚圆放入烤盘。
6、用之前（4）中的方法，放入烤箱中进行二次发酵，约40分钟-1小时，面团胀至原来的两倍大。
7、把杏仁放入保鲜袋中，用擀面杖压成碎颗粒。
葡萄干杏仁全麦小餐包做法已被26人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱水果司康饼做法
材料
低筋面粉380g，泡打粉1大匙，糖90g，奶油150g，原味优格50g，鸡蛋1个，蔓越莓果干50g，蜜饯橙皮50g，兰姆酒2大匙
做法
(1)水果干加上酒先浸泡一下。
(2)锅中倒入低筋面粉、泡打粉、糖和奶油，以手搓揉成沙子般的小颗粒。
(3)优格加上牛奶和蛋拌均匀。
(4)第3项中的蛋液倒入面粉中，慢慢揉成一个面糰，同时加入沥干水份的果干，以保洁膜包好，冷藏约30分钟。
(5)取出面糰，桿开成约2∼3公分厚的面皮，以饼干模叩出圆型，以170℃火温烤约15分钟即可。
水果司康饼做法已被75人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱司康饼做法
材料
松饼粉100公克，牛奶40公克，奶油30公克，细砂糖30公克，泡打粉5公克
做法
(1)松饼粉与奶油置于容器中一起切细混合后，将牛奶加入大致揉匀成面糰，其柔软度与耳垂相同，可随时调整牛奶的使用量。
(2)将面糰等分为8份，并整形成圆扁状，静置松弛10分钟后，表面涂上一层蛋液，入烤箱以180℃烤约8∼10分钟至熟即可。
司康饼做法已被55人烹饪过！
第四种：面食菜谱乳酪司康饼做法
材料
低筋面粉539公克，泡打粉15公克，糖粉113公克，奶油76公克，奶油乳酪抹酱81公克，蛋2个，牛奶146公克
做法
1.低筋面粉、泡打粉一起过筛备用。
2.糖粉过筛备用；奶油、奶油乳酪抹酱软化备用。
3.将作法1与2的材料用手搓匀，呈粉油状，加入蛋、牛奶搅拌均匀，调整软硬度，拌好为干硬面糰。
乳酪司康饼做法已被24人烹饪过！
第五种：面食菜谱水果司康饼做法
材料
低筋面粉380g，泡打粉1大匙，糖90g，奶油150g，原味优格50g，鸡蛋1个，蔓越莓果干50g，蜜饯橙皮50g，兰姆酒2大匙
做法
1.)水果干加上酒先浸泡一下。
2.)锅中倒入低筋面粉、泡打粉、糖和奶油，以手搓揉成沙子般的小颗粒。
3.)优格加上牛奶和蛋拌均匀。
4.)第3项中的蛋液倒入面粉中，慢慢揉成一个面团，同时加入沥干水份的果干，以保洁膜包好，冷藏约30分钟。
5.)取出面团，桿开成约2∼3公分厚的面皮，以饼干模叩出圆型，以170℃火温烤约15分钟即可。
水果司康饼做法已被94人烹饪过！
小编整理368位网友投稿材料与水果司康饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：乳酪司康饼
第二种：司康饼
第三种：香蕉元肉司康饼
第四种：【烘焙蜜语】山芋&白芝麻司康饼
第五种：藤田千秋的抹茶&红小豆司康饼
第六种：全麦葡萄干司康
第七种：全麦核桃蜂蜜司康
第八种：微波西点全麦红豆司康
第九种：百仁全鸭
第十种：果仁全鸭
结合46位厨师推荐，再从897网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酥皮肉饼、玉米胡萝卜煎饼、松子青酱意面、玉米薄饼、豆浆冷面
巧用泡菜(四)泡菜火腿拉面、艾叶饺子、玛格列特小饼”、演绎棒子面粥新做法
全麦南乳小饼、百香果牛油饼干、麻辣凉面。
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