制作步骤豆沙花朵面包所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、微波炉、煮面炉(桶)、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、制冰机、去根机、新风系统、冲地水龙头、切片刀、筷子、磨刀器。
面食菜谱豆沙花朵面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆沙花朵面包、椰蓉玫瑰花朵面包、西红柿鲜虾猫耳朵面、玫瑰花朵面包,家常猫耳朵面,花朵豆沙面包。
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以下是49位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:豆沙花朵面包菜谱,椰蓉花朵面包做法
材料
高筋面粉:240g
做法
1、材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉20分钟
2、放入黄油后再揉30分钟
3、面团能拉出薄膜的状态就已经搅打好了
4、然后按发酵健进行发酵,发至约2倍大,用手指戳进去,面团不回缩,一次发酵就完成了
5、一次发酵大约1小时,这个时候我们可以来准备椰蓉馅料,把软化的黄油加糖粉打至发白.
6、然后逐次逐个加入蛋黄,混合均匀后加入10g牛奶继续搅拌均匀
7、最后将椰蓉、奶粉倒入打发的黄油中混合均匀即可。
8、面团一次发酵完成后,取出面团进行排气,然后分割成一个30g的小面团,滚圆,盖上保鲜膜松驰约15分钟。
9、椰蓉馅团成15g的小圆球,取一份面团,用擀面杖擀压成圆饼状,包入椰蓉馅,封口。
10、然后再轻压成圆饼,平分成四份用剪刀剪出约2厘米长的开口,再次平分成8份剪出开口,然后顺时针反转过来成花朵形。
椰蓉花朵面包做法已被89人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱西红柿鲜虾猫耳朵面做法
材料
意式猫耳朵面(orecchiette)或贝壳面(pastashell)225克,橄榄油2汤匙,中虾450克,剥壳后挑去肠泥,大蒜3瓣,切末,罐装鳀鱼片(anchovyfillet)4块,干辣椒片(依个人喜好酌量增减)1/2茶匙,樱桃小西红柿或圣女小西红柿450克,对半切开,新鲜奥勒冈(oregano)叶3汤匙,或干奥勒冈1茶匙,压碎,去核的青橄榄110克,沥干的腌渍酸豆(caper)2汤匙,黑胡椒粉1/4茶匙
做法
1.沸水内加入少许盐,按包装说明煮熟意面。 另取一大锅,下1汤匙油,中火加热。放入虾和三分之一蒜末,拌炒2至3分钟,至虾肉变色、卷起。盛盘备用。 锅中加热剩余的1汤匙油,放入剩下的蒜末、鳀鱼和辣椒片,轻轻翻炒30秒,至蒜末微软,但尚未焦黄。加入西红柿和奥勒冈,拌炒3至4分钟,至西红柿变软。然后加入橄榄、酸豆和炒好的虾。 沥干意大利面,与虾和蔬菜拌合,撒入黑胡椒粉即可。
西红柿鲜虾猫耳朵面做法已被36人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱耳朵面配番茄银鱼汁做法
材料
材料耳朵面、银鱼柳、青椒、红椒、洋葱末、黑水榄、番茄汁、黄油、橄榄油、蒜泥、盐、胡椒
做法
1、耳朵面在滚水中煮11分钟左右捞出,用凉开水冲冷后沥干,拌入橄榄油。
2、青椒、红椒、黑水榄均切成条。
3、用黄油将洋葱末、蒜泥炒香,加入青椒、红椒、黑水榄、番茄汁和银鱼柳翻炒。
4、将耳朵面在开水中烫热后加入(3),翻炒收汁,加盐、胡椒调味,装盆即可。
耳朵面配番茄银鱼汁做法已被51人烹饪过!
第四种:面食菜谱豆沙花朵面包做法
材料
高粉200克,汤种84克,豆沙馅适量,细砂糖20克,盐四分之一勺,全蛋1个,酵母粉3克,牛奶100克,黄油25克
做法
1.面团除黄油外所有原料按先液体后固体顺序放入面包机中,启动发面团程序,揉成光滑的面团之后,加入黄油揉至扩展阶段
2.进行基础发酵,发酵1小时左右。手戳洞不弹回就发酵好了
3.排气,松弛15分钟。分割成8个面团,揉圆
4.豆沙花朵面包制作:取一松弛好的面团按扁、包豆沙馅、收好口再次按扁、用擀面杖擀成10公分的面片,用剪刀剪8刀,按同一方向翻转每一片,轻轻按开成花朵状,另一种花朵切5刀后不翻转在每一片花瓣上划2刀后,两个边捏在一起即可,排入烤盘进行二次发酵至两倍大,发酵完成后表面刷蛋液(只刷露出的面,不要刷在豆沙上)
5.入烤箱180度,15分钟即可
豆沙花朵面包做法已被32人烹饪过!
第五种:面食菜谱椰蓉玫瑰花朵面包做法
材料
【面包面团】高筋粉200g、盐2g、酵母(我用的普通安琪酵母)4g、牛奶80g、细砂糖30g、鸡蛋一个、黄油30g
做法
1、将面包面团中的材料混合,按照一般制作面包方法揉面至可拉出薄膜的状态,然后将揉好的面团进行第一次发酵,至面团两倍大。
2、等待面团饧发的时候,制作【椰蓉馅】,黄油室温下软化即可(我用微波炉全部融化成液态了,所以适当添加了一些低筋粉增稠),然后加入椰蓉、细砂糖混合均匀。
3、面板上撒上干面扑,或者涂一层薄油,将面团擀成长方形面片,在面片上均匀涂满椰蓉馅。
4、将面团自上而下卷起。
5、将面团纵切,分成两半,切面朝上,注意面团的一端不要切断。
6、两股面团交叉拧成麻花状,注意将切面朝外。
7、模具内壁抹黄油或者食用油,以不切断的一端为圆心,将面团盘成圆形,放入圆形模具中,进行最后发酵。
8、放入烤箱,按“发酵”按键,发40分钟,可以放一碗水增加湿度。像现在这样的天气,可自然发酵。
9、面团发酵至九分满,烤箱160度——170度,中层,烤35——45分钟,表面刷蛋液,继续烤一小会,表面呈现较深的金黄色即可。如果表面上色较快,可覆盖锡纸。
椰蓉玫瑰花朵面包做法已被68人烹饪过!
小编整理615位网友投稿材料与椰蓉玫瑰花朵面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:玫瑰花饼干
第二种:玫瑰花布朗果酱
第三种:玫瑰花粥
第四种:玫瑰花蜜
第五种:爱情年菜 玫瑰花包
第六种:玫瑰花浓露
第七种:玫瑰花香布丁
第八种:玫瑰花苹果果酱
第九种:玫瑰花香饼
第十种:普洱玫瑰花粥
结合49位厨师推荐,再从896网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
早餐烤面包布丁、麦片提子吐司、圣诞树面包、中种北海道吐司、芹菜叶鸡蛋饼
重庆小面、糖衣奶酪草莓卷、超萌长颈鹿斑纹蛋糕卷、熔岩芝士面包
果酱夹心饼干、起士韓國泡菜貢丸鸡丝雞蛋饼、火腿芝士面包(中种法)。
烹饪豆沙花朵面包










