制作步骤玛格丽特饼干之咸蛋黄版所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷库、豆浆机、排烟风机、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、磨刀器。
面食菜谱玛格丽特饼干之咸蛋黄版美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玛格丽特饼干之咸蛋黄版、午后点心玛格丽特饼干、玛格丽特饼干、玛格丽特饼干，玛格丽特饼干，【玛格丽特饼干】。
（中华厨具网 建议，再次对57位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3366人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是57位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：玛格丽特饼干之咸蛋黄版菜谱，新手易操作的---玛格丽特饼干---不需要任何模具 纯手工打造做法
材料
方子16块(长帝一盘)，说明：本人做了25块原因请见下面的小贴士，黄油50克，低粉60克，玉米淀粉40克，糖粉30克，熟蛋黄2个
做法
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
2、黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。加入蛋黄蓉拌均.
3、玉米淀粉和低粉混合过筛后，用原筛子把熟蛋黄磨成蓉.
4、搓成条分成25小份，搓成小球后放冰箱冷藏40分钟.
5、冷藏后的小球，用大拇指按扁.(小饼周围自然裂开，象小花朵一样很可爱)
6、160度，中层，烤20分钟.
小诀窍
1、玛格丽特饼干的特色在于使用了熟蛋黄。制作的时候，很多人反应熟蛋黄不好过筛，其实在过筛的时候，用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了。
2、鸡蛋要煮得稍微老一些，一定不要煮成稀黄儿。煮熟后的放在凉水里冷却，容易剥皮。蛋黄较为干爽状态，容易通过筛网。
3、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。
本人特别感受：
新手易操作的---玛格丽特饼干---不需要任何模具 纯手工打造做法已被32人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱玛格丽特饼干做法
材料
原料：黄油100克，低筋面粉100克，玉米淀粉100克，砂糖45克，熟蛋黄2个
做法
先将黄油在室温下放置约1小时变软后，和砂糖一起，用打蛋器打发至黄油变白，呈羽毛状
熟蛋黄捣碎
蛋黄过筛，加入打发的黄油中，继续打发至均匀
低筋面粉和玉米淀粉一起过筛，加入黄油中。
用橡皮刮刀将粉类和黄油搅拌一下后，用手捏合成团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏三十分钟
冷藏好的面团取出，分成若干个小团并揉成球，排在烤盘上，用拇指按扁，然后送入烤箱，烘烤18-20分钟即可
小诀窍
超级简单，一次成功
玛格丽特饼干做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱玛格丽特饼干(40个)做法
材料
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
做法
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
玛格丽特饼干(40个)做法已被48人烹饪过！
第四种：面食菜谱玛格丽特饼干之咸蛋黄版做法
材料
黄油100克，细砂糖40克，熟鸡蛋黄2个，熟咸鸭蛋黄1个，低粉100克，玉米淀粉100克
做法
1.黄油室温软化，加砂糖打至颜色变浅，体积变大；
2.筛入蛋黄，拌匀；
3.筛入玉米淀粉和低粉，用手拌匀，努力捏成团，放冰箱冷藏1小时；
4.将冷藏后的面团撮成小球，在烤盘上按扁，形成自然裂纹；
5.预热烤箱，175度，上层，10--20分钟。
小诀窍
记得澳门咀香园有个咸蛋黄杏仁饼，味道很不错，方法借来用用； 最好冷藏到1小时以上，我急了点，面团不够硬，裂纹不够漂亮； 烤的时间为什么这么不确定呢，这要看你饼干的大小了，烤的时候最好不要走开，看饼干膨起，烤箱内温度最高的地方的饼干边缘有点发黄就好了。
玛格丽特饼干之咸蛋黄版做法已被30人烹饪过！
第五种：面食菜谱午后点心玛格丽特饼干做法
材料
黄油—100克；低粉—100克；玉米淀粉—100克；糖粉—60克；盐—1克；奶粉—20克；熟鸡蛋黄—3个。
做法
1、原料：低筋面粉100克 无盐黄油100克 熟蛋黄3个 糖粉60克 盐1克 奶粉20克 玉米淀粉100克
2、煮熟的鸡蛋取出熟蛋黄，放在筛子上过筛备用
3、室温软化的黄油、糖、盐混合一起打发
4、 打发黄油，打至颜色变浅且呈羽毛状
5、然后把蛋黄加入打发好的黄油里搅打均匀
6、面粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛到黄有里 然后搅拌均匀直至用手把它们混合在一起
7、取大约6克的面团分别揉搓成圆球
8、手用指轻按中部，形成轻微开裂的花纹（轻轻地慢慢按下去，否则很易松散开）
9、烤箱预热到5-10分钟 190度温度烘烤15-20分钟左右，每个烤箱不同，需要慢慢研究。
午后点心玛格丽特饼干做法已被66人烹饪过！
小编整理744位网友投稿材料与午后点心玛格丽特饼干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玛格丽特饼干
第二种：玛格丽特饼干
第三种：玛格丽特饼干
第四种：玛格丽特饼干
第五种：胡萝卜玛格丽特饼干
第六种：玛格丽特饼干
第七种：玛格丽特饼干——烘焙新手值得一试哦
第八种：玛格丽特小饼干
第九种：玛格丽特小饼干
第十种：玛格丽特小饼干
结合57位厨师推荐，再从319网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉未烧饼、饼干戚风、北方面食水煎包、小朋友最爱焦糖杏仁饼、绿茶蛋糕面包
手工荞麦面、无油低糖全麦核桃包、榛蘑肉丝打卤面、白瓜鸡蛋水饺
咖喱味土豆面条、枣泥锅饼、洋葱鱿鱼须面。
烹饪玛格丽特饼干之咸蛋黄版
