制作流程公仔饼或猪仔饼所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、压面机、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、去根机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、磨刀器。
面食菜谱公仔饼或猪仔饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐公仔饼或猪仔饼、葱油薯块、奶油薯泥面包，咖喱之薯仔咖喱鸡，红萝卜薯仔猪骨汤。
（中华厨具网 建议，再次对91位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6382人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是91位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，公仔饼或猪仔饼做法
材料
中秋节快到了， 如果不做些公仔饼及月饼， 家里就好像缺少了应节的气氛
做法
糖浆做法：
1. 先提早一个月煮糖浆： 把（b)的材料煮滚后用慢火熬至剩下1300g（大约45～60分钟）。 要怎么样知道重量？ 很简单： 在还没煮前先把整个锅子（含全部材料）称一下总重量， 熬了45分钟后， 再称一次， 如果总重量少了400g， 那就ok了， 还没有的话， 就继续在熬煮）
2. 把煮好的糖浆放凉后， 分装3罐密封， 可以收两三年都不会坏， 收越久， 颜色就会越深， 做出来的成品颜色会越漂亮。分小罐装的用意是不会一大罐一次用不完， 用剩下的糖浆受到污染而变质，那就浪费了。
面团做法：
1. 先把材料（a)搅拌至少2分钟至糖浆及油充分均匀融合。
2. 慢慢加入580g的面粉， 搅拌均匀， 用搅拌匙不断搅拌大约3～5分钟左右.(面团确实会很软，而且很黏手。但是别担心， 放置2～3小时过后，就能搓成不会黏手的小圆团。可以印模的了）
3. 把面团盖起， 放置最少2小时后才用来印模制作饼， 多数饼家师傅都放7～8小时。
公仔饼做法：
1. 依你的模子的大小把面团分成小团。 我的猪仔模用到42g的面团，桃花模就只用到20g的面团。
2. 把搓圆的面团沾些手粉，把多余的粉拍掉。 放进模子轻压， 再反过来敲一敲， 猪仔就脱出来了， 把饼排放在垫了烘培纸的烤盘中。每印了5至6个饼， 就要用硬刷子把模子内部刷一刷， 把粘到越来越厚的粉刷掉，不然花纹会变得不明显的。
3. 把饼放进预热150度c的烤箱烘8分钟后就取出来吹凉， 继续烤另外的几盘饼至完毕。
4. 把已经吹凉的饼面涂上一层蛋液后， 才进烤箱，用180度c继续烤8 ～10分钟， 至到颜色够深， 但是也要注意别烤焦了。
注意：刚烤好的公仔不不能马上吃， 要放置至少1天让它回油， 不然饼会很硬。
请到我就厨房看看制作：
公仔饼或猪仔饼做法已被71人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱葱油薯块做法
材料
主料：甘薯500克，
做法
1.将白薯洗净，削去皮，切成2厘米见方的块。大葱去根和老叶，洗净，切末。
2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，待油热后先放入葱末，炒出香味时放入白薯块翻炒数分钟，加入精盐炒匀，将白薯块拨到锅周围，加少许水于锅底，盖上锅盖，改用小火烧至白薯酥烂，加入味精和香油和匀，盛入盘中，撒上胡椒粉即可上桌供食。
葱油薯块做法已被40人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱奶油薯泥面包做法
材料
面团原料：，金像粉200g，细砂糖15g，盐1/4t，蛋黄1个，干酵母2g，水100g，黄油20g，内馅原料：，土豆泥120g120g，黄油15g，培根碎15g，黑胡椒1/4t，欧芹1t
做法
1.土豆泥趁热加入15g黄油，搅拌均匀。再加入事先用小火炒熟的培根碎，欧芹和黑胡椒，拌匀放凉备用。
2.面团所有材料除黄油外，揉至表面基本光滑后加入黄油，揉至扩展阶段薄膜后，放入盆中，盖上保鲜膜基础发酵至2.5倍大。
3.面团分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.将面团擀圆排气，包入25g内馅，收口。收口朝下摆入模具中。
5.面团放入模具中，放在温暖湿润处进行最后发酵。发酵至2倍大即可。
6.面团表面刷全蛋液或三花淡奶，再在顶部撒一些欧芹装饰。烤箱预热180度，烤箱中层，上下火，15分钟左右。
奶油薯泥面包做法已被20人烹饪过！
第四种：面食菜谱咖喱之薯仔咖喱鸡做法
材料
鸡半只，薯仔1个，洋葱1个，辣椒1个，姜适量，蒜适量，葱适量，糖适量，生抽适量，生粉适量，黄咖喱粉适量
做法
1.薯仔、洋葱、辣椒、姜、葱、蒜切好待用。
2.鸡洗净切块。
3.将鸡块用生粉搅拌一下。
4.将油烧热，将鸡块入锅炸一下。
5.干脆将薯仔一起炸算了，不用分开炸麻烦。
6.将炸好的鸡块和薯仔捞起待用。
7.把油倒出，剩一点在锅里，大火将蒜头爆香。
8.将鸡、薯仔、洋葱、姜、葱等入锅翻炒。
咖喱之薯仔咖喱鸡做法已被79人烹饪过！
第五种：面食菜谱红萝卜薯仔猪骨汤做法
材料
扇骨1斤，红萝卜200克，蕃茄2个，马铃薯300克，蜜枣1-2颗，姜2片，盐，清水8-10碗
做法
1.把砍成小块的扇骨放开水里烫下，去掉血水.
2.马铃薯去皮切成块，红萝卜去皮切小块.
3.把姜片，(1) 和 (2) ，蜜枣，一半的蕃茄放进锅里，放清水8-10碗.
4.大火烧开15分钟后，转小火煮1小时，放进余下的蕃茄，烧开后，转小火再煮30-40分钟，放盐即可.
小诀窍
此汤营养美味,又能开胃健脾.
红萝卜薯仔猪骨汤做法已被59人烹饪过！
小编整理876位网友投稿材料与红萝卜薯仔猪骨汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蕃茄薯仔炖牛腱汤
第二种：鸡蛋薯仔炒牛肉
第三种：芥菜薯仔肉排
第四种：番茄薯仔骨汤
第五种：薯仔莲子煲猪排骨
第六种：咖哩薯仔炆鸡
第七种：番茄薯仔牛尾汤
第八种：洋葱薯仔滑肉炒饭
第九种：薯仔焗鸡扒
第十种：杰克薯仔
结合91位厨师推荐，再从332网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
联合国懒人面、核桃草莓酱酥饼、欧蕾面包、玫瑰情人饼、鸡仔饼
烫面馅饼、迷你发面饼、双色圈饼、绿茶猫舌饼
维也纳巧克力奶油酥饼、第一次的姜饼屋、炸茄饼。
烹饪面食
