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美食家推荐菜谱:菠菜培根芝士面包烧制步骤图片 及所用餐饮设备(张亮麻辣烫点菜柜)
2024-04-23 00:45    1716    中华厨具网

烧制步骤菠菜培根芝士面包所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜煲仔炉、可倾式汤锅压面机、三眼水池油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱咖啡机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、开瓶器、磨刀器。

面食菜谱菠菜培根芝士面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菠菜培根芝士面包、熔岩芝士面包、芝士面包条、芝士面包条,火腿芝士面包卷,火腿芝士面包。

(中华厨具网 建议,再次对68位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9622人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是68位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:菠菜培根芝士面包菜谱,紫薯芝士面包做法

材料

金像面包粉200克,牛奶150克,香酥粒,低筋面粉50克,细砂糖38克,盐2.5克,即发干酵3克,黄油25克,蛋38克,糖粉30克,奶油奶酪100克,紫薯果泥

做法

1.做好紫薯芝士馅料后在盆上盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏备用。

2.做好香酥粒备用。

3.所有材料除黄油外,揉至出现较厚薄膜后放入黄油继续揉至扩展阶段薄膜即可。面团滚圆后放入涂好油的盆中,盖上保鲜膜,放温暖湿润处进行基础发酵。

4.面团发酵至2倍大,手指蘸面粉戳入面团有一点点回缩即可完成一次发酵。

5.面团分割成60g每份,滚圆后,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

6.面团擀圆,擀成中间厚,边上薄的圆形。放入20g馅料,包成圆形。

7.面团表面刷蛋液

紫薯芝士面包做法已被42人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱芝士面包条做法

材料

高筋面粉195克,低粉90克,汤种75克,温水65克,蛋60克,糖30克,盐6克,干酵母6克,奶粉12克,黄油45克

做法

1.现将酵母加入温水中,搅拌一下,静至15分钟。再将除奶油外的材料搅拌成团。

2.用搓揉。摔打的方式摔出面筋后在分次加入黄油。(加黄油要等吸收后再加入,比较好操作)

3.继续摔打面团至可以拉出薄膜。薄膜破口除成锯齿状为扩展阶段即可。

4.基本发酵45~60分钟,用手沾高粉,插入面团不会缩即可。(体积约2.5倍大)

5.将发酵好的面团用手轻轻按压,排气并将它分割为九个重60克的面团,松弛15分钟。

6.将面团由中间向两端擀开(擀成长度15厘米即可),卷成长条状,收口压实。

7.最后发酵40分左右,在再面包条上撒上芝士粒或芝士条,跟少许葱粉(我没有就用用巴西里粉一样很香)即可。

8.烤箱预热175度10分钟。上下火175度15分钟~20分钟出炉再撒上一些巴西里粉。

小诀窍

口感很好哦!可以些美乃滋一起烤~更香更浓郁哦!

芝士面包条做法已被33人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱酥粒芝士面包做法

材料

a.面团,高筋面粉150克,奶粉1大勺,糖30克,盐1/4小勺,鸡蛋15克,干酵母1小勺,水70克,黄油15克,b.芝士糊,creamcheese120克,黄油50克,糖粉30克,全蛋30克,玉米淀粉30克,c.酥粒,细砂糖20克,黄油20克,低粉40克

做法

1.除黄油外,a所有材料揉成较光滑面团,然后加入黄油揉至能拉出不均匀薄膜,断面成锯齿状的扩展阶段。

2.面团放入盒内,覆盖保鲜膜,进行28度的基本发酵。时间约为1小时左右。

3.发酵好的面团有之前的1.5-2倍大,手指蘸高粉戳入基本不回弹说明发酵好了。

4.基本发酵好的面团轻轻拉成长条,分割能4等份,拍扁,排气,滚圆。进行中间发酵15分钟。

5.制作芝士糊,软化的芝士+软化黄油搅打顺滑,加入糖粉拌匀,分次加入鸡蛋拌匀,最后加入玉米淀粉拌匀。

6.拌好的芝士糊放入冷藏备用,取出后的芝士糊用勺子挖起,应该是不低落的。

7.制作酥粒:低粉+砂糖。加入硬硬的黄油粒,用刮板切切切。然后再用手搓均匀。

8.拌好的酥粒也放入冷藏备用。

9.中间发酵好的面团再次滚圆放入35度,湿度85%的环境下约发酵一小时。

10.发酵好的面团,用裱画袋挤上芝士糊。撒上酥粒。180度约20-25分钟。

酥粒芝士面包做法已被25人烹饪过!

第四种:面食菜谱菠菜培根芝士面包做法

材料

高粉200g,黄油40g,砂糖20g,酵母4g,盐4g,牛奶140ml,菠菜60g,培根70g,芝士粉50g,橄榄油少许

做法

1.菠菜焯水后切碎晾凉备用,培根切碎备用;

2.先将面团原料按后油法揉至扩展阶段;

3.然后加入菠菜碎和芝士粉;

4.揉匀后加入培根碎,充分揉匀,开始第一次发酵;

5.一次发酵结束后,按压排气,分割成6份,滚圆,松弛10分钟;

6.取出一个,压扁,滚圆;

7.开始第二次发酵;

8.第二次发酵结束后,在表面划十字,涂上一层橄榄油;

9.烤箱180°预热,中层,15-20分钟左右。

菠菜培根芝士面包做法已被17人烹饪过!

第五种:面食菜谱熔岩芝士面包做法

材料

面团材料:高筋面粉240g、酵母4g、细砂糖40g、 蛋黄2个、牛奶125g、黄油40g、盐3g

做法

1.原料除黄油以外全部混匀,揉至扩展,再加入黄油,继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段。取出装大碗里基础发酵至两倍大。

发酵过程中准备馅料:马苏里拉奶酪切小块 培根稍煎下切小片,放凉后与和马苏里拉奶酪块混均匀待用。

2.将面团均分7份,约68克/个。将面团逐个排气,滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟。

3.取一个面团,擀成圆形。将马苏里拉奶酪和香肠包在里面,捏紧收口。

4.收口向下放置,进行第二次发酵。

5.发到两倍大,表面筛面粉。用剪刀剪一个十字口。

6.用手外拉剪开四角,使口子张开变大。

7.烤箱提前预热,快热档,190℃中层 25分钟。

小诀窍

1.夏季室温高,揉面团的水要用冰水 以降低面团温度 防止面团发粘和发酵过快

2.十字口剪法:先用剪刀剪一较大的口子,在切口的垂直方向,一侧剪口,再另一侧剪口。这样就有了十字口。

熔岩芝士面包做法已被32人烹饪过!

小编整理473位网友投稿材料与熔岩芝士面包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:芝士面包

第二种:芝士面包

第三种:芝士面包片

第四种:芝士面包

第五种:花蓝奶油芝士面包

第六种:黄金芝士面包

第七种:番茄芝士面包

第八种:菠菜芝士面包

第九种:鸡蛋芝士面包

第十种:芝士面包棒

结合68位厨师推荐,再从378网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

果酱夹心饼干、起士韓國泡菜貢丸鸡丝雞蛋饼、火腿芝士面包(中种法)、烤芝士鸡蛋面包、烤箱面包黑眼豆豆

红鱼籽豆腐面、过年餐桌上不能缺少的枣花馒头、泡菜牛肉乌冬面、巧克力花生饼干

口福饼、圣诞花环面包、辣白菜包子。

烹饪菠菜培根芝士面包

相关厨具产品推荐: 炒灶、打荷台、切片机砂锅厨房设备 、叉子等,。

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