烧制方法五香茄子所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、铲勺。
面食菜谱五香茄子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五香茄子、五香茄子面、五香茄子，番茄茄饼，炸茄饼。
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以下是86位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，五香茄子做法
材料
主料：茄子两个切滚刀块（如果茄子太老，那就要先去皮），瘦肉末一两，蒜半个，老姜一小块切片，葱五棵切碎，八角两玫，老抽，生抽各一大匙和两大匙黄酒一咖啡匙糖同盛一个小碗里。
做法
1、炒锅置火上，放油烧至八分热后倒入茄块翻炒呈微黄色后盛盘里待用。
2、锅中再放少量油烧至八分热后倒入蒜片、姜片、八角炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟。
五香茄子做法已被56人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱五香茄子面做法
材料
主料：圆茄子、面条
做法
1、将茄子去皮切成丁，加少许盐腌制，西红柿、五花肉切丁备用；
2、坐锅点火倒油，待油热后下入姜粒、五花肉煸炒至出油，加入八角、茄子大火翻炒，再加入西红柿，加盐、白糖、酱油调味，焖制三分钟，出锅前放入红椒丁炒熟，加入五香粉、味精、香油，浇在煮好的面条上即可。
五香茄子面做法已被25人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱五香茄子做法
材料
茄子，西红柿一个，五花肉100g，料酒1勺，生抽2勺，姜粒适量，八角一个，五香粉适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，香油适量
做法
1.将茄子去皮切成丁，加少许盐腌制，西红柿、五花肉切丁备用
2.坐锅点火倒油，待油热后下入姜粒、五花肉煸炒至出油，加入八角、茄子大火翻炒，再加入西红柿，加盐、白糖、酱油调味，焖制三分钟，出锅前加入五香粉香油即可
五香茄子做法已被85人烹饪过！
第四种：面食菜谱番茄茄饼做法
材料
长嫩茄子250克，肉馅100克。，面包渣100克，鸡蛋2个，面粉30克，胡萝卜10克，湿淀粉8克，色拉油750克。，番茄酱30克，白糖20克，米醋5克，碘盐5克，味精4克，葱姜末各克。
做法
（1）茄子去蒂洗净去皮，顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末、姜末、盐、味精、鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片，两片叠落，中间夹入肉馅，沾面粉。胡萝卜切成象眼片。
（2）把剩下的鸡蛋打入碗内，搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后，再沾面包渣拍实。
（3）勺内放油，烧五六成热，将茄饼逐个下入勺里，炸成枣红色，捞出沥油摆盘。
（4）勺内加底油，烧热，放入番茄略炒，再加汤、胡萝卜片、糖、醋、盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，浇淋在茄饼上即好。
番茄茄饼做法已被65人烹饪过！
第五种：面食菜谱炸茄饼做法
材料
茄子，肉馅，面粉，鸡蛋，胡椒粉，盐，葱姜末，生抽，料酒，泡打粉，淀粉
做法
1.先处理茄子，将茄子洗净，斜切成一刀断，一刀不断的夹心片状。茄子切片后可以先泡盐水，这样茄子的切面就不会因为容易氧化而出现黑点了，这样做茄饼的外观会比较美观。
2.处理肉馅，将肉馅放入容器内，加盐，胡椒粉，生抽，料酒，葱姜末，搅拌均匀备用。
3.调制脆皮浆面糊：高筋面粉1杯，淀粉1大匙，泡打粉1/2茶匙，色拉油1大匙，鸡蛋1个，水3/4杯，将以上所有材料调匀，静置15分钟后就可以使用了。
4.酿茄饼，在茄子的内侧抹淀粉，并夹入搅拌好的肉馅。
5.炸制茄饼， 将茄饼裹脆皮浆，入油锅大火炸成金黄色即可。吃的时候可以蘸番茄酱或是胡椒盐。
炸茄饼做法已被34人烹饪过！
小编整理868位网友投稿材料与炸茄饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄饼
第二种：煎茄饼
第三种：鲜虾茄饼
第四种：炸茄饼
第五种：酥炸茄饼
第六种：甜辣茄饼
第七种：酿茄饼
第八种：酥炸茄饼
第九种：番茄茄饼
第十种：枣泥茄饼
结合86位厨师推荐，再从267网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
面筋青椒、酱爆土豆卤面、酸菜馅饺子、奶香鸡蛋饼、脆脆葱油盘丝饼
圆鼓鼓的胡椒饼、海苔苏打饼干、甜味火烧、小圆煎饼
肉末旋饼、金锅--辣白菜煮面、豆沙锅饼。
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