烧制流程虾籽茭白所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、调料瓶。
面食菜谱虾籽茭白烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾籽茭白、虾籽鲜菇烩婆参、虾籽扒鱼唇，虾籽扒菇参，虾籽大乌参。
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以下是55位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，虾籽茭白做法
材料
茭白400g，干虾籽20g，绍兴黄酒1汤匙15ml，生抽2茶匙10ml，盐1茶匙5g，白砂糖2茶匙10g，香葱1棵，油2汤匙
做法
1、茭白剥去外皮，去掉根部老硬部分，切成滚刀块。香葱切成寸段备用。
2、大火烧开煮锅中的水，放入茭白汆烫3分钟后捞出，沥干水分。
3、中火加热炒锅中的油至五成热，放入香葱段煸炒出香味，然后投入干虾籽煸炒一下，迅速加入绍兴黄酒烹出香味。
4、放入茭白和生抽翻炒均匀，然后调入盐和白砂糖继续翻炒3分钟即可装盘上桌。
小诀窍
虾籽茭白做法已被25人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱虾籽鲜菇烩婆参做法
材料
调料：味粉1克，盐3克，白糖1克，鸡粉2克，李锦记旧庄蚝油5克，李锦记老抽2克，生抽2克，鸡汤400克，色拉油5克，湿淀粉2克。
做法
1、发好的婆参切长0.8厘米、宽0.8厘米的丁；鲍鱼菇切0.8厘米见方的丁；小塘菜洗净，入沸水中加盐1克大火汆1分钟，捞出备用。
2、锅内放入鸡汤300克，小火烧开后放入婆参丁、鲍鱼菇丁、鲜菇，入盐2克、白糖、味粉、老抽、蚝油小火煨3-5分钟，取出备用。
3、锅内放入色拉油，烧至二成热时放入虾籽小火炒香，入鸡汤100克、鸡粉小火烧开，把调好味的原料小火烧开，淋生抽提鲜，入湿淀粉勾芡，放汆熟小塘菜围边即成。
小诀窍
特点：鲜味浓郁，口感滑嫩。
虾籽鲜菇烩婆参做法已被74人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱虾籽扒鱼唇做法
材料
用料主料：水发鱼唇500g。配料：菜心200g。调料：姜25g，料酒25g，老抽5g，蚝油10g，糖3g，精盐3g，鸡粉2g，味精1g，葱油25g，色拉油15g，二汤250g，葱段、姜片、蒜头各25g，虾籽2g，生粉5g。
做法
(1)水发鱼唇500g改刀待用，菜心200g改刀待用。
(2)用15g色拉油炒菜心，加盐，鸡粉调味，装盘；水发鱼唇加姜汁25g焯水，葱油20g煸葱段，蒜头、姜片各25g出香味，加鱼唇，喷料酒25g，放二汤250g烧开，加虾籽1g、老抽5g、耗油10g、糖3g、精盐2g、鸡粉1g，味精1g小火烧1刻钟，至鱼唇软糯醇浓，尝口勾芡；
(3)鱼唇装在菜心中间，再撒1g虾籽即可上桌。
操作要求
虾籽扒鱼唇做法已被54人烹饪过！
第四种：面食菜谱虾籽扒菇参做法
材料
水发海参500克，冬笋、水发香菇各30克，虾籽(蒸熟)10克，葱、姜各15克、猪骨汤200克、绍酒20克，白糖10克，精盐2克、火腿末5克，湿淀粉、芝麻油各10克、猪油30克，胡椒粉0.5克。
做法
1、冬笋切片，海参抹刀切块，葱、姜切末。
2、海参块下入沸水锅内焯透捞出。
3、炒锅内加猪油烧热，下入葱、姜末炝香，下入香菇、海参、绍酒、白糖、猪骨汤和精盐烧开。
4、下入笋片，虾籽焖约15分钟，用湿淀粉勾芡，装盘，撒上火腿末，胡椒粉、芝麻油即成。
小诀窍
特点
质地软嫩，滑润香醇，鲜美可口。
虾籽扒菇参做法已被34人烹饪过！
第五种：面食菜谱虾籽大乌参做法
材料
水发大乌参1只，虾籽30克，葱段10克，料酒15克，酱油20克，红烧肉卤汁50克，白糖10克，高汤300克，猪大油800克，湿淀粉15克。
做法
1、大乌参治净，放入冷水锅中加盖煮开，离火浸泡约12小时左右至乌参肉酥软。
2、锅内放猪油烧至八成热，下入乌参炸至表面脆硬，倒入漏勺。
虾籽大乌参做法已被93人烹饪过！
小编整理797位网友投稿材料与虾籽大乌参相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：家常剩云吞蚝油捞面
第二种：香草鸡茸捞面
第三种：番茄鸡蛋捞面
第四种：鲍鱼大虾捞面
第五种：叉烧姜葱捞面
第六种：豉油皇捞面
第七种：xo酱捞面
第八种：姜葱鸡丝捞面
第九种：蚝油素捞面
第十种：蚝油捞面
结合55位厨师推荐，再从886网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖喱番茄牛肉面、波波2号面包、波波1号饼干、土家烧饼、风韵茄酱凉面
波波3号面包、波波4号面包、窝蛋梅菜肉酱面、朝鲜冷面
香葱玉米茸燕麦发面饼、两只土包子、波波2号饼干。
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