炒制流程蔓越莓椰蓉面包所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、排烟风机、净水器(净水处理设备)、多用刀、开瓶器、擀面杖。
面食菜谱蔓越莓椰蓉面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蔓越莓椰蓉面包、葡萄干椰蓉面包、椰蓉面包、汤种椰蓉面包,椰蓉面包,雪茄椰蓉面包。
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以下是87位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:蔓越莓椰蓉面包菜谱,花型椰蓉面包做法
材料
高筋面粉280克,水160克,干酵母1小勺(5ml),细砂糖50克,盐1/4小勺(1.25ml),奶粉12克,鸡蛋一个,黄油30克
做法
1.面包面团:高筋面粉280克,水160克,干酵母1小勺(5ml),细砂糖50克,盐1/4小勺(1.25ml),奶粉12克,鸡蛋一个,黄油30克 椰蓉馅:椰蓉60克,黄油30克,鸡蛋一个,细砂糖50克
2.把黄油融化,放入鸡蛋、白糖搅拌均匀,再加入椰蓉搅拌。制作成椰蓉馅。用时把椰蓉馅均分成8等份。
3.面粉发酵好后,取出按压排气,分成8份,揉成小面团,静置10分钟左右。取一个小面团揉匀,擀成小圆饼,包入一份椰蓉馅。
花型椰蓉面包做法已被73人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱椰蓉面包做法
材料
面团,高筋粉210克,低筋粉56克,奶粉20克,细砂糖42克,盐少许,干酵母6克,鸡蛋30克,水85克,汤种84克,无盐奶油22克,内陷:,无盐奶油50克,细砂糖50克,鸡蛋50克,椰子粉100克,牛奶50克
做法
1、把面团材料1揉至光滑,加奶油揉摔至上劲
2、面团盖上保鲜模,发酵40分钟至面团两倍大
3、分割滚圆8--9个,再发酵10分钟
4、把面团上下擀开,抹上椰蓉陷,卷起,整形,再发酵40分钟
5、刷上鸡蛋液,上下火170度烤15分钟
椰蓉面包做法已被31人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱菊花椰蓉面包做法
材料
面团:高粉540g 低粉60g 酵母10g 奶粉30g 糖80g 盐9g 鸡蛋一個 ,鮮奶250g 动物性鮮奶油whipping cream150g
做法
1.将材料放入搅拌盆中。酵母和糖、盐分开放。以免脫水。
2.把面团搅拌至完成阶段(能够拉出薄膜状) 。这个过程最好找个机器帮你完成。
3.然后放在温度适合的地方,发酵至兩倍大。这个过程大概需要一个半小时。
4,用手轻拍面团,排气。然后分割成12份。
5,将每一份面团,擀开,包入椰蓉馅。收口朝下放好,后用手掌轻轻将面团压扁,再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。
6,用剪刀在圆饼周围剪8—12道口子,作为花瓣。将每一片花瓣扭转45度,使椰蓉馅露出朝上,再稍加整形。
菊花椰蓉面包做法已被45人烹饪过!
第四种:面食菜谱蔓越莓椰蓉面包做法
材料
麦心粉250克,细砂糖38克,盐2克,酵母4克,全蛋液25克,牛奶150克,黄油25克,蔓越莓干60克,椰蓉适量
做法
1.将除黄油和蔓越莓干以外的所有原料放面包机里揉至面筋扩展表面光滑后,加入黄油将面团揉至扩展阶段,加入剪成小粒的蔓越莓干(我先用酒泡了一下,再用清水充干净)揉匀,放温暖处进行基础发酵。
2.当面团发至两倍大时,基础发酵结束,将面团取出排气后,分割成9份,滚圆后松弛15分钟。
3.将松弛后的面团再次揉圆,表面刷蛋液(我手拿的那个),沾椰蓉,放入模具中,盖上保鲜膜放温暖湿润处进行最后发酵(我放到了南阳台上)。
4.当面团到2。5倍大时,发酵结束,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,18分钟。
蔓越莓椰蓉面包做法已被82人烹饪过!
第五种:面食菜谱葡萄干椰蓉面包做法
材料
基本面团600克,椰丝100克,砂糖60克,黄油50克,葡萄干50克,鸡蛋一只,全蛋鸡蛋液,椰丝少许
做法
1.将椰丝,砂糖,黄油,鸡蛋和葡萄干拌匀成馅.均等分成九份备用.[也可以分六份,那样面包做出来比较大个儿~~].请参考流程图a,馅应该是干的.
2.基本面团也分成九份,静置松弛20分钟后,把馅料包起来,擀成椭圆形的饼状.如b所示.
3.把面包饼坯卷起来,等份切入2/3深度,共三刀.看流程图c比较清楚.
4.然后,把条状的面包坯子首尾相接[看图d].
5.再把它竖起来拧一个90度.[瞧瞧我这表达能力j]试验一下就会明白了,就是要把切面弄成x型的,切面朝上!做好的就象图e的样子.
6.生坯留点空间放在铺了烤盘纸[parchment paper]上发酵.图f是刚做好的样子,
7.图g是发酵1个半小时后的样子.基本上,发酵到原来的1倍—1.5倍的样子就可以了.
8.把烤箱预热到380华氏度/190摄氏度左右的温度.[说左右是因为我家烤箱只有400华氏度和200摄氏度/350华氏度和180摄氏度的标记.]
9.在发酵完毕的面包生坯上刷上蛋液.
10.轻轻撒上少许椰丝.
11.烤盘入烤箱烘焙12分钟.各家烤箱温度状况有所不同,根据上色情况适当调整正负一分钟左右.温度不能调低,不然面包的口感会有损失.
小诀窍
基本面团的方法请参考:www.hoto.cn/recipe/11973
葡萄干椰蓉面包做法已被17人烹饪过!
小编整理699位网友投稿材料与葡萄干椰蓉面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:心形椰蓉面包
第二种:椰蓉面包
第三种:椰蓉面包
第四种:椰蓉面包
第五种:椰蓉面包
第六种:椰蓉面包
第七种:椰蓉面包卷
第八种:汤种椰蓉面包卷
第九种:杏仁椰蓉面包
第十种:椰蓉面包
结合87位厨师推荐,再从467网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
3分钟时蔬咖喱乌冬面、黑麦面包、山药胡萝卜牛肉饼、小方块饼干、葱花鸡蛋薄饼
自制华夫饼、广式蛋黄莲蓉月饼、牛肉酥皮月饼、广式莲蓉月饼
奶黄冰皮月饼、鲜虾锅贴、酸辣紫薯面。
烹饪蔓越莓椰蓉面包










