烧制步骤茄汁牛肉烩面所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、单眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、单门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、开水器、切片刀、勺子、铲勺。
面食菜谱茄汁牛肉烩面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁牛肉烩面、番茄汁牛肉饼、茄汁牛肉丸、茄汁牛肉饼，茄汁牛肉片，茄汁牛肉。
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以下是10位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：茄汁牛肉烩面菜谱，茄汁牛肉做法
材料
牛肉400克，洋葱，青椒，红椒，蒜，砂糖适量，油，麻油适量，料酒，苏打粉适量，姜，茄汁3大匙，酱油，口急汁2大匙
做法
1.牛肉洗干净切片加入少许油、麻油、酱油、砂糖、苏打粉、料酒、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.洋葱去皮洗干净切碎备用，青红椒洗干净去籽切块备用，姜、蒜切碎。
3.3大茶匙茄汁、小半碗水、2大茶匙口急汁、少许酱油、适量砂糖 少许生粉混合搅拌均匀备用。
4.蔬菜下锅油炸片刻捞起晾干备用，牛肉一同处理。
5.锅内留下少许油、下姜、蒜炒香后下牛肉和蔬菜，少许料酒一起翻炒均匀后，下调配好的酱汁翻炒焖至快收汁入，即可。
茄汁牛肉做法已被62人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱茄汁牛肉丸做法
材料
a.牛脂40公克，荸荠6粒，太白粉5大匙，沙拉油600㏄，b.胡萝卜末2大匙，葱末1小匙，姜末1小匙，c.牛绞肉400公克，蛋1颗，d.蕃茄酱4大匙，海山酱1大匙，糖1大匙，白醋1大匙，香油1大匙，太白粉1大匙，水1/3杯，香菜末适量，盐1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，米酒1又1/2大匙，香油1又1/2大匙，太白粉1又1/2大匙
做法
1.将材料a中的牛脂和荸荠切碎后，与所有材料b及c一同放入钢盆内，以同一方向混合拌匀摔打至出胶，放入冰箱泠藏约90分钟至入味。
2.将作法1的牛绞肉利用手掌的虎口部分，挤成适当大小的圆形丸子数颗，再一一均匀沾裹上少许太白粉。
3.热锅，放入沙拉油以中火烧热至160℃，将作法2的牛肉丸慢慢放入，炸至表面呈金黄色时捞起沥干油份。
4.将材料d拌匀后以小火煮沸即为茄汁酱，淋在炸好的牛肉丸上，最后洒上适量的香菜末即可。
茄汁牛肉丸做法已被65人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱茄汁牛肉面做法
材料
a.牛腩1200公克，牛腱400公克，b.牛脂60公克，青葱120公克，蒜仁45公克，姜片25公克，糖40公克，八角10公克，桂皮10公克，c.新鲜红柿蕃茄1200公克，米酒120cc，盐20公克，d.手工面片适量，e.中式牛骨高汤4500cc，味精20公克，葱花适量，香油适量
做法
1.牛腩、牛腱先以滚水汆烫过，洗净再切块；新鲜红柿蕃茄以滚水汆烫过，沖凉后剥去外皮再切块备用。
2.热锅，先放入材料c炒香，再加入作法1的牛腩、牛腱炒透，再加入材料c翻炒均匀后，加入中式牛骨高汤一起卤煮至材料软透（或放入快锅25∼30分钟），最以味精调味。
茄汁牛肉面做法已被34人烹饪过！
第四种：面食菜谱茄汁牛肉烩面做法
材料
牛肉300克，面饼4个，生抽，蒜，砂糖，葱，料酒，生粉，盐，鸡精，姜
做法
1.牛肉洗干净切片加入少许、油、生抽、砂糖、料酒、生粉混合搅拌腌半个小时。
2.面饼下锅煮软捞起泡冷水晾干备用，牛肉先下锅炒至七八成熟盛起备用。
3.面条下锅加少许料酒爆炒片刻后，加入牛油、适量的茄汁、少许砂糖、盐以及鸡、精调味，过程中可加少许水翻炒均匀焖2-3分钟后炒均匀即可熄火。
茄汁牛肉烩面做法已被25人烹饪过！
第五种：面食菜谱番茄汁牛肉饼做法
材料
牛肉糜300克，肥猪肉100克，番茄1个，豌豆少许，油、五香粉、料酒、淀粉、醋、胡椒粉、盐、葱姜、鸡精适量。
做法
1、牛肉和肥猪肉一起剁成糜加盐、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌均匀。
2、番茄用料理机打成汁。
3、起锅放少许油小火煎牛肉饼，两面略有焦黄出锅装盘。
3、锅内余油爆香葱姜，放番茄汁、豌豆烧开，加少许水淀粉。
4、放盐、醋、鸡精调味。
5、番茄汁粘稠时浇在牛肉饼上即可。
番茄汁牛肉饼做法已被39人烹饪过！
小编整理714位网友投稿材料与番茄汁牛肉饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁牛肉饺
第二种：茄汁牛肉片
第三种：茄汁牛肉麵
第四种：茄汁牛尾
第五种：茄汁牛扒
第六种：茄汁牛蒡鸡块
第七种：茄汁牛扒
第八种：茄汁牛肝
第九种：茄汁牛腩
第十种：茄汁牛腩
结合10位厨师推荐，再从306网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香煎牛肉饼、抹茶红豆麻薯面包、彩色蔬菜手擀面、丝瓜香菇油面筋、油面筋海鲜菇木耳
冬菜蒸肉饼、酒香面线、酸甜菠萝素面筋、蔬菜汁面条
芝士酱鸡蛋卷饼、芝麻酱凉面、枫糖浆果华夫饼。
烹饪茄汁牛肉烩面
